猪是最重也是做工最细的,小三拿着菜刀要剁猪ròu,但是人小力气也小,剁没几下又开始喘了。
小三停了一会儿,突然想起百里拿给他的那把听说很有名的匕首,他当时见那匕首细细小小但却挺锋利的,念头一转,便把匕首从怀里拿出来,用它来切猪ròu。
当匕首朝着猪ròu那么一划,那ròu就轻轻地绽开。
小三吓了一跳,惊讶百里怎么送了把这么锋利的匕首给他,接着又斩了猪骨头一下,也是一样,猪骨头轻轻地就被分成两截了。
小三笑道:「这东西还真是分金断玉,过而无声,比菜刀好使多了。」
跟着小三便开始升火热锅,将处理好的食材依序扔进锅里。
他要做的有甜酱猪皮,先将猪皮和猪耳朵以甜酒煮过,下葱、八角、香料等等,再用木头盖子把猪头压进滚水里,让食材先入第一味。
接着再换锅下油、糖,一样闷着煮,等好了之后摆一旁冲冷水,然后再捞起猪皮猪耳,拌以特调的咸酱,便完成一道。
之后是鲁猪蹄与猪筋,香料全放进去,猪蹄扔进去,就不管它了。
第三道是炒猪肚。取猪肚中心厚处,切成丁,先炸过使之苏脆,再淋上作料起锅。
第五道和第六道是以猪最嫩的腰处ròu沾红酱,白ròu片沾蒜酱。
第七道猪骨敲碎,取骨髓与事先准备好的老母jī汤入瓮,加上火腿、老酒、玉蕈、虾gān、海蔘gān、鲍鱼、竹笋,封起放灶上小火闷滚。
第八道,用隔夜饭和蛋汁一起快炒,不停炒不停炒,直到饭与蛋汁混为一体,蛋汁包裹在饭上,粒粒分明,饭粒呈金huáng色泽。最后放入颜色各异的几种蔬菜,再轻和几下,盛上盘便是一道五彩缤纷的锦绣炒饭。
第九道为蟹味豆腐,先将螃蟹解好,蟹ròu与蟹huáng分开,再将滑嫩的豆腐滚上面粉,轻轻放入锅中煎到四边略焦,这样便可先行起锅。而后用蟹huáng调酱,再依序放入蟹ròu拌炒,再放入之前的豆腐,稍微翻动一下让豆腐裹上一层蟹huáng酱,便可起锅。
第十道,甜心莲子汤。挖掉莲子苦心后下水煮,煮上片刻随即捞起剥皮,再取野蜂蜜调成糖水,待莲子凉,两者加在一起,便成了吃在嘴里甜在心里的甜心莲子汤。
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小三煮完这一顿后,累得直喘,也没有力气把菜肴端出去,只能先坐在厨房的椅子上躺着休息。
门外响起了敲门声,小三大约知道是谁,开口道:「进来。」
阿二是带着肚子咕噜咕噜叫的声音一起进到厨房的。他先看了菜,然后看了小三,皱着眉头说:「你太累了,对身体不好。」
小三哼了哼说道:「我就是要练手艺,今天先做些简单的,日后还有你们瞧的。」跟着挥手说:「你把菜端出去吧,我没力气了。」
阿二点头,将菜都端到大厅里。
等阿二回来时,他发现小三眼睛已经闭上了,他走向前喊了两声「小三」,但小三都没回应他。阿二想着:这是累睡了,还是病昏了?嗯……还是抱去给师父看看好了。
师父摸过小三的骨,说小三大约六岁,阿二自己则是九岁,石头师兄小一点,今年八岁,但当阿二抱起小三的时候,眉头深皱,怎么小三会这么瘦,明明发脾气时气势惊人,但当他睡着,却像是一个普通的孩子,好小好小的孩子。
小三醒来的时候,发觉自己睡在大厅的躺椅里。
旁边桌上的食物几乎被清空了,而兰罄夹着最后一块猪头皮,一边咂吧着嘴一边塞进嘴里,喃喃说道:「好脆好香,咬起来弹牙但又不至过韧。可是还是太甜了,而且卖相一样不好,缺点一堆。」
小三从躺椅上爬了起来,坐在椅子上头怒道:「满桌子菜都给我吃光了,连一口都没留给我,还嫌弃一大堆的!以后gān脆你来煮饭好了,你这良心被狗啃了的家伙!」
兰罄瞇起眼睛,透露着危险的气息看着小三,但接着他瞄到小三腰带上系着天蓝色棉线的乌木令时,震惊地拍桌站起。「你怎么会有乌木令?哪偷的?」
小三白了兰罄一眼。「哪用偷,你师父塞给我的!」虽然这话有点扭曲事实,明明是他要出谷百里悬壶才会给他乌木令,但他就是喜欢和兰罄对着gān。一个小屁孩骄傲成这样,要不磨一磨,长大后剑术一成,不知道会有多少人遭殃。
百里悬壶这时舀了剩下一点的莲子汤,来到小三面前一口一口喂他,说道:「莲子降火气,你就别和石头吵了,你也是要修身养xing放宽心,病才会好得快。」