粗厚鳞片自带超强物抗,就算鲨鱼上来咬它一口,也要硌掉大牙,鳞片上泛着冷光,即使已经从大杀器变成了大食材,看起来也还是很不好惹。
隔着鳞片看不出什么肉质,唯一的断口又不太整齐,林牧让工作人员拿激光切割器给尾巴根儿上来了一刀,把直径接近五米的断面修得整整齐齐。
鳞片下方是至少10cm厚的龙皮,其下一层厚厚的脂肪,接着是呈不规则环状分布的红肉,看起来有点儿像牛腱,几乎没有脂肪,带有树枝状的肉筋,肌肉纤维比牛肉更细更紧实,厚度大概接近一米。
红肉下方的一层肉色更浅,呈浅红色,质地更韧,有种拧麻花一样的肌理。
“麻花”再下层是薄薄一圈白色,5cm左右,带一点点微透的质感,不是脂肪,但也不太像肉。
再下方是脂肪和肌肉几乎等比例均匀交错的“雪花肥龙”,厚度足足半米。
林牧脑补着足球那么大的香煎肥牛,没出息地咽了咽口水。
雪花肥龙再下方又是那种带肉筋的红肉,接着是半透明的筋膜,最后是骨头。
尾巴中间贯穿着一根巨大号的脊骨。
真的,巨大,连浅粉色的骨髓看起来都蔚为壮观。
乐游之前带林牧去吃烤恐龙,一头恐龙身长也就两米,从各种层面上,跟眼前这玩意儿都没有可比性,林牧已经尝试了各种恐龙制品,但到现在才算有了吃恐龙的真实感。
他咂了咂嘴,纠结地皱起眉头,尾巴辣么大,不同位置的肉质天差地别,配合各种各样的烹饪手法,酸甜麻辣咸排列组合一下至少能做出上百道菜……
佳丽三千,到底先宠哪个??
林牧简直太纠结了。
他再次抱起平板,打算看看来自美食家的专业建议。
但很快他就发现,书里写的尾巴好像跟他的这个尾巴不太一样。
没错,在《珍馐异闻录》里排进前五名的食材,只是普通巨齿寻血龙的尾巴,属于低配版的,虽然作者老爷子号称吃遍全宇宙,但也没见过全须全尾的寻血龙王,更别说吃到龙王尾巴。
如果老爷子知道林牧这里有根新鲜热辣的龙王尾巴,大概会为它一掷千金。
哪怕只是尝一口也很好啊。
老爷子现在一百七十多岁,身体依然硬朗,作为“保守野兽派”的美食家代表,他热衷于上天入地发掘美食,对各路食材来者不拒,毒虫毒蛇毒蘑菇也绝不放过,但作为保守派,他要求烹饪方式必须符合传统美学,按林牧的理解,就是任何肥瘦相间的肉类都可以拿来做红烧肉,糖的比例可以适当调整,但绝对不能加辣椒。
老爷子早几十年深受“文明之花”打击,觉得全宇宙的植物都变得不好吃了,折腾着投资科研,想找出一种让植物们“重回蛮荒”的方法,但方法没找到,还把自己气得半死,最近终于想开了,准备再浪一波,给自己的鸿篇巨著出个2.0版,钻到宇宙的犄角旮旯里,找一找传说中的原生种子。
巧的是林牧手上也有大量原生种子,如果拿龙尾巴做一份番茄牛腩,大概可以榨干老爷子的毕生积蓄。
所以,但凡读过《珍馐异闻录》并从中有所收获的读者,都应该祝愿这位老爷子老实在家呆着,永远都不要让自己有机会认识林牧。
工作人员:“怎么样?您有想法了吗?”
林牧伸手比划,“如果从这里切一刀,切个半米厚肉片儿拿去炭烤,会不会不大容易烤熟?”
工作人员:“您稍等,我这就跟厨师那边咨询一下。”
林牧绕着龙王尾巴转了一圈。
“哎,小龙人,你过来。”他朝凌成尧招了招手,“我刚看了,这海怪名叫巨齿寻血龙。”
“嗯,怎么了?”
林牧指着龙尾巴,眼中藏了一些笑意,“你看这个,跟你尾巴挺像的吧?有没有心理阴影?吃的时候会不会觉得患肢好疼?”
第106章 游乐园14
冷库门口, 空地上搭了一个临时厨房。
各种设备是从不同关卡搜刮来的,不管桌椅板凳还是厨房电器, 都是花里胡哨的海洋主题。
林牧坐在一个蓝宝石海胆造型的小沙发上。
刺儿是软刺儿,而且是智能带体感的,人坐在哪里,哪里的刺儿就乖乖缩回沙发本体,绝对不会扎人,不过整个人被几百根长刺围住,远看还是有种酷刑般的效果, 像一颗大枣戳在了刺猬背上。
随行工作人员不止一次发问,要不要给您换个沙发?都被林牧拒绝了,从第一关吃到第六关, 蓝宝石海胆绝对是最好吃的,非常有资格拥有周边。
而且这坨沙发有种铁王座般的霸气,他很喜欢。
他跟两个厨子面对面坐着讨论做菜方案,现在还在纠结烧烤问题。
他已经放弃了最开始的方案,切个大轮胎虽然霸气, 理论上也可行,但其实这种形状更适合煎炸而不是烧烤,脑补一下直径5米,厚度0.5米的牛排, 差不多就是这个意思。
烧烤还是要比较饱满的造型才有灵魂, 类似烤羊腿那种,或者大鸡腿那种,或者大肘子,就是少年漫男主角经常抓在手里啃的那种超大肉坨。
他脑补了一下,要达到抓在手里啃到满嘴冒油的效果, 肉坨坨长度1米,直径半米也就差不多了,太大了烤不透,像烤全羊一样片着吃就没意思了。
林牧跟两位厨子连说带比划,“大概这么宽,这么长,不用尾巴根儿,改用后面比较细的部分,大概从尾巴尖儿往前四五米那个位置吧,去了鳞和皮,估计差不多就是这个尺寸,就这么长。”
林牧给凌成尧找了一个水母造型的儿童椅,让他坐在旁边闲着,凌成尧对这类话题基本插不上话,默默看着林牧几次张开双臂,虽然是比划长度,但看起来更像是小孩子要抱抱的姿势。
凌成尧静了片刻,忽然从儿童椅上跳下来,走到林牧身侧,食指在他肩膀上点了一下。
林牧:“咋了?”
凌成尧像林牧之前那样,抬起胳膊,在身前比了一段距离,“长度是像这样?”
“短了短了。”林牧再次举起双臂,又给他比划了一次,“大概要这么长,这样烤起来才……”
话没说完,他就被凌成尧从正面抱住了。
凌成尧刚好利用他现在的姿势,双臂从他身侧环过,在背后收拢,抱得严丝合缝,结结实实。
林牧保持这个姿势,愣了两秒才反应过来,小屁孩儿绝对是故意的。
被算计了!
但就在他想明白的同时,凌成尧已经把手松开,后退两步,坐回了他的儿童椅上。
林牧嫌弃地眯起眼睛,“很好玩儿吗?”
凌成尧:“嗯,特别好玩儿。”
林牧:“……”
凌成尧再次把双手举高,“不然你也试试?”
跟不讲理的熊孩子是不能讲道理的,只能直接上手揍,但现在场合不对,林牧决定直接无视他,朝厨师方向转了转沙发,“尺寸大概就这样,然后你们觉得烤之前要不要先把肉腌一下?毕竟那么大一块儿,只在表面刷酱料肯定不入味儿,然后我觉得可以先切一块儿下来白煮,看看它本身是个什么味儿,什么质地,再考虑腌制的时候该放什么调料。”
最好是肉质本身饱满多汁,不干不柴,不腥不膻,稍微搞点岩盐腌一下入味就可以了,不过异闻录里记录的味道是微苦,鲜咸,有异香,估计多少需要折腾一下,加点儿去苦提香的材料。
当然,口味这个东西是很个人,美食家觉得它苦,普通吃货未必觉得,而且都说美食家有条金舌头,如果只是一点点苦味,普通吃货也未必尝得出来。
五分钟后,一小盘白煮肉片摆到了林牧面前。
两位厨子作为海盗厨子,口味方面可能有点奇葩,生平绝学大部分用在钻研虫子方面,但要喂饱那么多号海盗,手速还是很过关的,白煮肉片说来就来,顺便还秀了一把刀工,把肉片儿切得厚薄均匀尺寸统一。
原本深红色的肉质煮过之后变成深粉色,浅红色的变成浅粉色,白色变得更加透明,原本就是让人很有食欲的卖相,却被海盗厨子别出心裁地码了个造型出来。