有人就问什么皮蛋。
“你们估摸不爱吃，昨个有人点了一盘就没动几筷子，我是爱吃，味嘛挺特别的，没在奉元城见过。”
“没见过？这般稀奇？那我要尝个新鲜了。”
皇甫铁牛去报菜，汤显灵一听：“要喝皮蛋瘦肉粥？！”行，他明白了，“就是我昨个早上熬多了，卖了半锅，老客人要点？”
“对，他一提，其他客人听了也想试试。”皇甫铁牛笑说。
汤显灵：“我来做，幸好泡了米。”
“大圆小咪，切姜丝，姜要嫩姜，皮刮干净，切成丝，选一块里脊，切成细条。”汤显灵去拿皮蛋。
过了有一会，阿良佟嫂来报菜：蒸排骨、咸蛋黄焗南瓜鸡条、姜母鸭等，多是这几个菜。
“有人吵吵起来，说是南瓜昨日他没吃到，今个咋就要钱了。”
汤显灵一听，手里刀一顿，抬脸望过去：“有人在咱家铺子闹事？”
说了开张送一日的菜，你不来，今个来了活动没了，还敢来闹？
佟嫂吓得忙说完，“是大嗓门了些，好在其他客人帮忙说话，这人就是觉得昨日焗南瓜没吃到，今个要花二十二文钱买，觉得贵了。”
汤显灵：“……”
“贵也不打折，可以吃别的。”
汤老板最讨厌别人拿捏钳制他了！
“铁牛老板也是这么说的，客人可以尝尝其他菜色，后来那一桌子点了姜母鸭和皮蛋。”
汤显灵一听，觉得这人点皮蛋是想借机闹事吧？
但也不好推辞不接单。
没一会叫传菜，家里灶屋门口按了一个铜铃铛，小咪一拉铃铛，前头就有人来端菜——小咪第一次拉铃铛的时候觉得好稀奇啊。
皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋、姜母鸭、粉蒸排骨等菜先后送到前头，汤显灵在后头忙个不停，还操心刚才疑似‘砸场子’的食客，他擦了擦手，往前头去了。
皇甫铁牛坐在柜台后，莫名的瞥了眼就看到夫郎往前来了，他起身走过去，二人就在后门口站着小声说话。
“哪个人？”
皇甫铁牛都没问缘由就知道夫郎问什么，带了点丝丝笑意说：“靠墙第三桌，门口往里数。”
汤显灵仔细一看，那桌上坐着两人，年岁大的老人，年轻的男郎，不知道佟嫂嘴里嚷嚷的食客是谁，老人蹙眉，粥都喝了几口了，越喝眉头紧皱，手下却不停。
然后小的说话，还被老人给‘骂了’，看神色是那种‘别管我你吃你的’这种训话。
小的便不管，吃了块皮蛋给吐出来，又被老人瞪了眼。
“难吃啊。”
“还行吧。”老人皱眉说完，然后挟皮蛋放粥碗里继续喝粥。
小的眉头、脸都皱起来了，喊人说：“小二，来份咸蛋黄焗南瓜。”说完，瞧瞧看对桌的老人什么意思。
老人没说话，还在品尝粥。
汤显灵收回目光，看铁牛，小声试探问：“那位年轻小男郎？”嚷嚷的？
“是那位老者。”铁牛公布答案。
汤显灵：“……”
“还有那位小男郎其实是小哥儿，应当是祖孙。”铁牛更正。
汤老板：……
没一个猜对的，但有一点，这桌子本想找事的客人，现在被皮蛋收拢了胃口，是不会找事了。
汤显灵点了点头，挑了下眉，“咱家运气还不错。”
做饮食生意，总是怕闹事的。
皇甫铁牛则道：“是你做的好吃，大家看在美食份上多少都会包容些，皮蛋可是奉元城独一份。”
“会说话。”汤显灵听了嘻嘻笑，然后流氓兮兮的一手拍了拍小老板的腰，“我继续做饭了。”
皇甫铁牛点点头，他也想摸摸夫郎的腰。
晚些没人的时候吧。
汤显灵炒了一盘焗南瓜鸡条，摇铃让人来传菜，佟嫂来的，端着盘子送菜到了客人跟前，回来就说：“那位小哥儿吃的高兴，他祖父也乐意，不说价钱贵了，没吵吵起来了。”
“那就好。”汤显灵点点头。
今个开张早，九点多开门，虽说忙个没停，但是不像昨日那般‘催命’似得忙，佟嫂和阿良也能拉扯开，二人不用往灶屋来备菜。
而大圆和小咪基本功是扎实的：刀工、火候。
到了十一点多，人更多，听铁牛说外头还有人候着等位置，说是非要来吃一吃不可。
汤显灵：……
搬些之前的圆凳送到外头，又给备好了凉茶，按照序号叫号吧。
但只给发五桌的号，多了不建议排队了。
前头铁牛和娘管着，汤显灵只负责炒菜，抽空跟大圆说：“灶屋食材你看着用，做些晌午饭咱们自己吃。”
过了会，汤显灵把客单的菜做完了，抽空喝口水歇一会，顺带问问大圆晌午吃啥，他刚走过去一看，大圆切了一盆子土豆丝。
汤显灵：……
“除了土豆丝还有别的没？”
大圆老老实实回话：“有，还有杂粮饭，我没蒸馒头怕浪费时间。”
汤显灵：……不死心，“就土豆丝配杂粮饭吃吗？”
“老板你放心，我杂粮多白米少。”
汤显灵窒息了，也怪他，小孩估摸是想给他省钱。大圆一看到汤老板这副神色——就跟他做错事，师父也是这般的一样，当然了汤老板要好看许多，他一时慌了神，结结巴巴：“我、我、我是不是哪里、没、没做好。”
“你别怕。”汤显灵先说，又道：“天热，大家都干活辛苦，以后吃的饭你和小咪做，小咪也听着，都要有肉有荤腥，不用给我省。”
员工饭他还是能包的起的。
“菜色摆盘不讲究好看，但是要荤素搭配，量你先多做点，小老板是两碗饭量，佟嫂阿良一碗半，我和我娘一碗，你和小咪吃多少算进去，先多做些，鸡啊猪肉的你尽管用。”
大圆明白了，点点头，原来是这般样子。
“要切一斤肉吗？”
“可以啊。”汤显灵点头，全屋七个人，一斤肉都有些少，“就两斤吧。”他说完补充：“晌午做油水大了，下午那顿肉就少放点，但是主食得管饱。”
大圆这会听懂听详细了，当即是要去拿肉，他还有点不好意思，再三确认——“鸡肉行吗？”
“行，那只鸡你用一整只。”汤显灵点头，“撒开手干吧。”
他就算这么说，大圆也不敢撒开手用他的‘荤料’，每次用前都问他。汤显灵想着算了算了，就跟小孩确认一遍也没什么。
大圆晌午做了俩菜，炒土豆丝和烧鸡块。
菜是两个大盘子放在院子外头桌子上，汤显灵让干的，轮流吃，自己打，吃多少盛多少，他家和员工吃一样的。
大圆烧菜手艺说不上绝佳，但是比寻常百姓自己烧的家常菜口味还是要好点。
如此以来，比昨日松快许多。
汤老板吃了饭，还喝了一杯茶坐在回廊缓了会，到了下午三点之后就没人点菜了，阿良佟嫂在院子洗洗刷刷，汤老板带着大圆小咪备菜。
“娘你睡会，现在灶屋人手够了。”汤显灵不让娘来帮忙了，“你别不好意思，咱们现在谁能歇就谁歇着，别浪费了。”
蒋芸听得直笑，她不累啊，就算想歇，一想到铁牛和五哥儿还忙着，那都睡不着。于是不在灶屋忙，就去前头看看，有啥能忙的。
傍晚是加了烤串，汤显灵烤的时候喊了大圆小咪在旁边学，他没撒手让二人干——咋可能，先学，学几日在慢慢上手，别看是烤串，也讲究窍门的。
大圆小咪都愣住了，教、教他们学吗？而后是两脸感恩戴德感激不尽架势。
“烧烤料配方我也没交给你们，你俩不至于这么想认我做师父。”汤显灵后一句玩笑调侃了下。