牵手(27)

2025-03-02 评论


“不用了,妞妞说她不饿,你去帮我把椅子上那本笔记拿来。”她赶紧坐直身催促。

孟行慎三两步取来,又蹲回床边,将脸贴在她肚子上。“真的不饿吗?可是妞妞告诉我她想吃。”

“你不要闹了,给我暂时离开你女儿几分钟,我有正事要跟你讨论。”她笑着推了推他。这家伙,自从知道她肚子里是女儿后,就成天妞妞、妞妞地叫,全镇都知道他未出世的女儿小名叫妞妞了啦!

他不太情愿地坐起身,手还依依难舍地停留在她腹间抚摸。妞妞刚才有踢他一下,他还没跟她说完悄悄话,这样走掉好没礼貌……

“我是说真的啦,有正事要谈。”她强迫地扳过他的脸面对自己。“这是我最近统计的数据,你先看看。”

孟行慎大致翻了几页。“我店里的来客数统计?”她记这个干么?

“嗯,不止是来客数,还包含经过的人潮流量。其实我发现,小镇人口没有我想象的老化,而且来客年龄层分布,最大的区块反而是落在二十至三十岁之间。”

再往后翻,是一些看起来像是企划案的东西,包括他看不太懂的市场评估,连菜单都拟出来给他看……

她是个成功的行销企划人才,懂得如何评估商品性质、市场需求,最好的定位,将商品价值发挥到极致。

她这几天,每天都坐在店里,由早到晚埋头写写改改,有时夜里醒来,看她还在笔记型电脑上敲打,就是在忙这个?

“至于商圈需求评估,附近三公里内就有两所大学、一所高中、一所高职,所以我认为它是有其市场潜力的。在市区,走几步路就有一家简餐店,可是这里却没有一家这类型的店面,以市场的独占性层面来看,有努力空间。”

“不太懂。”她分析了那么多,他还是不清楚她想做什么。

“简单来说,最近我在思考,店里的形式诉求,有没有可能转型成为复合式餐厅,你觉得呢?”

吃他做的食物吃成习惯,他的厨艺并不比大都市的简餐店差,求学时代在餐饮业的打工经验丰富,猪排饭、义大利面、小火锅、咖啡、小蛋糕……这些他都能做上手,在餐点供应上,她想不会是问题。

小吃店变成复合式餐厅?会不会落差太大了?他想都没想过。

“你为什么……会突然有这样的念头?”

“每次看你忙了一天回来,都很累的样子,所以我在想,其实可以有更符合经济效益的做法。如果一天一百个客人,你在厨房里忙着挥锅铲,一盘三、五十块炒饭、炒面、豆干地卖,或者提高客单价,强调服务品质,一天只要五十个客人,你只要应付五十个人,让他们悠闲惬意地翻杂志、吃餐点,同样的收益,你要选哪一个?”

他其实可以轻松一点的,他有稳定的基础客源,而这些客源的性质对转型的接受度不会太低,各方面的商圈形态评估下来,都是大有可为的。

“我企划案写惯了,顺手就做出来了,你可以参考看看,考虑清楚再告诉我。”

她说得轻松,但他明白,她其实花了很多心思。

她说的那些观念,他并不很懂,一直以来,都只是脚踏实地地耕耘,以一分汗水换取一分报酬,他没有读过很多书,不懂那些深奥的行销概念,但是她懂得,如何在资源限制下,求取产值最大的利益模式。

这个女人,全心在为他设想、盘算……

领悟她煞费苦心下的用意,孟行慎感动地伸手搂住她,心房暖暖的。“好,你想怎么做,都听你的。”

“这么相信我?”她斜睨他一眼。哪天被她卖了都不知道。

“对,我相信你。”

得到他的同意,她开始着手策划大小细节,包括网站的架构、宣传、广告的设计、菜单的版面设计、店面装潢和空间规划等等。

这阵子,为了忙这些事,她根本没有一夜睡得好,孟行慎发现,她黑眼圈都出来了。

“若瑶,慢慢来,不急。”她看起来好累的样子。

但她总是笑笑地说:“不要紧。”

取店名时,她曾经问过他有什么想法,他说都好,她说了算。

于是她用了“转弯”这两个字。

听起来很怪,宜臻还说,“转弯”、“转弯”,客人站在店门前看到这两个字,是要进来还是要真的转弯走人?

他也问过她为什么,她只是笑笑地说:“逆向操作吧!”

整顿好重新开业的那天,她突然莫名地下腹剧痛、出血,把孟行慎吓得紧急送医院,然后,他被医生足足训了十分钟。

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