大妞让有根烧上满满一锅水，自已则搬出破缸，刷gān净了，等着锅里的开水。待到锅里的水烧开了，大妞迅速的将水舀进破缸中，又加入一些碱，调均了，将无花果小心的倒进去，盖上盖子，闷起，这样是为了给无花果脱菌，也方便于一会儿脱皮。
大约闷了一分钟，起盖，将里面的无花果捞出，放在盛有清水的木盆中。这时候，只需要不断的轻轻揉搓，就可以使无花果脱皮，只是这里面有碱液，容易腐蚀皮肤，大妞叫有根拿一根棍子，不断的搅动，这样也可以脱皮，只是慢些。
姐弟两个一人抱着一只木盆，拿着根棍子在里面搅动，一直搅到无花果的皮都掉净了，才将果子捞出，再用清水洗，一直到洗净了果子上面的碱液，再放在一边沥水。
待到把果子都脱了皮，又洗gān净了，大妞又叫有根烧上火，将炕烧热，准备要给果子烘gān了。
大妞记得，无花果烘gān只需要七八十度的温度，只是不知具体要怎么烘gān，只好把无花果整齐的都码在炕上，上面盖了些树叶子，布片，布袋，编了一半的糙垫子，都拿来盖果子的东西都拿出来凑上了，总算免qiáng都盖住了。
有根在那不断的添柴，大妞专心的试着炕上的温度，估摸着差不多得有个七八十度了，才哟喝有根，别再添柴，只要能维持灶里有火就行了。这时候，无花果就进入了脱水期。
大妞叫有根小心的控着火，约摸又烧了半个时辰，盖在布片之下的果子已经开始委缩，大妞仔细的查看了，心里又仔细的计算了，差不多再有一个时辰，果子脱水就可以进入中后期了，那时候就可以停火，降温，炕上的余温会在五六十度上保持个一段时间，等炕上的温度降下来了，果子也就差不多烘gān了。
待到一个时辰之后，大妞检查了果子，叫有根停了火，并揭去了果子上面盖着的布片之类，让果子身上蒸出的汗可以自然晾gān，这时候的果子已经初具gān无花果的模样，只是水份还很多，而且身上也挂着汗。
这时候已经申正时了，大妞跟有根坐在一旁，一个编糙垫，一个做绣品，等着炕上的温度自然降下来。
大妞中间去查看了几趟，没甚问题，一直到了酉正时，炕上的温度才降得下来，炕上的无花果也变作了gān无花果，拿起来咬上一口，除了口感太硬之外，倒是很香甜，只是香甜的浓度还不够。
有根有些气馁地：“白折腾了一下午，瞧，这么硬，也不甜，谁会买呀？！”
大妞笑笑：“有根，咱这就等于是制成了的，我都没想到会这么顺利。”一边说着，一边将炕上的果子都收了起来。本来将近三木盆，沉甸甸的果子，现在收起来只剩了一盆多点，端在手里也轻轻的。
“啥？这就是制成了的gān果？姐呀，这个谁会买呀？”有根没想到gān无花果就是这样，甜味减了大半，还变得这么gān硬。
大妞端着木盆下炕，一边道：“瞧你急得，咱还有一道工序没做完咧！”按照工序，制完了的无花果要裹在保鲜膜里面闷一段时间，这道工序叫做回软，一回软，甜度也会提高。只是这儿上哪找保鲜膜去？大妞想了想，取了十几枚果子闷在了锅里。
锅烧了几个时辰，里面到现在还是湿热的，如果说要回软的话，也能起到一定的作用吧？只是这样一来，姐弟两个是别想做饭吃了，只好拿来饭菜，守着锅边儿吃了一顿凉的。
闷了约摸半个时辰，直到锅盖儿都彻底凉透了，大妞才揭了盖子，把无花果取了出来，拿了一颗放进嘴里，软香清甜，竟比现代做成的gān制无花果味道还要好。
大妞紧接着叫有根又烧了火，将锅煮沸了才停火，又降了一会儿温，将所有的无花果都闷了进去。一直折腾到晚上亥时初，才把所有的无花果都回好了软，大妞将所有的果子都装进一只布袋里，盘算着下回赶集得去买只大的油纸袋，好存放无花果。不然用这种布袋装，容易走味儿。
忙活完了，姐弟两个才累极的爬上炕躺下。炕烧了一天了，虽降了温，可这时也不还是热热乎乎的，叫人难以入眠。
大妞跟有根都有些激动，更无法入眠了。gān无花果制成了，那也就是说，野林里那两棵并根生的无花果可以叫姐弟尽qíng的赚钱，至少可以赚足了这一季。再加上柿果和偶尔得来的猎物，想要在入冬前翻好院子……