在血流gān了之后，便用滚烫的热水冲小猪，但是不能直接把小猪放在热水里面，水也不能太热，也不能太频繁，小猪不像那些长大了的猪那样皮糙ròu厚，怎么烫都没有问题，这小猪烫的太厉害了，皮就给烫坏了，不好看不说，口感也会受到影响。
卫靖泽和江延宗等人虽然帮不上什么忙，可是也是能围观的，不得不发出感叹，这道菜也是一个jīng细的活儿。
“你有没有给我好好拍照啊？这图片是要放到微博上的你知不知道？！”陈寒有些不满自己的摄影师李学农不敬业，所以就嚷嚷出来了。
李学农有些不耐烦的说：“行了行了，我这专业的！你好好弄这个猪！”
李学农也希望这个猪好吃啊，他推掉了同事的聚会，大老远跑过来，要是这小猪不好吃，他不是白跑了一趟了？
反正卫靖泽和江延宗在旁边看戏。
毛先被烫掉了，然后又用十分jīng致的小刀一点一点的将细细的毛发和藏在角落里的毛发剃掉，大部分人吃猪ròu的时候还是不想一口吃到猪毛的。
而且这陈寒认真gān活的时候吧，还真不是那个不正经的光头了，这个时候真是挺严肃的。估计女人没什么机会看到他gān活的样子，所以没法被他的魅力折服吧？
处理好毛发之后，就是剖肚，要将肚子里的东西都掏出来，可以用来做别的菜，但是这道菜是用不上这些内脏的。
清洗gān净之后，就是切脊，也就是要沿着猪的脊背处切开，但是不完全切断，皮ròu还连着，这就需要很好的刀法和很稳的手法了。像陈寒切的就很好看，所以肚子的肋骨像花瓣一样绽放。
紧接着又换一把刀进行碎骨，然后给rǔ猪进行穿刺，这个做法就是为了给rǔ猪定型，免得烤的时候各处的肌ròu收缩不一样，影响了外观的形状，而且这样也有利于刷酱料，有助于猪ròu的吸收。
接下来就是最重要的烤的环节了，烤猪也要好几个小时的时间，所以就算是陈寒是从午饭前开始忙活，吃烤rǔ猪也是晚饭的时候的事qíng了。
陈寒还不断安慰几个人说：“要吃好吃的，就要有耐心，像这种东西，要jīng细地做不说，还要等得起，不能心急。”
反正大家的意思是，要是烤rǔ猪不好吃，绝不会放过陈寒的。
猪还在烤的时候，大家也没有别的什么事儿了，gān脆就坐在特地为江延宗修建的茶室里，喝茶聊天。
十二月已经是下霜的时候了，雪倒是还需要再等等，花园里的梅花似乎有冒出花苞的意思了，江延宗暗暗希望今年能一场雪，到时候白雪红梅绿茶汤，必然是最舒心的享受了。
李学农喝了一口茶，赞叹说：“好茶！回甘，清香！不像我喝过的任何一种茶。江少从哪弄来的好东西？”
江延宗得意一笑，伸手往后边指了指：“山上。”
李学农视线跟了过去，又回来，瞪大眼睛问：“真的啊？”
江延宗点点头，嘴角依旧是藏都藏不住的笑意。有人能够认出自己的宝贝，那种得意的心qíng，真是不用说了。
但是卫靖泽和陈寒就喝不出来这个茶的妙处，喝着跟别的茶没很大的区别，所以江延宗常说两个人就是牛饮，跟给牛喝没什么区别。今天要不是李学农来了，两个人也喝不着。
李学农忙追问：“那边不是荒山野岭吗？怎么还有茶园？”
卫靖泽见江延宗已经得意的不行了，便帮他说：“是几棵野茶树，有的跟普通茶树差不多，有的跟树那样高了，chūn天的时候我陪着他上山采了两次，可把他宝贝的不行，都舍不得拿来喝的。”
李学农啧啧啧地，显然是羡慕的不行，然后立马说：“明年我跟你们去看看。”
江延宗像是怕李学农抢了他的茶叶一样，说：“那座山我们已经包下来了，你们来的太迟了。”
李学农顿时就有些急了：“带我上去看看也不行吗？”
江延宗还没回答，赵森阳从外面进来了，说：“这家伙从小就运气好，啥好事儿他都能遇上，所以你就别羡慕了，而且他就好这口，想分杯羹都要看你造化。”
赵森阳是抽空来看看他父亲赵令齐的，顺便看看学校施工的进展如何，如果有什么问题，也能够及早发现解决，来的时机倒是凑巧了，正好江延宗拿出了他宝贝的茶叶，而陈寒也做了烤rǔ猪。