这话跟昨日说得一模一样,孟溪莞尔,看来叶师兄就是这么一个人。
他们刚进厨房,叶飞青就到了。
他穿着月白色的窄袖圆领袍,带同色巾帻,将头发都包裹起来,孟溪才发现别的师兄也一样,她下意识摸一摸发髻,看来下回她也要戴了。
叶飞青看到小师妹,心情十分愉快。
这种感觉是莫名的,就像那日在梁府听说有个小姑娘来拜师,当时心头就一动,有种说不出的亲切,等见到她做菜时的样子,就更是喜欢了。
“走,我带你先看看灶台,我们酒楼有六个灶台。”
孟溪跟在他后面。
她从来没有想过厨房竟会有这样大的,简直与孟家的小院一样,那六个灶台也很巨大,分成两排相对,每个灶台后都堆着满满的柴火。
看她神色震惊,叶飞青又带去她看放食材的库房,打开门,就闻到空气里混杂的味儿,谈不上好闻,却丰富极了,好似走在集市中。
她睁大眼睛,看见了木桶里活蹦乱跳的青虾,看到了一整扇新鲜的排骨,看到了雪白的甚至带着露珠的竹荪……还有张牙舞爪的大螃蟹,白生生的小银鱼,泡好的笋子,肥瘦相间的五花肉,乌黑的木耳,瑶柱,燕窝,鸡鸭,火腿,鲍鱼,腊肠,应有尽有。
而在靠着墙的地方,还有一长排瓷缸,每一个瓷缸里都放着不同的酱,黄豆酱,蚕豆酱,八宝酱,芝麻酱,乌梅酱,玫瑰酱,面甜酱,好些她都没听说过,还有各色的酱油,白酱油,黄豆酱油,花淑酱油,千里酱油……
醋,神仙醋,糯米醋,大麦醋,小麦醋,五香醋。
美酒……
孟溪瞧着眼前的一切,仿佛突然跳入了一个充满美味,充满新奇的世界,而她只是一个蹒跚学步的小孩。
作者有话要说:孟深:我呢?
作者:你谁啊?赶紧走吧。
孟深:……
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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的! 她不知酱跟醋都能有这么多种类。
“集市上也不见卖。”
叶飞青笑起来:“多是师父自己做的,怎么可能买得到?”
难怪……
孟溪心想,果然不愧是名厨,什么都会!
叶飞青建议:“你等会可以每样都尝一下。”
“嗯。”孟溪点点头,厨子只有先掌握所有调料的味道,才能寻找到与它最为合适的食材。
赵奇峰这时走进来:“飞青,何掌柜的母亲大寿,他在这里订了两桌菜,午时客人就到,你应该没忘记吧?”
“没有,我马上就去。”
孟溪记得赵奇峰,他生得浓眉大眼,很是沉稳:“四师兄,是我耽搁十二师兄的时间了。”
“没事,不算晚,我是来提醒他一下。”赵奇峰瞅瞅孟溪,“你想自己再看看,还是跟我们一起准备饭菜?”现在虽然还早,但到午时就不一样了,座无虚席。
“我想帮忙。”孟溪毫不犹豫。
赵奇峰笑道:“好,那走吧。”
后厨的准备间又是一处宽敞的地方,除了几位师兄外,还有许多打下手的伙计,有的在择菜,有的在扫地,有的在烧水,忙碌却不慌乱,各司其职。孟溪发现两丈长的桌子上摆着大大小小的竹匾,应该是用来盛放干净的食材的。
“我看你刀工不错,等会帮我们切些辅料,山药,芥菜,莴笋,葱姜蒜等等,行吗?”赵奇峰安排任务。
上面两位师兄出师之后,基本是赵奇峰在管理仙游楼,梁达除了教徒弟外,至多会给孙儿做点吃的。
“好。”孟溪一口答应。
陈大鹏道:“会不会太屈才了,我看小师妹做几个素菜完全能胜任。”