热锅烹油，处理好之后的鲈鱼下了锅就被煎成微微的焦huáng色，原本偏软的鱼身也变得半硬。
“这个鱼不错，咬下去肯定脆。”旁边不知什么时候来了人，看上去像是锦居里的食客。
“鲈鱼的ròu鲜，还没腥味，小哥一会儿给我也煎一条。”刚进店的食客，嗅到鱼香，指着温乐他们的锅，转头就点了一道菜。
温乐将鱼翻了面继续煎，加了姜片一起煸炒，辣酱生抽齐下，没一会儿鱼就又变了个色。
其他看到的食客坐不住了，隔着老远都能闻到鱼香味，实在是心里挠的慌。
“我也要点一条鲈鱼，就照着他那样的做。”一食客下了单。
“给我也来一条、不，来两条，我一会儿打包带一条回去。”一食客突然间胃口大增。
本以为是一条煎鱼，谁知道温乐提起一壶开水就倒进了锅里。
一时间白色的蒸汽缭绕着，众人只能隔着雾气看到温乐的手在一堆调料瓶中扫过，往锅里面倒了一堆看不清的东西。
等到雾气散去，锅里面的鱼已经烧制成了苏软的样子。锅底是色泽动人浓稠汤汁，袅袅不断的鱼香勾住了在场众人的心。
“这是做的什么？怎么会这么的香？”有行人途径锦居店门口，突然间就嗅到了让他的胃无法拒绝的香气。
这样的人还有好几个，平常也是爱吃鱼的人，嗅到这鱼香就有点走不动道了，动着鼻子直接就被勾进了锦居的门。
白白的嫩豆腐被切成了小块下到了锅里，和鱼一起被大火烧制后就入了味。汤汁颜色又深了一些，小勺下去盛起鱼放到一边。
“这汤真不错，配着白米饭都香。”一食客刚吃完桌上的菜，看着温乐手下的锅，居然又有点饿了。
“那鱼才是真香，这主厨绝对是行家，我吃了那么多年的鱼，这道鲈鱼的香绝对能排近前五。”一个老饕咬着一块凉拌水萝卜解着馋。
老饕对面的食客也跟着叼了一根腌huáng瓜。
“你们那都是些啥啊，等着吧，我就觉得肯定是豆腐最好吃，那鱼香鱼味jīng华的地方全都到了豆腐里头，能不好吃吗。”
温乐抓了一把切好的红尖椒丢进锅里，一碗事先兑好了的淀粉水也慢慢沿着锅边沿倒了进去。
“这个勾芡不过，不浓不淡，恰到好处。”老饕又点评了。
“所以嘛，我就说豆腐才是这道菜里头最好吃的。”
老饕对桌的食客指着被芡好了的汤汁包裹着的豆腐，眼里的光都要冒出来了。
撒上葱花，汤汁里的豆腐就被倒出了锅，一块一块的沿着刚才提前盛出的鱼摆好，再将收汁了汤底从鱼头一直淋到鱼尾，整道菜这才算是做完。
“好吃！”不拘小节的食客直接夸了一声。
“好什么吃呀，人家那是自己做着吃的，咱们看得见吃不着，也就瞧个热闹劲。”也有食客看得胃火冒。
还有自来熟的老食客跑到了罗子鑫他们那一桌，厚着脸皮吃了块鱼ròu和豆腐，回来后被众人追问。
“怎么样，那鱼鲜吗？”
“不是一般的鲜，比佛跳墙都鲜；你们是不知道啊，那豆腐是真好吃，简直不像是豆子磨的，一块块像是水做的，又像是鱼做的，就没有一点儿不好吃的。”
这个被问的食客也是个行家，舌头不是一般的灵巧，平常难得见他夸人的。
这会儿听他夸得这么厉害，哪里还有人坐得住。刚才还在犹豫的赶紧也去下了单。
“赶紧的，我这边也要一道豆腐炖鲈鱼。”
“对不起先生，我们这边的鲈鱼已经卖完了，您看您尝一下别的鱼可以吗？”
第52章 送饭
一道豆腐炖鲈鱼就给锦居当日的营业额翻了一倍， 而且温乐不仅做了这一道菜， 后面他还亲自动手煲了汤， 当时有幸在场的都尝了一下，皆是赞不绝口。
有荤有素，煎炸蒸煮， 许多食客看到温乐吃的菜，都给自己点了一份一样的菜， 一时间连隔壁的店里头都闻到了鲈鱼的鲜香。
等温乐他们吃完离开时，周锦笑得合不拢嘴。
“以后多来我这逛逛。”他打趣道， , “我下次提前多准备贵一点的菜，然后你再做。”
温乐笑他， “那行啊， 你多准备点血燕、鱼子酱我给你做个最贵的菜。”