“就是要窨那些红茶。”尉真点了点头。
“为什么？”花窨真是不敢相信。
“你说呢？”
“我说？我说……”花窨沉默了会儿，还真的偏首思忖。
“红茶拿来当基底茶是稍弱了，基底茶弱……难道是为了显花香？可是花香盖过茶韵也不是好事，窨茶本来就讲究花香与茶韵协调相合……”
“红茶不建议回冲。”尉真淡淡地点她。
“啊，对，红茶不建议回冲，所以只有一泡或两泡，头两泡花味浓，茶韵就没那么重要了！”花窨想通了其中关节，拊掌而叹，尉公子好聪明喔。
“是。”尉真旋足就要步入房间。
“等等啦。”花窨又一把拉住尉真。
“又怎么了？”尉真有些不耐烦地扬眉。
“可是，为什么要这样啊？为了价钱贵一倍的花，反而去选比较不好的茶。”
“因为我是商人，茶行送的红茶没有成本，我搭配好一点的花，建议顾客不要回冲，花味浓、茶又销得快，更何况，会买红茶的年轻客层多，他们不像行家那么讲究茶韵，我只要搭配比较具有设计感的包装，利润自然好。”太想打发李花窨走的尉真，一口气做了最详尽的说明。
“可是……”花窨总觉得有哪里怪怪的。
“烦死了，李花窨，你到底要不要睡觉？明天一大早就要起床了，我还得开车回台北，你不睡我要先睡了。”
“喔，好啦……晚安。”见尉真已经不想多谈，花窨也不好意思多问。
“总之一切都因为我是个想赚钱的商人，就这样。”尉真简单地下完结论，回身入房。
“不对啦！”在尉真房门关上的前一秒，花窨再度拉住尉真手臂。
“李花窨，你最好是要说什么重要的事，否则我会让你知道我一点也不介意打女人。”第几次了？她烦不烦？尉真的右眼又危险地眯了起来，虽然他绝对不会打女人。
“好啦好啦，等我说完你再打。”花窨又想捣肚子又想捂脸，一时间也不知道该先护哪里，最后索性遮住眼睛，一句话说得飞快——
“尉公子，我觉得，烘茶师五感都要比别人强，嗅觉、味觉、观察力都得过人一等，因为这样，所以比一般人更为纤细敏感……”
“所以呢？”尉真把她遮住双眼的手拿下来，凉凉地瞪着她。
“所以不对啦，虽然我现在还想不通，但是，尉公子你用次等茶一定不是只为了赚钱而已，一定还有什么别的原因吧？因为你是个好烘茶师，所以不会只为了要赚钱，就——”
“能被江南第一称赞是个好烘茶师，我还真是荣幸。”尉真凉淡的口吻听来真不知是褒是贬。
“哪里、哪里，快别这么说。”花窨马上得意了起来。
“江南第一，你说完了没？”
“说完了。”
“那我可以揍你了吗？”
“晚安。”砰！花窨的房门瞬间被关起来。
眼前的景象太滑稽，尉真实在没办法阻止自己笑出声来。
烘茶师五感都要比别人强。
好似曾相识的一句话……
“笨蛋。”尉真看着那扇阖上的门扉，唇边很愉快地扬起一道迷人弧线。
其实，某些时候，她还挺可爱的。
烘茶师五感都要比别人强。
烘培茶叶，需要茶叶、炉火、天候，三者互相配合。视外在条件适时调整炉火，舌尖尝出细致微小的差异，精准掌控气温天候的变化，确保茶汤的品质，这便是烘茶师的价值所在。
“阿真，你要不要来当烘茶师？”当年，发掘尉真能分辨出各种茶叶香气滋味的师傅李伯伯，突如其来地这么问他。
“我？”那时在赌城里担任赌场围事的尉真，对于这个提议感到不可置信。
“你的嗅觉比一般人敏锐，味觉也比一般人精准，你相信李伯伯，李伯伯我不会看走眼的，我连续来了七天，你连我身上的沉香味道都分得出来不同，就连我带来的茶，第一泡与第二泡的细微变化你都能轻易分辨，阿真，你会是个很好的烘茶师，你相信我，别糟蹋了你的天赋。”
“可是……”一直很想脱离赌城这个复杂之地的尉真还来不及反应，他当时的女朋友乔璃倒是先跳出来发话了。
“李伯伯，当烘茶师有什么好？茶叶是老年人在喝的，一个月能赚多少钱？再怎么赚钱，会比阿真在这儿一个月赚得多吗？”乔谓毫不留情地道。“长长稳稳的一份工作，总比在这儿大起大落、浮浮沉沉的好，这儿出入人口复杂，倒不如跟我回台湾，安安定定地待下来。”
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