“我第一次主导的企划案是“江南厅”的秋蟹宴,因为不知道真实反应到底如何,所以就在网络上搜寻消费者的评价,正好看到妹妹很推荐的“星星吃我心”也贴出心得文,还给了两颗半的星,我兴奋得整晚睡不着,把部落格内的文章一篇一篇看完,得到很多启发。然后……”
赵雅雯想起来了,那是三年前的事,刚和姊姊订婚的姊夫,请全家到君华饭店吃秋蟹宴,那回气氛好,又正是蟹肥时节,加上江南厅本来就擅长海鲜料理,一整桌好菜让全家有个愉快的夜晚。
没想到这一顿饭居然默默连结了她与叶亦阳,而且延续到现在。
“然后……?”赵雅雯静静听着,心底翻腾得快压不住了。
叶亦阳干笑。“然后我就变成粉丝了。”
就这样?这男人……真的傻气得令她感动。
“叶经理言之过重。”她压下微微发抖的嗓音,力持平静。
只不过是她用来妤解压力、自我娱乐的心得文,竟被他说得像是救世宝典,怎承受得起?
“如果赵秘书真的关掉部落格,我会很……”他苦笑。“很难过。那是一段特别的回忆。”
赵雅雯心口抽紧,她从来就不想影响任何人,更不想在陌生人的记忆里占上一席之地。
“请恕我残酷的说,那是你的回忆,与我何相干?”明明没必要,也不该多说,可她却管不住自己的嘴巴,滔滔地说了起来。
“就拿今晚的耶诞菜单来讲,找我试吃有何意义?第一,我不会把试吃结果写成心得文、贴在部落格,这只会招来非议;第二,如果我说这些菜色安排得非常完美,但实际推出后却被消费者嫌弃抱怨,请问,该怎么办?”
“呃……”没料到她的单刀直入,叶亦阳一时怔住。
“我负责?你负责?还是陈师傅负责?请别忘记,我不是贵饭店的员工,不但没有厨艺技能,不曾深究饮食文化,更无任何美食评鉴的资历,如此浅薄的私,仅凭个人喜好挑剔菜单,你又该如何让名牌大厨、让你的员工们信服?”
话说完了,赵雅雯有点气,气自己的多管闲事。
一顿饭吃完就算了,讲这些是什么意思?就不能抹抹嘴巴甜声道谢,赶紧转身离开吗?握着汤匙的素手有些赌气地搅着碗里的红豆汤。
第4章(2)
她的语气微急,虽不咄咄逼人,但足以让叶亦阳心头重重一沉。
她觉得他只是一味地盲从,如同信徒般追随她而已?
不,不是那样。
“一般消费者的意见也很重要。”低头沉默一阵,他抬眼正视她。“餐厅不能仅为美食家而存在,最重要的仍是为了满足普罗大众。”
虽然君华的餐厅不是卖鲁肉饭,但也不能只卖鱼翅鲍鱼。“曲高和寡”这四个字他一直放在心底。
营销企划做得完美,食材筛选挑剔,主厨手法巧夺天工……这些都不能保证一定让消费者满意。唯有亲身体验,由多数意见不断测试调整,才能得到最佳结果。
这不是辩解,但该如何清楚而完整地表达他的想法?面对最最在意的“星星吃我心”,他再次词穷了。
虽然仍挂着笑,却感觉他的语气有些落寞。
刚才何必批评他?她真的——多管闲事!该管的是自己这张嘴,像平常一样应酬了事不就好了?赵雅雯暗暗咬牙。
深吸口气,她放软音调。
“即使是五星级饭店,恐怕也无法满足所有人的喜好,一个好的餐厅应该要有自己独特而坚持的风格,自然就能吸引同样欣赏这种风格的消费族群。这些事其实我真的是外行,应该还是多听听主厨、餐饮总监这些专业人士的意见比较好。”
字字句句,叶亦阳听进去了。她的思绪清晰,条理分明,所谓的文如其人,大概就是这种感觉。
这些道理他懂,但是听她说来,却分外拨动心弦,叶亦阳感觉一股奇异的感觉默默涌上胸口,温暖而莫名地骚动。
“我不是不相信主厨、或是其它的同事,我只是……”他先笑了笑,然后幽幽一叹。“对自己没有信心。”
要坦诚自己的恐惧,这不是光靠勇气就能办到。狭小的桌子让两人靠得好近,近到叶亦阳怀疑赵雅雯都能听见他奔急的心跳声。
“从小,我就不如哥哥们。大哥沈稳,二哥敏锐,而我总是想得不深,嘴巴也不伶俐,是爸爸最担心的孩子。进入君华磨练下来,当个部门小主管也许还撑得过去,但我很清楚自己的个性,谋略不足,冲动有余——”他自嘲地淡笑。“我,很难撑起叶家。”
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