她一度还有些担心这次做多,但买气一样超旺,一个不剩的全卖光光。
才去摆摊三日,营业额甚至比过去一个月店里的销量高,令她振奋不已。
不仅如此,罗方竞有交代她多准备些名片,只要客人买就丢一张名片,没几日,就接到回流客来电欲宅配订购她家的草仔粿,还不只一、两位新客人。
「罗方竞,谢谢你,今天又有客人来电订购了。」晚上,游家欣打电话给他道谢,并开心报告状况。
「陈大危说明年王公寿诞,也会给我留个摊位。他还说会替我安排去其它宫庙的庆典活动摆摊,下个月初就有一处!」除了感罗方竞替她找到这个机会,也很感谢陈大危对她的关照。
没想到过去曾经取笑过她的陈大危,如今反倒成为她的贵人。他当场也买了她家的草仔粿,吃过后赞不绝口,还说小时候不识货,现在才懂得传统的好味道。
「去庙庆摆摊是暂时性的,去个几次就行,我希望你的重心仍摆在自家店面,日后要让客人直接找上门。」罗方竞强调,不希望她长期靠摆做生意而东奔西走,那就失去守护自家招牌的真正意义。
「接下来要讨论研发新品,我明天晚上会回家,再过去找你。」
「呃?好。」游家欣愣了下,忙应诺。
隔天晚上九点,罗方竞来到游家。
他跟游父、游母和游奶奶打过招呼后,就和游家欣到厨房谈话。
「这些是我家公司进口的泰国及马来西亚的有机果干,都有天然有机认证,品质佳,还有几种坚果。
「这是纯天然色素,除了常见的红曲粉、绿茶粉、可可粉,还有取自南瓜的黄色、红萝卜的橙色、紫薯的紫色等,都是百分百的纯天然,添加到粿品中,不仅吃得安心,更能增加赏心悦目的色彩。」罗方竞从提袋中拿出一包包进口食品,滔滔不绝的说道。
「等等,我不太懂欸!这些果干跟坚果要加进草仔粿里?」游家欣一脸问号,拿起一包包天然果干检视了下,有芒果、菠萝、荔枝、杏桃、水蜜桃、西红柿、草莓等。
「当然不是直接当馅包进草仔粿里,这是提供你研发新口味的方向,要怎么使用将传统口味变换新意且顾及美味,得靠你用心去尝试研究。」
「你虽强调自己有研究增加新口味,但那些口味与另家粿品相仿,没有新意,也没有特色,吸引不了年轻族群们尝鲜。」
「除了新口味,也要有新造型,若要吸引年轻人或小孩,外观很重要。你想几个做得出来的卡通角色或动物造型,还要具有可爱度及萌感。」
「另外,把红龟粿、红桃粿用的传统食用色素改掉,换成天然红曲粉,不仅让客人吃得更安心,且能强调其营养价值。」
「你家用的萝卜、鼠曲草等都是自种,且手工制作萝卜丝及一些馅料,就该好好强调这个优势,讲究天然食材、用料实在,包括色素也取自天然蔬果植物。」他一口气说完。
听他说了一大堆,游家欣一脸怔然,一时还无法消化,却先在意起成本考虑,毕竟一个草仔粿卖价不高。
「这些虽然是进口,却会比台湾自产有机果干便宜,日后若确实用到,我直接给你成本价优惠。」他要她先别在意成本问题,只要能做出有竞争性的新产品,就一定能创造利润和商机。
「你先试做看看,后天晚上我过来验收。」
「欸,这么快!我还没有想法……」游家欣眨眨眼,一脸茫然。
「给你看些参考数据,我们一起讨论几种可能性,你先拿纸笔过来。」罗方竞做事讲求效率,拉开餐桌椅,就拿出手机点滑开来。
游家欣愣愣的转往客厅拿纸笔,匆匆返回厨房,跟他坐在餐桌前。
她不禁回想起以前去他家要他教功课的情景,此刻俨然将餐桌当成主桌,他从手机点出网页跟她讨论起来——
他找了一些网络上有名气的草仔粿店家,检视各家的产品及口味,其中便有人做出吸睛的卡通造型,另外又介绍五星级饭店推出的数款创意年糕及新口味。
「奶黄荔枝年糕、桂圆核桃年糕、揶香黑糖年糕,口味满特别的。还有这个冲绳黑糖跟芒果混搭成太极的『太极双辉年糕』,看起来更特别。」随着他的食指滑动,游家欣双眼直盯着他的手机屏幕,看得无比认真。
「年糕也是粿品,这些五星级饭店主厨突破传统的年糕创意口味,可以给你做参考发想,这样有点方向了吗?」罗方竞侧首看着她问道。「嗯,这里好像有东西要跑出来了。」游家欣手比了比自己的脑袋瓜,笑咪咪说道。
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