[星际]美食之王_作者:烟雨斜照(83)

  生气的感觉来的快走的也快的李皓轩接过小纸条,在上面回答他的前一个问题:“中午吃麻婆豆腐和水煮鱼。”然后将小纸条团成了一团,趁着老师在黑板上书写的时候向后一扔。

  “太棒了!!!”收到纸条的楚昭忍不住欢呼一声,正沉浸在马上就能吃到美味的饭菜之中的他突然觉得教室里有些太安静了,挠挠头发抬头望去,看到的就是用吃惊、好奇、愤怒的眼神看着他的老师和同学,以及前方趴在桌子上身体一颤一颤笑个不停的李皓轩的背影。

  “呃,其实我可以解释的……”楚昭舔舔唇瓣,对着怒目而视的老师微笑着说。

  ……

  “皓轩,你也太不够意思了,居然不帮我解释。”楚昭依旧像没骨头一样趴在李皓轩的背上。

  已经认命的李皓轩背着他向宿舍的方向走去,想起课上发生的事qíng,忍不住笑道:“你倒是很够意思,居然没有供出我,只说自己上课无聊用左手和右手自问自答写小纸条,老师当时的脸色……”

  一想起就忍不住哈哈大笑的李皓轩忍着笑意说道:“他当时脸上的表qíng就像是在说‘我就静静的在这里看着你胡说八道’,哈哈哈。”

  楚昭有些郁闷:“这下子惨了,又要被老爹教育了。”

  进了宿舍,李皓轩指挥楚昭淘米,淘好以后浸泡一段时间放入电饭锅里,米和水的比例保持在1:12,盖上锅盖以前加入少量烧熟晾凉的花生油,这样能够使蒸好的米饭更加柔软香甜、金灿光亮。

  然后李皓轩从冰箱里将要用到的食材拿出来,先将切成方块的豆腐放进加了盐的沸水中汆一下,去除豆腥味以后再用清水浸泡。炒锅里的油热了以后,放牛ròu馅炒散,炒到金huáng色,加入豆瓣酱以及辣椒粉等调味料,将豆腐放进去煮一煮,汤汁入味,麻辣鲜香,再加入盐、糖、酱油调味,用湿淀粉勾芡以后盛出,洒上一把麻味纯正的花椒面,表面上盖有一层淡红色辣油、香气扑鼻的麻婆豆腐就做好了。

  早就像是乖宝宝一样坐在餐桌旁的椅子上,手里还拿着一双筷子的楚昭吸吸口水,快狠准的夹起一块冒着热气的豆腐就要往嘴里放。

  “哎……”李皓轩还没来得及说,就看到夹起的那块豆腐在受力之后一下子碎掉了,这才将手中的勺子递给愣住了的楚昭,笑道:“煎汆得法的麻婆豆腐就是嫩的一捻即碎,只能用勺子舀着吃。”

  楚昭也不客气,夺过勺子舀了满满一勺放进嘴里,烫的直抽气,一边拍着胸膛一边艰难的将又辣又香的豆腐咽了进去。

  李皓轩无语的看着他那副八百年没吃饭的láng吞虎咽的样子,也不和他抢,拿勺子舀起一勺色泽金huáng油亮的牛ròu馅,耐心的chuī凉,这才慢条斯理的放进唇中,入口即化,唯余满口苏香。

  用余光一直看着他的动作的楚昭飞快地舀了一勺颗粒状的牛ròu馅放进嘴里,吃的时候还不忘冲着李皓轩伸个大拇指表示赞赏,做着口型:“鱼……鱼……”

  吃了两口垫了垫肚子的李皓轩先是警告道:“吃完水煮鱼以后可容易嗓子疼,最好多喝些水或者润喉的jú花茶,并且水煮鱼在做的时候会放很多的油,时间长了脂肪堆积会出现赘ròu,辣椒吃多了上火还会长痘痘。”

  楚昭嘴里嚼着豆腐,双手向外伸展,耸耸肩,完美的表达了“我一点也不care”的想法。李皓轩点点头,起身开始做水煮鱼。

  将剁下头尾的鱼ròu片成片,用盐、料酒、马铃薯粉和蛋白抓匀腌制,这样做在软化ròu质的同时,也会使食材的口感更加滑润。在炒锅中倒入平常的炒菜量三倍的油,油热以后,加入豆瓣煸炒出香味,加入葱姜蒜等调味,爆香后加入鱼头鱼尾和剁好的鱼骨,小火转大火,加入料酒、胡椒粉等调味以后继续翻炒,片刻后加入热水,水开以后放入一片片鱼ròu,筷子拨散,煮好以后将鱼ròu和汤汁倒入盛有洗净烫好的豆芽的大盆中。

  “什么时候能吃水煮鱼啊?”将一盘麻婆豆腐吃的一gān二净的楚昭捂着肚子哀怨道:“我快饿死了。”

  李皓轩擦擦额头的汗珠:“等一会,就快好了。你先把蒸好的米饭盛出来吧。”

  “好的”楚昭也很高兴自己总算有了用武之地,点头应道。

  听到楚昭的回答以后,李皓轩将全部的注意力转移到了手中的工作上:再拿一个锅,倒入半斤油,油热以后关火晾一下,加入花椒和gān辣椒,小火炒出香味,当看到辣椒的颜色逐渐变暗,即将变为棕红色时,关火,将油和花椒、辣椒倒入盛鱼的盆中,麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。