高凉说：“我就在市场门口的高味熟食铺里，明天一早我来找你，给你jiāo点定金，然后你把那些部位都给我留着就好了。”
老板点头：“好吧，我明天试试。”
高凉跟老板谈好生意，回到店里，吴chūn梅说：“凉拌菜都都卖完了，卖了五块六毛，给你钱。还剩了一点卤蛋。你买jīgān什么，家里不是有jī吗？”
高凉举了一下手里的半只jī，笑着说：“这只是个引子，我跟人谈生意去了。好了，卖完了我们就回家吧。换好煤球了没有？把火关一下，东西收拾一下，卤蛋也带回去。”
九点半，两人带着今天买的食材回去了，自行车没骑，因为带了太多东西，还是坐公jiāo比较方便。高凉挺满意这样的状态，每天卖到这个点就能回去，还可以给弟弟妹妹做午饭，下午就可以睡个舒服的午觉，然后起来准备第二天的食材，不像以前那样一忙就是一整天。
回去的路上，高凉说：“chūn梅，我们今天晚上就将鸭子杀了卤上吧，我觉得今天卤的鸭子味道还不太够，gān脆就像昨天卤ròu一样，煮好了浸泡一晚上，味道才能完全进到ròu里面去。明天早上咱们可以晚点去，四点起来就行。”
吴chūn梅听了点头：“可以啊。”
高凉笑着说：“那就晚上辛苦一点。”
回到家，高凉将剩下的十来个卤蛋分了，送了几个去李家。卤蛋吃的就是咸香味，一个jī蛋才赚五分钱，所以也没指望能够赚钱，只是为了丰富产品做的，卖不完的拿回来自己吃也不太làng费。
李卫国口味比较重，喜欢这一口，他两口就能吃下一个jī蛋：“小高，今天做什么好吃的？”
高凉发现男人好像都对吃的兴趣浓厚：“我今天打算做手撕jī。”
李卫国一听就兴奋了：“什么口味的？”
“有点辣，算是凉菜的一种。”
李卫国一听立即击掌：“好，就做手撕jī了。俊伟妈，俊伟妈！”
高凉有些不解，这是gān什么？
一会儿匡秀敏从厨房里出来了：“怎么了？”
李卫国说：“你今天不是买了一只jī吗？高凉要做那个、手撕jī，你跟她学去，一起做。”
匡秀敏说：“不蒸了？妈说蒸jī才有营养。”
王奶奶听说要做手撕jī，便说：“那就不蒸了，跟着高凉一起做吧。”
于是匡秀敏拿了jī过来给高凉一起处理，高凉将姜蒜和各种调味品一起和匀，均匀拌在jī上，然后将jī和调味品装进食品袋里，放在李家的冰箱里冷藏起来，等待入味。到中午的时候拿出来，放在锅里煮，煮熟后取出撕成块状，然后将锅里剩余的汤汁浇在上面，鲜辣可口的手撕jī就出锅了。
高凉还特意炒了一点花生米，碾成碎末，撒在jīròu上，凉热都可以吃，极其鲜嫩开胃。吃得高qiáng和李俊伟去添了三次饭，幸亏两人没在一个锅里吃饭，不然饭都不够吃。
吴chūn梅从来没有这么吃过jīròu，准确说，她们家很少吃jī，除了逢年过节，家里基本是不杀jī吃的，每次杀jī，都是清蒸的，因为这样才能保留jī的最大营养。她不知道原来jī还可以这样吃：“高凉，你这手艺都是从哪里学的啊？”
高凉笑着掩饰：“就是瞎做的。好吃吗？”
吴chūn梅点头：“好吃。”
高珊一边收拾碗筷一边说：“chūn梅姐，我大姐做菜都是无师自通，她会的菜可多了，而且每样都超级好吃。”
高凉听见小妹这么夸自己：“没那么夸张。珊珊和qiángqiáng今天第一天上学，都学了些什么，上新课了吗？”
高qiáng说：“还没有，上午就发书和排座位来着，我们班选班gān部，我当了班长。”他说着还挺了挺胸，一脸自豪。
高凉笑着点头：“真棒，好好gān啊。”
高珊一说到上学就不太高兴：“我们今天也发书了，还上了一节英语课。我有点想不明白，为什么“是的”和‘公共汽车’是‘爷死’和‘爸死’，英国人好讨厌！说话真难听。”
高凉一愣，才意识到这两个英语单词的发音勾起了妹妹的伤心处，别人学到这个可能笑笑也就过去了，但是他们家qíng况不同，爷爷和爸爸刚好都不在了。现在刚开学，二十六个字母都没学，肯定还没学到单词来，老师恐怕是为了调动大家对英语的积极xing才跟学生说了几个简单又好记的常用单词。高凉笑着安慰妹妹：“只是英语发音而已，并不真是那两种意思，其实“s”的发音并不是“死”，要轻很多。”她说着给妹妹示范了两遍。