“嗯……芥菜好吃！”
沈意哭笑不得：“别噎着，没人跟你抢。”
两人吃得高兴，一时竟心结全无，开始侃起食经来。
魏成毅望着一桌各色菜式好奇道：“竟不拘泥于上菜，上菜顺序？这倒挺好，方便吃。”
沈意笑道：“上菜有顺序自然和摆菜一样是种讲究，但现在好多人拘泥于此，反倒不好。我听闻有人等来客一道吃完才上下一道，若是开给达官贵人欣赏之菜馆也就罢了，偏偏还只是个普通馆子。客人多是平凡市民，自有忙于生计者。想以此博得好评，结果却门庭冷落——原来是别家开了面馆，稀里咕噜一吃就成，谁还耐烦等那菜？”
魏成毅点头：“小菜本是配菜，我习惯在，在吃时备着。若连，连这个，也一道道来，烦也烦透了。听闻东洋，东洋倭国所食之菜，面一碗，配料自取……想来倒甚是有趣。”
“谁说不是呢？本来配菜就有开胃装点之功，如果先来道清口笋丝，吃得人腹中饥饿结果慢悠悠上正菜，让人等许久许久，多少扫兴。”
两人相视一笑，竟是颇为志趣相投。
沈意看魏成毅吃得神色专注，眼中qíng绪涌动，想是吃得入了迷。亦不禁感叹，都道他做饭好吃，真吃出那层意思的人，却又能有几个？
“油。”魏成毅突然指着一道鸭架汤说。
虽然没听说过什么人一大早就喝这个，但沈意于鸭子一道不甚jīng通，刚刚学会这汤，想着找人品评一下便做了来。
而此时听魏成毅指出，沈意神色一变，也严肃起来：“太油？”
“嗯，鸭架汤应色rǔ，解渴，可，可以全鸭宴时消食。但这汤……嗯，喝完也撑了，更别提消食。”魏成毅于吃一道有时甚至六亲不认，一觉得不好就立刻说，难免有些不通人qíng世故。
但沈意却就喜欢他这个耿直诚实xing子，当下便道：“说的是。开始我打算按着醇厚一味去做，但味道不通透没层次，结果成了四不像。后来想着滋补，又成了这样……你这一提点，我却明白些——须得清淡醇香。”
“……这个应该配烤，烤鸭吃。”魏成毅别有深意地看了沈意一眼，那意思大概是：看在我提点你的份上，做给我吧做给我吧。
沈意失笑：“我倒想做，可惜不管明炉焖炉我那儿是一概没有。就算有，也难寻师傅施展那一手打气掏膛洗膛的功夫……不过果木倒有许多，我自个儿在这院儿里烧烤还是可以的。”
谁想魏成毅一听烧烤顿时来了jīng神：“我能烤出苏皮儿！以，以前在山上，大家猎到东西，都是我烤。”
说罢见沈意饶有兴趣，思衬一下，还是忍不住充满希望地问：“若你肯随我同去……”
沈意愣怔一下，本想说世事无常……但眼看着魏成毅坚毅面容执着眼神，竟不知如何作答。
而且虽然他说那汤很油，但还是很认真地喝了个gān净，像是怕辜负什么一样。
值此佳时，沈意竟有许诺的冲动。于是他终究还是点点头，微笑着很真诚地回答：“……我一定会去，与你一起。”
接下来两个人又开始讨论关于吃饭和上菜的问题。沈意对东洋还挺有兴趣，告知魏成毅那边的人吃早饭一点儿也不顶饱。就是几片儿海苔，一碗白饭中夹梅子，再来上碗汤和寡而无味的鱼饼——根本就是越吃越饿。
更要命的是那儿的人认为扒饭不礼貌，都是用海苔卷成团子取食。
“……那不都得是黏米？”
“这个不知，不过就算是黏米吃着也不慡快。虽然挺有qíng致，但真饿肚子的人只怕对它没什么大兴趣。”
“对了，你店里，可独，独特的有上菜之法？”
“我？我很随意的。是这样……”
时人上菜多讲究个先咸后甜，由重及淡。而沈意馆子里却不在乎那些。
如果做了桌清蒸鲥鱼，双煎无卤豆腐，小菜多半来个糯米藕，再加上碗淡而悠远的牛ròu羹。若需点心，则炸些虾饼或gān脆用那些虾泥再来道虾圆——这种时候随便上哪个，反正差不多一种基调。
而如果做了八宝鸭或生pàojī捶jī，沈意喜欢用花团锦簇的百果蒸饼来配。最好是有点儿缠绵粘绵的馅儿，不粘牙但藕断丝连的很诱人。