“嗯，其实我小的时候也被啄过，后来家里没养jī倒是没再被啄过。”小鱼也符合着点点头。
两个半大的女孩子就一前一后地跑后厨去了。
“你看，这鱼小姑父都洗好了，你手沾不着水，就没事。”红豆指着那淘米箩里的小鱼。
“这小鱼没什么ròu不好吃的吧。”小鱼有些疑惑地看着红豆。
“随便煮煮当然不好吃了，咱们今天要把它们做的很好吃。”红豆信心满满，煎小鱼可是很想的。
“哦，对了，这些是佐料。”红豆指着桌上一堆物事说道。
小鱼仔细地看看，她得把这些记下来。
“这个是我大哥切的吧。”小鱼一下子就认出了那盘子切得参差不齐的东西。
“可不是嘛，我还是头一次晓得小高哥有这么不在行的东西。”红豆也是捧着肚子了，还把小高当时的囧样描述给小鱼听。
“恩，以前我娘都不许他进厨房的。”小鱼还若有其事的点点头，又说了件事：“我大哥还好几次把我家的厨房给烧着了。”
红豆憋着笑，她在想象那场面肯定很好笑。
“幸好我们招了小姑父不是在厨房里做活，你要不要切一遍这个？”红豆一边同小鱼扯着话题，一边拿起一个青椒问小鱼。
“恩，好，再切一遍也记得住些。”小鱼拿过青椒，麻利地给它去了子，放在案板上切了起来。
第八十五章小鱼煎小鱼
“还挺不错的嘛！”红豆看小鱼切的东西还真是不错，比她切的也差不了多少，她是有前世的经历，而人家小鱼可是实打实的能gān。
“我娘还在世的时候，我都帮着打打下手，这也是一天天的练出来的。”小鱼还记得那会子帮她娘切菜，要是切不好还会挨打的呢，这棍棒底下练出来的手艺哪能差得了哪去呢。
红豆也就同小鱼把剩下的佐料给一块切好了，也好省些时间出来，毕竟今儿个同那只疯狂的大公jī纠缠了太长时间。再过一两个时辰可就要要烧菜卖晚晌饭的快餐了。
“都好了，你快教我吧，这样我以后在家里就有事做了，还可以帮着我大哥赚钱。”小鱼切完最后一样佐料说道。
“我先做一遍给你看，待会儿你再试一遍。”红豆乐呵呵地应着，手里边也忙活了起来。
红豆先是升了火，往灶膛里填了柴，也就小火的样子。把锅给烧热了，再从猪油坛子里舀了一勺猪油出来，在热锅里化开后，再均匀的dàng开，这样锅上就覆上了一层猪油。
“就跟摊jī子饼一样吗？”小鱼眼睛眨也不眨地看着红豆的一举一动。
“这鱼哪能跟摊饼一样摊呢，可以贴在锅上面煎。这样煎出来的鱼可香了。”红豆说着，就把那些摘了脑袋的小鱼给贴到抹了油的锅上煎，有点类似于前世北方人的那种贴饼。这种烧法至少红豆没见谁用过，这也是红豆把这法子jiāo给小鱼的原因。
“这火一定要得是小火，得慢慢把鱼里的水给煎gān了。要是火大了可就要煎糊了的，所以这火可得时时注意着。”红豆一边解说着，一边到灶膛边上看了看。
“这煎鱼的火啊，还是得有几簇火苗才好。像这样的火势还是太小了些。”红豆又动手捡了根小柴火放进灶膛里，这火苗才又多蹿起了几簇。
小鱼听得很仔细，遇着不懂的，还会多问几遍。
这样的氛围很不错，红豆教的也带劲。
“在煎小鱼的时候，还要时不时地加些油，否则这鱼皮就会粘在锅上了。这鱼没了皮可就不好看，卖相也不好了。”红豆拿个小汤匙，舀了猪油在贴着一条条小鱼的地方添油呢。这是细致活儿，若是油倒多了。煎小鱼就成了炸小鱼。
旁的用眼睛看看记下来就成了，这个添油的步骤可不能只看看，因此小鱼在红豆的指导下也学着给鱼添油。
“哎呀。倒多了。”小鱼紧张地手一哆嗦，大半勺汤匙的油就倒了下去。然后那油就流到了锅的底部，底部的那条小鱼被炸得噼里啪啦响。
“再来一次吧，这次慢慢来，别慌。”红豆又舀了一汤匙的油。递到小鱼手里，这添油的事可是慢工出细活，急不得。
小鱼这回崩紧了神经，十分仔细着手上的动作。结果太小心的后果就是只倒出了一滴油，说是一滴，其实就是一点点。红豆都很佩服小鱼竟然能倒出那么少的油，换她来还不一定做得到呢。