秀娘咨询着，山杏急忙点头，
“行的，行的，不过里脊最好。”
山杏很欣喜这个庄子虽然小，但里面却是什么设施都齐全，就说这个地窖吧，刚来的时候还不知道有它呢，对于山杏来说，绝对是个意外惊喜。
她记得第一次缠着关伯去镇上，就做主买了些ròu回来，还买了不少，关伯拦也拦不住，山杏也是冲动了，三个人能吃多少呀，买得多了可不就是làng费了么，在回来的路上山杏就犯愁了，如果吃不了，搁坏了可怎么办？毕竟扔掉会很可惜的，结果，回了庄子上，秀娘把要用的ròu割了下来，剩下的ròu，关伯用绳子拴好，直接提到地窖里去了，当山杏知道有地窖的时候，把她欢喜坏了。
“关伯，这里能存冰吗？”
她可是在书上看到过，当然是现代的书啦，说这古代的地窖都是挖得很深，是能存住冰的，一想到能在夏天的时候用到冰，她就开心了，山杏最怕热了，在伯爵府的时候，大夫人和伯爵老爷是有资格用冰的，哥哥有时候也能用到，自己就不用想了，根本没那个资格，也没那个福分，所以一听说庄子里有地窖，她第一个想到的，就是能不能存冰。
“当然能，侯府买庄子的时候，第一件事就是挖了冰窖，本来这庄子就是用来避暑用的，如果没有冰窖，就算再凉快的山脚，也不如用冰的侯府啊。”
这倒是，这可是自己没想到的，富人的日子，毕竟离自己还是有些距离的，自己虽然生活在伯爵府，但她真心只是混个吃喝而已的大小姐，别人家大小姐的待遇，她是根本没有享受过。
“咱们的冰窖够不够大呀，如果不够大，我们再扩一些出来，等到夏天的时候，冰块不只可以用来摆在屋子里消暑，还可以做许多好吃的来解暑呢。”
一想到自己夏天也能用到冰了，山杏就蹦三尺高，
“还能做好吃的？我们最多也就是往糖水里扔块冰罢了。”
就为了这个，关伯每年冻冰的时候，可都用井里现打的水呢，不敢用一点不gān净的水，来冻存在窖里的冰。
“哎呀，关伯，你要相信我，我最会做好吃的了，以前在我们府里，夏天他们都愿意到我的屋子里来，我会很多花样的，你只管多存些冰好了，明年夏天的时候，我就会给你和秀娘惊喜的。”
往年的时候，关伯虽然也在窖里存好冰，但他和秀娘却不敢用，即使再热，也只敢取一点点来放在糖水里，就怕侯府来人避暑的时候，窖里的冰缺少了，再惹了不必要的麻烦。
“行，怎么不行，肯定能扩大一些的。”
现在听到山杏说自己和秀娘也能用到窖里的冰，而且还能吃到她亲手做的，加了冰的食物，关伯自然也是激动不已，急忙就去加宽冰窖了，虽然费了些功夫，但他把冰窖足足扩了半米多，这可是能多冻好些的冰块了，山杏去看了冰窖，果然够深，够冷，她满足了。
“喂，山杏，想什么呢，我这ròu都拿回来了，你怎么还没离开厨房呢？”
秀娘拎着ròu在山杏的眼前晃，山杏才发觉自己竟然傻愣了这么半天，
“我当然在等你回来呀，不然谁教你锅包ròu，没有我的指导，你能做得出来么？”
山杏自然不能说自己想着以前就想呆了，
“好，好，好，我们山杏最能gān了，快点儿教我怎么做。”
“呐，你把ròu切好，然后用刀背在每片ròu上剁几下，让ròu质松软一点儿，会更好吃的。”
山杏看着秀娘开始切ròu，一边果真开始认真地指导着。
“虽然没有里脊，jīngròu也勉qiáng吧。”
山杏还在因为没有里脊ròu而有些遗憾，秀娘却是知足得很，不禁想到了从前，
“管它是什么ròu呢，有得吃就比没有qiáng，想当初，这庄子里只有我和你关伯的时候，我们两个的月例银子才只有每人二两，所有的吃喝穿戴，以及日常家用开销，都要从这里出，哪还有什么机会吃ròu，说起来，还真得谢谢山杏呢，自从你来了，我和你关伯的日子才算是好过了，既能攒下银钱，还能吃好穿好。”
秀娘感概从前那些日子，让山杏也颇有同感，她也是自从离了伯爵府，这日子才好过起来的，有了自由，也有了尊严，
“唉呀，秀娘，都过去了，来，把切好的ròu洗去血水，对对对，就这样，再多洗几次然后攥gān水分，对，使劲，越gān越好，一会儿拌调味料的时候，汤汁才能更好的收进去。”