切成粗细适合的长条，加了蒜汁，葱花，香菜，最后倒入辣椒油一拌，立刻就将客人们的味觉全部调动起来。
尤其是那些苦夏的人特别喜欢，他们一到了夏天就嫌天气太热，根本没有胃口吃东西，凉皮的出现恰好解决了这个问题。
所以只过去了十来天，只凉皮这一份的收入，就抵得上焖饭和馄钝、包子的总收入了，偏偏馄钝、包子做起来还特别吃力，占用了人很多时间。
渠水与赵伤商量了下，便决定将这两样吃食撤掉。
渠水有些舍不得，馄钝和包子是他们最早在小吃街就开始卖的小吃，备受客人们欢迎，也陪着他们度过了这么多难熬的一年。
赵伤便淡淡的说道：“盛夏炎热，人们对包子的接受度不如严寒冬日，到天气冷一些再重新做就是了，做得太多吃不掉也就làng费了！”
他说的话是事实，渠水无法否认，只好让赵伤写了两张大红贴纸贴到门外，解释了为什么需要暂停卖包子和馄钝的原因。
还是有一小部分的人喜欢吃这两样的，见状便很可惜。
早上的粥渠水也做了变动，全部改卖绿豆粥，小米南瓜粥，和皮蛋瘦ròu粥三样，馒头除了三合面馒头，又加了一样炸油条。绿豆粥舍得放糖，吃到嘴里又特别软糯解渴，油条炸得金灿灿的又苏又筋道，牙口好的年轻人特别喜欢吃。
做了种种变动后，渠水觉得自家的饭馆几乎可以被称为“早餐店和面馆”了。
但夏天，其实晚上在外面乘凉的人特别多，尤其是碰到集市的时候，到了要关城门的时候，人群仍然不散，还要一家子一起吃小吃去。
渠水与赵伤商量了下，便将饭馆关门的时候延续到晚上了，这样的话一天三顿都待在饭馆的小工就太辛苦，渠水便每日加了十文钱，又各自请了两个小伙计来帮忙。都只有十三四岁，但体力比女孩子要好得多，他们管着外面上菜收盘子，里面的两个管着做饭收钱。至于四个做厨娘的人，渠水给的工钱也很高，每人一个月是三两半钱银子，小伙计一个月一两。光一个月的支出就有近二十两。
但能拿三两多银子的工钱，路嫂子她们比谁都要高兴，她们都是最顾家的人，拼了命的想要挣钱养家，所以哪怕一天忙到晚上一点空闲的时间也没有，也都甘之如饴。还生怕渠水会不满意，所以更加卯足了劲儿gān。路嫂子也学着赵二娘子，在县城找了一家院子，把丈夫和孩子都叫过来，丈夫去打零工，孩子就带到饭馆里看着，也不用她两头跑。
chūn红与凤丫也万万没有想到自己竟然有这样的福运，只gān了一个多月小工，就升为饭馆的厨娘了，她们年纪更轻，一个月拿这么多银子，足以超过家里其他人的收入了。
两个饭馆一天约莫有五两的纯利润，但这一段又是请人又是换吃食的，挣得也都花得差不多。
直到七月底，渠水才算是拿了半个月的净利润七十两银子。
这是她这么多年来，第一次挣这么多银子，当将铜钱全部兑换了白花花的银子后，她就躲在自己房间里望着几锭银子傻乎乎的笑。
笑着笑着，她的眼角便湿润了。
前世的一幕幕在她眼前闪过，她每天早起贪黑管着后院的菜园子，背着菜篓子去县城卖菜，每天才只能挣几个大钱，甚至还会遇上抢劫的流民与调戏她的守城衙役！她不辞辛苦，也不抱一声委屈，将钱一点一点攒起来，自己和小山吃最差的，穿最不好的，全心全意供着于家，供着于家明读书，却仍被骂一句下贱，攀高枝儿的！想到那个时候躲在于家窗外下面，她心里发的誓言…
到了今天，似乎已经都实现了！
她不是人上人，可，她已经有了挣钱的能力，也有了供养小山读书的能力，她也相信，假以时日，小山也一定能够考取功名，成为人上人！
她也不是前世那个人尽可欺的刘渠水了！
这一切，都是那本美食菜谱给她的，是赵——伤带给她的！
如果说渠水在山上遇到一身重伤的赵伤，又被威胁后，觉得自己倒霉透顶，那么这个时候的她却再也不会这样想了。
她真心觉得，遇到赵伤是她这辈子最大的幸运！
想到那个名字，渠水只觉得整颗心肠都变得柔软至极，好像塞满了无数的棉花糖一般，轻轻一戳，便鼓起幸福的空气。
他已经在家里待了快一年了，却仍然没有恢复记忆的迹象，甚至也没有人来找他，会不会他本身就孤身一人呢？