学习是永无止境的，到了外国除了学习他们的蛋糕技术，也要学习他们的生活方式，不过你已经留学过一阵子，我想应该不会发生什么糗事，不过只是应该喔，真的发生时我相信你会靠自己的脸皮过关的。
我想会开始尝试吃巧克力的原因也是想要摆脱那种幼年的困扰，不过我还是没忘记要运动，你自己也要运动喔，不要整天都在试吃，虽然那算是工作一环，但是维持身材、维持健康真的也很重要，你可以每天沿着香榭大道跑步，否则下次我可能会认不出有着鲔鱼肚的你。
说到试吃，我一直认为你这样工作的态度很敬业，我很喜欢对自己品质不断要求力求进步的你，我到现在都还记得在我家附近那家蛋糕店看到你那么认真的模样，总之我觉得很不错，值得嘉奖，但可不要高兴的得意忘形啰！
我会自己注意的，你不用担心我，专心做自己的蛋糕就好，我比较担心你，因为国外的看诊费都很高昂，真的把自己包成爱斯基摩人也总比到时候没钱坐飞机回来来的好。
顺带一问，你有回去看自己的老师吗？
你如果很忙没有时间回信的话，传个简讯给我也可以。
by张瑞昌七月三十日
给瑞昌：
比对了一下觉得好象真的要认真练习正楷，你的字很正很漂亮，就跟本人一样，所谓字如其人，我的字比较潦草，那叫做个人风格，style～不过如果你真的看不懂，我还是尽量不要省略笔划。
这是老师教我的，他说既然都要去吃甜点，不妨花个时间去研究对方怎么做出一个蛋糕，自己做了厨师才会知道，眼前的蛋糕就算多么小，背后所花的时间远大于能见的部份，所以深入研究不仅是要求自己，也算是一种对厨师的尊重。
在香榭大道跑步这个主意似乎不太好，虽然说林荫大道很宽广，但其实这两旁都是很多店面，人潮不少。不过我每天下午空出一段时间去公园跑步，法国的店面只开到下午，所以在试吃完之后回家的路上就绕去公园运动，我当然会维持住身材，不想步入啤酒肚的噩梦。
我回去法国的第一件事情就是联络上老师，他虽然年纪已经大了，但是身子依然硬朗，也还记得我，这让我感到很开心，他也有参加这次的比赛。
他最大的梦想就是做蛋糕做到哪天他手动不了了，才会停止，坚持自己的所爱到最后一刻，我想这是老师教给我的。
在国外看诊的确很昂贵，生活费也便宜不到哪去，在巴黎租一间小房子，其实要很努力的开拓财源，所以我回到老师的店面去帮忙，我在老师那边学习，顺便替自己赚取生活费用，目前还没有到缴不出房租的地步。
忙碌吗？最近跑了满多店面，正在尝试将所学的结合在一起，我忙着乐在其中，让自己忙碌也是想要稍微移转对你的思念，虽然效果不怎么好，每天晚上都把你的信看上一遍又一遍，想象着你是在哪里写着这封信，你花了多少时间写这封信……你呢？最近过的好吗？
by宥亮八月十五日
给宥亮：
个人风格是吗？其实你的字我还看得懂，真的哪一天到了整篇都是草书的时候，我会用红笔圈起来寄给你的，所以你当岳飞的机率不低唷。
你老师说的很有道理，也许几口就解决掉的蛋糕，耗费的时间心力都很多，至于那种八吋的蛋糕就更耗时了，若是没有兴趣支撑的话，你也许早就放弃了，对吧？
这样说起来我之前这么不尊重你做的东西，真的是一种很大的伤害吧？对不起。
你的老师也有参加比赛？算一算他应该也有六七十了吧，还可以做蛋糕？真是了不起，我还满想看看你的老师，是怎样才能教出你这样的学生。
坚持到自己的所爱到最后一刻吗？你的老师真的教给你不少东西呢，虽然不知道你吸收了多少，但我想坚持到底这一点应该是完全的承接了吧！
一直想问你为什么会选择回到台湾呢？既然在法国学了这么久，有些人就直接长住下来，为什么你还是会想回来呢？
你找到地方运动就好，不过听你这么一说我更想看看香榭大道的样子，一定是巴黎的首善之区吧，听你那么描述，就真的有种想飞过去的冲动，对了，你会说法语吗？
巴黎是个很美的地方吧？如果不是有课在身的话，我一定会选择跟你一起过去的，现在就只能待在台湾的咖啡厅，想象自己是在巴黎的左岸咖啡馆，振笔疾书的写着信，看着来来往往的路人都撑着一把伞，不知道你那边是否下雨了？出门记得要带伞，不要让自己淋到了喔。
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