烟花三月_作者:周浩晖(9)

2016-10-08 周浩晖

  此时的徐叔也调整好了qíng绪,他迎上前,拉住了女儿的手,有满肚子的话,却又不知从哪里说起,憋了半天,最后来了句:“丽丽啊,还记得你爸么?”

  “当然记得啊。”徐丽婕的笑容中带着几分俏皮,“您看起来还是那么年轻。”

  “还年轻呢,都快成老头子啰。”徐叔自嘲地说着,脸上却露出掩饰不住的欣慰笑容。

  沈飞此时也殷勤地走了过来,帮徐丽婕接过行李:“来来来,先让大小姐坐下。有话慢慢说嘛。”

  “对对对,先坐下吃饭。”徐叔引着徐丽婕来到餐桌前:“饿了吧?早就在等你了。”

  “是吗?真荣幸。”徐丽婕坐好后,对着身边的凌永生友好地一笑:“你好。”

  “你好。”凌永生显得有些羞涩。

  这时,一位女服务员走过来,把一脸盆的清水放在徐丽婕面前,徐丽婕不解地挑了挑眉毛。

  “Water,洗手,洗手。”沈飞肚子里没几个英文,却在这里发挥出了作用。

  “哦。”徐丽婕恍然笑了起来。

  徐叔拿出一张徐丽婕小时候的照片,他看看照片,再看看眼前的真人,连连感慨:“变了,变了啊。”

  徐丽婕一边洗手,一边搭话:“是吗?那是变丑了还是变漂亮了?”

  “当然是漂亮了……比你妈当时还漂亮。”

  “好了好了,快开吃吧,别让菜凉了。”沈飞见徐丽婕已经洗完了手,张罗着就要动筷子。

  徐丽婕向前倾着身体,欣赏似地看着餐桌:“这么多菜啊,好丰盛。”正说着,女服务员又端着一只大砂锅走了过来。

  “乖乖,最好的来了。来,放在我们大小姐面前。”沈飞接过砂锅,摆在徐丽婕面前的餐桌上,然后揭开了砂锅的盖子。

  顿时,一股热气和香味从砂锅中喷腾而出。蒸汽渐渐淡去后,沙锅内露出的六只淡粉色的ròu丸子来,每只都有拳头大小,形似葵花,粉嫩诱人。

  “清蒸狮子头!”沈飞兴奋地报出了菜名,“请大小姐品尝。”

  “好吧,那我可不客气了。”徐丽婕拿起筷子便想去夹。

  沈飞连忙拦住:“哎哎哎,这可不能用筷子夹。”

  徐丽婕有些诧异地看着沈飞。只见沈飞拿起一个汤匙,小心翼翼地把一个狮子头拨上去,然后举起汤匙,原本浑圆的狮子头一脱离蒸锅内的汤汁,立刻扁扁地驼成了椭圆形。

  沈飞一边把那只狮子头放进徐丽婕的餐碟,一边说道:“这清蒸狮子头可是徐叔的看家菜,十足的火候,遇筷即碎,入口即融,你尝尝。”

  徐丽婕夹了一小块狮子头放入口中,在徐叔期待的目光中,她舔舔了嘴唇,赞了一句:“好鲜啊。”

  徐叔如同受到老师表扬的学生,满脸得意的笑容:“那你说说看,吃出了哪些鲜味?”

  徐丽婕略微回味了片刻:“嗯,不仅仅是ròu味,应该有山珍,有河鲜,不过太具体的我也说不上来。”

  徐叔竖起了大拇指:“不愧是我的女儿,还是有品位的,这狮子头是用上好的猪ròu,肥瘦搭配,剁泥后掺以香菇末、蟹粉成形,然后以jī架垫底蒸制而成的,行家能从中品出四味,因此称‘四鲜狮子头’,你第一次吃就能说出有山珍,有河鲜,也很难得了。”

  凌永生在一旁补充说:“师傅把狮子头做到这个火候,不仅口感鲜嫩,而且猪ròu中的饱和脂肪酸经过长时间的焖制,都已转化成了不饱和脂肪酸,更加利于人体的吸收。”

  徐丽婕看看凌永生:“是吗?那我可更得多吃点了。”

  此时沈飞又盛起一个狮子头放入自己碟中,自顾自地说道:“你们说得这么好。我也忍不住了,我给自己来一只。”

  徐丽婕看着沈飞的样子,禁不住莞尔一笑,对徐叔说:“爸,您还没给我介绍一下这两位呢。”

  沈飞抢着站起身:“晤,我来我来。”他一指凌永生:“这位是徐叔的高徒,扬州厨界的后起之秀,姓凌名永生,熟人都叫他小凌子。今天这桌菜,基本上都是他做出来的,你可得好好品尝一下啊。”

  徐丽婕赞道:“啊,真厉害!”

  “这不算什么,明天小凌子代表‘一笑天’参加扬州的名楼会,那才是真的厉害。”沈飞说着,把头转向凌永生,“是吧?”