汤显灵后来把两碗果酱拿出来，放在案桌上，公勺请大家自助添加。
“我们自己打吗？”
“甜卤子随便加？”
汤显灵握着打菜勺，忙里抽空回：“我舀了酸奶碗，甜卤子酱客人们凭口味自己添加，劳烦各位用公勺，别搞混了，爱吃甜的淡的酸的，自己来。”
老食客可高兴了，觉得舒坦自在，新来的食客觉得还挺有意思，自然了也有食客觉得他调的不好吃，就问汤老板能不能给他调一份。
都行！
汤老板是个随性很乐呵的人。
最后有的人是加果酱加多了，有些甜，倒是让汤老板加的那位食客吃了脸上露出舒坦愉悦的笑容，还是汤老板调的味道合他胃口。
“汤老板，你给我也调一份酸奶。”
“我也要汤老板调。”
得，最后大部分还是汤显灵给食客们调酸奶味，不过也有少部分喜欢自己加。
有的吃完了，还要打包带走。
“诶呀我没带碗，借汤老板这儿一个行吗？改日我给你还回来。”
汤显灵：“行。娘，罐罐要一个。”
蒋芸忙去取罐罐和油纸麻绳，汤显灵手脚利落给装酸奶，打包，递过去，对方给了五文钱，手里握着酸奶罐多看了眼，看着很是满意。
“客人，天热，酸奶今日吃，别放久了。”汤显灵叮嘱。
食客：“知道了。”
崔大爷又来买盒饭，汤显灵将酸奶递了过去。崔大爷高兴握着罐子，看的稀奇，说：“一会我来送罐子。”
“不急，啥时候来送都成。”汤显灵道。
这日忙完，汤显灵懒得做饭，和娘吃店里的饭，他俩吃了一半，铁牛就回来了，之后一通忙活，将粮袋放进杂物间，堆起来。
“我看着，城里在村里买粮的人要多起来了。”皇甫铁牛说。
汤显灵：“那城里粮铺要降价了。”
“也不一定。”
“？”汤显灵想了下，懂铁牛想说啥，“吃进去的肉不想吐出来？”
皇甫铁牛颔首嗯了声。
汤显灵：“你说这些粮商图什么，按照以前收价给不就什么事都没了，今年搞这么一出，两面不讨好——”
但是可以多挣一些，哪怕多挣几天，也是个挣。
“算了，咱们小商铺，也管不了这些。”汤显灵不提了。
皇甫铁牛也换了话题，问今日店里如何，忙的过来吗。汤显灵：“都还好，生意跟以往没啥差别。”
家里生意就跟他和铁牛之前预料的那样，随着时间推移，早点比较稳定，多是八兴坊、丁一坊的住户来买，备货量刚刚好，暮食是外坊人吃得多，目前看人流量越来越多。
每日都有新鲜面孔食客来，铺子刚一开门时人流量最多最忙了，卖的也快，有时候晚来的就没有了。
“我想着再过一段时间，可能大家吃腻了些，人流量大概固定上了，现在热度大没什么参考价值。”汤显灵说。
就算一周五天，他第三天换一个菜单，但是时日久了，那些略略有钱的食客肯定会腻，虽然但是黄老板上周几乎天天来，空了两日，这一周也是连着来。
汤显灵其实想‘摸底’，看看他家铺子长期稳定客流量，到时候好调整小馆子定位——能不能开的起来馆子。
现在说这个话还是有点早，因为暮食生意真的很旺很好，不缺客人，甚至晚来的客人没得吃，大老远跑空一趟。
汤显灵在想加量的事，后来想想作罢。
量大了，累人不提，主要是铺子位置就这么些，人多了忙活不过来影响现在食客就餐体验，不如就维持目前这样，之后过个十天半个月，人流量应该会下降一些……吧？
‘周三’时，汤显灵换了菜单，做了粉蒸肉，提前一日跟卢家说好，他家定一些‘荷叶小饼’，巴掌大折合开口，发面饼软蓬松。
排骨换成了酱排骨，五香卤料味，炖的软烂脱骨。
素菜丝瓜炒蛋、炒菘菜。
粉蒸肉夹饼，汤显灵是提前备好的，一个个饼摆在托盘上整齐好看，现在用水不方便，总不能食客来了，让食客动手拿着饼掰开夹肉——有些不卫生。
于是汤显灵做完粉蒸肉以后，一股脑全自己夹好了。
这荷叶饼略小一些，毕竟盒饭一个人量还配有其他菜。汤显灵就说：“今日有粉蒸肉夹饼，有个主食，客人要是用米饭吃不完打半分，一文钱。”
都能调整的。
食客看的稀奇，“这饼里夹的也是猪肉？”
“是。”汤显灵见食客们好奇，掰开了一个，让大家瞧瞧，一边解释：“里面的肉软糯肥而不腻。”
“汤老板做的猪肉一绝，我来一个试试。”
已经有食客迫不及待了。
汤显灵将手里掰开那个放到一旁，一会给铁牛吃，他用竹夹子给顾客装新的，原本排队第一位的食客一看，脸上露出‘如释重负’的笑容。显然，食客刚才心里也不想要他碰过、展示过的那个饼，只是不好意思开口。
毛茸茸食客。
开铺子真的很有意思。
拿到盒饭的食客坐下，先掏出手帕擦了擦手，拿起饼咬了一口，顿时眼睛一亮，又是两口下去，这饼很是软，里面混着的猪肉有的地方糯，有米的味道，还有一股咸、甜的香味，他仔细品了品，甜味是红薯的味道，并非糖味，甜的很是自然。
吃到了肥肉。
就像汤老板说的，肥而不腻，这个口的肥肉和红烧肉的肥还不同，这里的肉更‘干’一些，像是被米粉吸走了油脂，红烧肉的肥是软糯糯还带着油润感。
“汤老板，这个饼还能不能单独买？不想吃米饭了。”
“我也想多吃这个饼。”
“粉蒸肉夹饼是吗？”
汤显灵：“各位对不住，今日粉蒸肉备货是配套的，没多余的，各位要是喜欢觉得好吃，这个我明日多备点。”
“这个好吃，汤老板明日多备点吧。”、“我瞧着你翻倍的备。”、“我明日再来，光想吃这个了。”
那是还没吃其他菜。
等吃到酱排骨，这排骨看上去平平无奇——没糖醋排骨、芳香排骨看着好看，那两个颜色都漂亮，一个浓油酱赤红亮亮的，一个炸的红酥，酱排骨有些乌酱色，汤汁也没那么浓郁粘稠，有点‘清透’感，可吃起来——
也没那两个排骨味道霸道，但是仔细品尝，说不上来的酱香味。
下饭下饭。
汤老板烧猪肉果然是一绝，整个奉元城就没有一家能把猪肉做的如此出神入化地步。
“粉蒸肉夹饼好吃，这五香酱排骨真如其名，香啊，回香久，下饭，香味绵长。”
“对对对。”
黄老板今日又来了，汤老板换新菜色他怎么能不来？一尝，一吃，又惊了，什么鹿肉熊掌，都不如汤老板做的猪肉香。
他喜欢这道粉蒸肉夹饼。
“汤老板，明日定要多多备些，还能不能饼和肉分开来？我想打包一份肉。”他娘年纪大了，定爱吃这个，软糯不费牙，也没那么大油。
老人家，夏日吃太油的对肚子不好。
食客意见五花八门，汤显灵综合了下，答应道：“那明日我多备一些粉蒸肉，需要单独购买打包的都可以，一份个人量八文钱。”
“八文钱配饼吗？”有食客问，私心觉得八文贵了。
汤显灵：“配，配一张荷叶饼。”
“那还行。”
黄老板对这个价钱没什么好说的，当即是开口，要了一份打包带走——趁着现在还没卖完，赶紧打包。
“还有酸奶，我要两份，都打包。”
汤显灵给装盒饭。
一连五日，家里盒饭生意热度高涨，黄老板是只有一日没来，汤显灵还想着‘终于到平稳期’，但是除了黄老板没来，其他人照旧多。