大家听了静涵的话，都觉得有道理。家里养的猪多了，就能多卖钱，等到过年的时候，也能多留些ròu自己家吃。一想到ròu，大家都来了jīng神，一个劲儿的往篮子里面捡。
家里头，陈氏和薛氏正在腌酸菜呢。厨房里的两个大锅全都刷gān净了，添上水烧着。等水开了，就把从园子里抱回来的白菜，根朝下的放到锅里烫一下。等根部烫的差不多了，再调过来轻轻烫一下白菜叶这边。当然了，这个活是非常的危险，白菜让开水烫的很热了。薛氏就用铲子来给白菜翻个，总比用手qiáng多了。烫好的白菜，就可以往缸里装了。许家有好几口大缸，就是用来腌酸菜用的。
娘两个不停手的忙活着，那烫好的白菜放到缸里码好，这个是个力气活，得使劲按实成了才行，要不然菜容易烂掉。码完了一缸，就去找一块平一些的大石头，压在码好的白菜上面，这样压着，菜不容易烂。
等到三大缸全都装好了，全都用大石头压上，薛氏又把锅里的开水分别倒进了三个大缸里，热水不够，就再烧上两锅。“等明天酸菜落下去了，咱们就用huáng泥把缸口封死，这样就不用怕油烟了。”一下午，累的陈氏有点直不起腰来了。
☆、第二十五章
傍晚的时候，上山的人回来了，赶着家里的牛车，晃晃悠悠的来到家门口。一进了院子，陈氏就看见了，“老头子，今年的栽子怎么样啊？”
老爷子脸上都是笑，“好，长得可好呢，咱家总共是五丈栽子，你看，起了这么些呢。”车上放了两个麻袋，当然都不满，也就是大半袋多点。
陈氏一看，也笑了。“还真是不少呢，行了，明天咱们就挑栽子，等到初九去栽棒槌。家里的活也差不多了，这两天抓紧时间挑出来。赶紧进屋吧，这一天也累了。”
老爷子领着儿子和孙子们进了屋，“都歇会儿，一会儿就吃饭。文翰啊，你俩咋样？累不累？”老爷子看向两个孙子。这两个孩子gān活挺好，肯出力，还灵巧，是两个好孩子。
“爷爷，我们不累，这点活，累不着的。”文成和文翰都说。
这时候陈氏进来了，“都去洗洗手，就要吃饭了。”于是大家都去洗手，准备吃饭。
第二天，一大家子在家里挑栽子，炕上和地上都放了桌子。桌子上面铺上两张纸，然后把参栽子抓一些放在上面，大家伙开始挑。这挑栽子不光是挑不好的和糙，主要的是要把好的参栽子分出等来，一般叫做路。头路、二路、三路、四路，从大到小排，栽的时候当然是紧着大的了。头路没有了才栽二路，一直往下来，一般也就是到四路就行了。这一丈的参栽子一般可以栽三到四丈的棒槌，许家今年要栽十五丈，所以这些栽子是足够了的。
薛氏出去弄了不少的玉米皮子，用水泡的软了，这是用来绑参栽子的。挑好的栽子要绑起来，用玉米皮子有个好处，就是这东西容易烂。即便是忘了撸下来，在地里也就烂了，不会把人参给勒断了。挑好一小把的参栽子，就把玉米皮子撕下一小绺来，在人参须子的部分绕上两圈，不用系疙瘩，轻轻一拧然后掖到里面就行了。
今年的参栽子长得真不错，头路的挑出来不少，这样的以后长得也比较大。挑好的栽子要放到麻袋或是垫了糙的筐里，有的也会用箱子，这样，可以减少栽子的损伤程度。
这些栽子并不多，家里人手也足，一天也就挑的差不多了。按照每一等分别装起来，就等着去山上栽了。挑剩下的那些，一般就是太小的，还有断了须子或是芦头的。另外还有一种，就是有水锈的，这水锈是一种人参的病害，在人参外皮上长着铁锈一般红红的斑点，有的会长成一大片。这样的人参不好卖，即便是刷的时候把红锈刮掉，等到蒸熟的时候，也容易出白皮，那样就不好卖了。长水锈一般是土质的原因，有的时候即便是好的栽子下地，由于土质不好，也会长水锈的，这东西即便是现代，也是没法避免的。这些剩下的，一般就会蒸熟了晒gān，到时候当做须子卖掉。
第二天，陈氏就和薛氏两个把挑剩下的那些用水洗了，然后在捋顺绑成一把一把的摆到大盆里蒸上。
静涵他们人帮着挑了一天的参栽子，也就没啥事了，自然还是要上山的。趁着还没下雪，能多捡些橡子回来也是好的。村子里不少的孩子都上山了，那些平日里相处好的，自然是凑在一起。好在林子很大，即便是人多，也不会有争地盘什么的事qíng。再者，如今许家出了个举人，这在普通的百姓眼里可就了不得了，所以大人们也会叮嘱孩子，不要去惹人家。毕竟前阵子还因为文昌他娘的事qíng，孩子们都嘲笑过许家的孩子，所以这回大人全都叮嘱再叮嘱的，就怕得罪了许家人。