第48章
龚力生的凉粉铺子， 最近生意是真的差，中午能卖出去十份炒凉粉那就算不错。
傍晚，没了毒辣的日头， 气温下降些，铺子里的客人会多点儿。
但也坐不满。
铺子里共四张小桌子， 却坐不满。
这一日的收益， 只裹得住他们夫妇吃喝，至于房租， 那没得想。
没办法， 天热， 炒凉粉又比一般的热食烫嘴，出锅之后得呼啊吹的。
大冬天来一碗都能吃得微微冒汗， 到了夏日，那能吃得置身火炉。
除非真的好这口，不然的话，食客们绝不会选它。
不过， 他老爹掌勺时， 铺子的生意便是如此。
因此他也不心焦， 反正一年到头算下来，肯定比待在家里种地强。
可没想到， 现在他竟好运的碰到了个新吃食！
进了县城，他与鲍北元分开，他赶着骡车回自家铺子。
到了铺子门口，他定眼一瞧， 只有一张桌子前坐着人，还是老熟人——陈升夫夫。
他媳妇郭翠花正抓着把扇子坐在门口乘凉。
郭翠花瞧见他回来，立马起了身：“当家的， 你可算回来了，升哥儿好奇小元说的变蛋，你快给他整一份瞧瞧。”
陈升这时也起身，跨出铺子，来到骡车跟前：“龚老板，这就是变蛋啊？”
他好几天没吃凉粉了，念着这一口，今个儿不顾天热，就拉着他男人过来了。
结果龚力生竟不在！
陈翠花的手艺可比不上龚力生，但来都来了，他还是点了两碗炒凉粉，顺带问了问龚老板干嘛去了。
待听了陈翠花的解释，他好奇心顿时被勾起。
变蛋？
那是什么吃食？
“对，这就是变蛋，你们俩来的巧，我这就给你们夫夫整一份，味道可美了！”
龚力生笑呵呵的从骡车上拎下一背篓变蛋。
五百个变蛋，装了满满五背篓。
他招呼陈翠花把剩下的四背篓搬到铺子里，他自个儿则是准备做凉拌变蛋。
刚才他在江家学会了这道吃食，现在迫不及待的想复刻出来。
他这幅兴冲冲的模样，看得陈升更为好奇。
陈升帮着陈翠花将变蛋搬回铺子里，等他来到炒凉粉专用的铁板炉子前，陈升抓着四个剥了壳的变蛋，正准备舀水洗去变蛋表层沾着的石灰碎屑。
看清变蛋的庐山真面目，他顿时惊呼出声：“这是鸡蛋？”
陈翠花以及他男人高建宝闻声都望了过来。
铺子小，两人一眼就看到了龚力生手中的变蛋。
陈翠花咦了一声。
高建宝也伸长了脖子。
鸡蛋长这样？
怪好看的。
龚力生笑呵呵的道：“想不到鸡蛋能有这个色吧？更关键的是它还好吃！”
“翠花，给我洗根黄瓜，待会我拍一下和变蛋一起凉拌。”
陈翠花应了一声，匆匆往后院走去。
龚力生则是学着叶厘的切法，将一个变蛋分为四瓣，让每一瓣都带着点蛋黄。
切完了，他将这些变蛋一瓣一瓣摆到盘子里，出众的“色”相，引得陈升不由笑了起来：“这么好看，都不舍得下筷了。”
“放心吧，等你尝了第一口，那筷子绝对停不下来。”
龚力生说完又去剥蒜。
凉拌变蛋离不了蒜！
将蒜瓣切成碎粒，把陈翠花洗好的黄瓜拍一下放到盘子中间，而后他拿出一个碗来，单独调料汁。
将调好的料汁淋到盘子里，一份凉拌变蛋就好了。
龚力生将盘子放到桌子上，招呼陈翠花还有陈升都坐下来尝尝。
陈升好奇的伸出筷子，谁知变蛋太滑溜，他夹了三次都没夹起来。
他索性端起凉粉碗，将那瓣变蛋拨拉到了碗中。
变蛋里放了醋，淡淡的酸味混着小磨香油的香味，在这炎热的傍晚，一下子就将人的胃口给打开了。
他将变蛋扒拉到口中。
牙齿首先触及到的是带着流心的蛋黄。
一股从前没感受过的醇厚香浓，瞬间在他舌尖上爆开，这独特的口感，把调料的味道都压下去了，让人只注意到了变蛋本身。
陈升睁大眼睛：“好吃！”
真的好吃！
高建宝没说话，他盯着筷子上咬了一半的变蛋，慢嚼细品。
第一口觉得怪怪的。
完全吃不出鸡蛋的口感。
可他必须得承认，虽然怪，但也的确鲜，蛋清爽口，蛋黄竟有点软糯。
好独特。
他将余下半瓣变蛋送入口中，忍不住又伸出筷子去夹盘子里的。
龚力生没空去看陈升夫夫的反应，他担心自己手艺不行，复刻不了在江家时品尝到的鲜美，因此，他第一时间也去夹变蛋。
把变蛋送入嘴巴里，闭上眼睛嚼了几下，随后他放下心来，脸上露出了笑容：“就是这个味儿！”
“这是你跟江纪他夫郎学来的？”陈翠花问。
“对，怎么样？”龚力生点头。
“好吃，怪不得小元夸了又夸，非得让你去试试。”
陈翠花脸上也带了笑。
大夏天的吃这个，太爽口了，她爱吃。
“可不是！这小子是个有心的，鲍北兴给他提鞋都不配！我已和他说好了，明个儿傍晚来吃酒，你多炒俩菜。”
龚力生道。
“好，我明天一早就去买肉。”陈翠花点头。
一旁的陈升听完他们夫妇俩的话，不由道：“小元的确勤快，这些时日往我家送饮子，准时的很。”
“这变蛋也的确好吃，龚老板，你给我来一盆，我带回家去，明个儿再把盆给你送来。”
龚力生闻言笑，开门红啊！
不过，这价格得先说好。
他开口道：“咱都是老熟人，我也不整那些虚的，变蛋我从野枣坡买来，小个头的，两文钱一个，大个头的，三文钱一个。”
“我打算的是一碗切两个小个头的，再配上一根黄瓜，卖七文。”
“算下来，一碗我也只挣上两文。”
这时节黄瓜便宜，但调料放的多，这部分就当是一文了。
再加上变蛋的四文，那成本就是五文。
至于采购和刷碗等杂活，这不算什么，想挣钱哪有不费时间和精力的？
别看两文的纯利少，若是卖的多了，走量，那一日下来也能挣不少。
他起身，从背篓里挑了两个变蛋，一个是大的，一个是小的。
他将这俩变蛋放到桌上，好叫陈升清晰知晓两者的区别：“若是大个头的，那一碗得多加两文，是九文。”
“你看能接受这个价格不，若是接受，你具体要多少？”
陈升盯着那俩变蛋看了看，笑着道：“接受，龚老板是实在人。我家人多，你就来六碗大的吧，整一个盆里。”
“好，我这就去凉拌。”
的确是开门红。
龚力生笑着道：“你们夫夫是头一个买的，我多给你们加个小的。”
“龚老板大气。”陈升立马道。
高建宝也笑着道：“那我们俩就恭祝龚老板发财了。”
“嗐！发财不敢想，生意比从前好就成。”
龚力生很清醒。
想指望变蛋发财？
那一日得卖多少碗？
忙飞了都不可能。
不过，他今天运气好，做着陈升那份凉拌皮蛋时，又有食客进店。
铁板炉子就在铺子门口，想进铺子，那必然要经过炉子。
而变蛋的模样又出众。
北阳县的人，哪里见过这么好看的鸡蛋。
于是，这两位食客就好奇的问他在切什么。
陈翠花一听，立马招呼这两位食客品尝桌上的凉拌变蛋。
说实话，变蛋这个东西并非人人都喜爱。
但它卖相好，没尝过的，很多人都愿给个机会尝一下。
而龚力生手艺不错，将这道凉拌变蛋做得鲜美爽口，因此，这两位食客尝过之后，也买了一碗。