秦桧说：“既然如此，怎敢乱用本官的名讳？”
王二说：“哎哟，宰相大人，你是木旁的‘桧’，我是火旁的‘烩’哩！我哪有乱用你的名讳？”
围观的百姓一听王二这话，马上都跟着叫起来：“对啊、对啊，音同字不同！”
秦桧顿时无话可说，只能等瞪着油锅里浮起的那两个丑人，胡乱给王二和李四扣了顶帽子：“不要啰唆！这炸成黑炭一样的东西，如何吃得！分明是两个刁民聚众生事、欺蒙官府！”
听秦桧这么一说，人群中立刻站出两个人来，道：“就要这样炸，就要这样炸才好吃！”
那人一面说、一面把油锅里的面人捞起来吃，边吃还边连声赞道：“好吃，好吃！我越吃牙齿越畅快，真想一口把它吞下去哩！”
如此一来，把那秦桧的脸气得象紫猪肝，可秦桧一时拿这些百姓没有法子，于是他最后只能瞪瞪眼睛，往大轿里一钻，灰溜溜的走了。
无赖秦桧被当众吃瘪，这件事qíng一下哄动了整个临安城，于是男女老少纷纷赶到从安桥来，都想吃一吃这“油炸桧”来解气，那王二和李四见大家伙儿都喜欢吃，索xing两人便合伙做起了“油炸桧”的生意。
后来，由于捏面人很费工夫，让主顾总得排长队等候，因此王二和李四想出了一个简便的法子———他们把一个大面团揉匀摊开，用刀切成许多小条条，拿两根来，一根算是无赖秦桧，一根算是刁婆王氏，用棒儿一压，然后扭在一起放到油锅里去炸，仍旧叫它“油炸桧”。
老百姓当初吃“油炸桧”是为了消消心中的愤懑，但吃多了觉得这味道还真是不错，价钱也十分便宜。于是慢慢的、吃的人就越来越多，一时间整个临安城里城外很多摊贩都学着做了起来，再以后就渐渐的传到了外地。天长日久，就把这些根长条条称作了“油条”。
这油条再几经流传，各地的小吃摊上便都有了这一食品，并且一直到现代，有些地方还仍旧把油条称为“油炸桧”。
这个传说十分有趣，且和历史人物以及历史事件关联在一起，因此妙儿前世虽然只在网上看过一回这个传说，但却把这个传说一直牢牢的记在脑海里，眼下穿越到北宋再世为人后，这个传说更是歪打正着的让妙儿多了一条挣钱的门路。
当然，妙儿之所以决定卖炸油条挣钱，一是因为那个传说让妙儿记起这油条得到等到北宋灭亡、南宋兴起后才会出现，现下妙儿就提前把油条捣鼓出来卖，在北宋也算是独一家、头一份儿，更是占了“新奇”这两个字儿；
二乃是因为妙儿前世虽然很喜欢吃油条，但却又担心外头的油条都是用地沟油炸的，吃了了对身体会有坏处。于是妙儿曾经和妈妈一起搜罗、打探过各种炸油条的法子，并自己动手炸过几次，对炸油条的法子十分熟悉；三则是炸油条的法子其实十分简单，所需用的材料也只要三、四样，成本也比较低、正好适合没太多本钱的妙儿。
心思辗转过后，妙儿越想越觉得这个法子可行，于是她马上拉着巧娘采购了不少物事，除了置办了一口大铁锅、几双长筷子，以及油、面粉、碱和jī蛋之外，妙儿记起租的那间屋子并没有做饭的灶台和炉子，于是索xing再请了个泥瓦匠到家里，帮着在门口的一小块空地上砌了个简单的灶台和炉子，毕竟妙儿他们若是要在汴京城长住下来，少不得得自个儿开火烧饭、和烧些热汤热水什么的。
这灶台和炉子一时半会儿也没那么快砌好，妙儿暂时还不能开始尝试着炸油条，于是她和巧娘便趁着那泥瓦匠砌灶台、炉子的功夫又上了一趟街，把诸如柴米油盐酱醋茶、锅碗瓢盆等日常做饭需要用到的物事都一一给备齐了，还把家里还缺的杂七杂八的物事也一并再补买齐了。
妙儿和巧娘提着大包小包回到家里时，那泥瓦匠正好把炉子给砌好了，妙儿数出工钱把他打发走后，马上便拉着巧娘一道、挽起袖子准备开gān，争取天黑前炸出一锅金灿灿、香脆脆的油条来！
因这是妙儿穿越后头一回炸油条，因此妙儿选择了最简单、最寻常、不加任何作料的法子来炸，这个法子只需要大约一斤的jīng细面粉、大约六两的碱，以及一大碗温水、一锅油和少许盐即可。
把该事先准备好的物事都准备好后，妙儿便把碱和盐凭着以前的记忆、按一定的比例兑好，碾碎放入一个大盆内，加入温水搅拌至溶化成rǔ状液，并生成大量的泡沫。妙儿等那盆水融合后微微有响声了，再加入面粉搅拌成雪花状。