夫人,我们一起蒸包子_作者:8823(71)

2020-02-18 8823

    枸杞子小心翼翼地抬头看一眼张华若,果然看到张华若略有些呆呆的模样,肯定是早前根本忘记了这么一个重要的前提。

    他们主仆二人要给杨大宝送饭送汤的前提是,他们主仆二人会做饭啊!

    张华若一边用筷子夹着包子里的馅料放到白粥上,一边拿另一只手遮掩在嘴前,稍稍掩饰自己的尴尬,淡定地说:“也不是要做什么大菜,随便弄几个……应该……不会……太难吧。”

    枸杞子低头,加快速度啃着自己手中这个包子没说话,少爷啊少爷,你是没听出你刚刚说的话好没底气哦。

    不过,既然少爷已经想好要这么做,他就只能奉陪到底,帮着少爷看看能不能鼓捣出一顿午饭来。

    另一边,这么些日子没出摊,那些老顾客还有杨大宝隔壁几个摊位的摊主都甚是想他,杨大宝这才刚把摊位放好,就已经有人围上来等着买新鲜出锅的热包子,在等待的时间里跟杨大宝闲聊。

    “大宝,几日不见,这娶了夫人就是不一样啊,看看这眉梢眼角,全都是喜色啊。”

    隔壁的赵大哥这么调侃他,杨大宝不好意思地没搭话,只是笑笑。

    “大宝你这第一笼包子还有多久能好啊,我可想死你家的包子味道了,你不在的这些天我去西街的那个包子摊买过包子,那味道跟你根本没法比!”

    杨大宝更不好意思了:“我的包子哪有三婶你说的这么好吃,只是刚好符合三婶你的口味罢了,既然三婶这么喜欢,等会儿我再送你一个包子。”

    三婶摆摆手:“可不了,我啊,吃三个包子刚刚好管饱,再多一个可真的吃不下,还是别浪费了,就三个,不用送。”

    对面的刘三姐稍微拉高了声音朝杨大宝喊:“我要两个白菜馅的包子,第一笼可给我留着两个啊。”

    这才刚开始蒸包子,这前三笼里的包子就被预定光了。    第35章

    杨大宝今天的馅料,除了常规的两种素菜馅和两种肉馅外,还有两种新馅料,只不过这两种新馅料量不多,大概每种只能做十来个。

    老顾客都是知道杨大宝这时常会有新味道的包子,便会主动问上一句:“今天有什么口味的新包子?”

    最忙碌的那段时间已经过去,杨大宝抬起手用袖套部分擦了擦脸上被水蒸气热出的汗,笑着推荐自己的新馅料:“甜口的蛋心流沙包和咸口的蛋心流沙包,要不要试一试?”

    老顾客第一次听到这种名字的包子,顿时来了兴趣:“咦?什么馅,沙子馅?”

    “不是沙子,是用鸡蛋里头的蛋黄做的,吃起来就像流沙一样,是我夫人给取的名,嘿嘿,好听吧。”

    一说起这个,杨大宝脸上就笑开了花,“我家夫人说,他曾经吃过南方一种糕点,叫黄金流沙糕,里面的馅像流沙一样,绵软,入口即化,我就想着能不能在包子里也包上这么一种馅。”

    当然口感还是有些差别的。

    那天听到张华若说到这个黄金流沙糕,杨大宝很有兴趣,便问了一句流沙糕是由什么原材料做的,张华若依稀只记得是用蛋黄,其他的便一概不知。

    杨大宝一开始是用生蛋黄打散试着做了一个,结果出来的成品与张华若口中的流沙状态大相径庭,张华若见他实在好奇,就让枸杞子去请丞相府里的糕点师傅。

    也没让糕点师傅倾囊相授,只是让他稍微提点一下杨大宝,这做出来的流沙到底会呈现怎样一个状态,还是要靠杨大宝自己琢磨。

    对于他们这些糕点师傅而言,真正的手艺绝不会随便乱教出去,只会传给真正拜师的徒弟,但大致的做法可以告诉杨大宝,比如,所谓的流沙馅用的是蒸熟的蛋黄而不是生蛋黄。

    有了糕点师傅这么一提点,杨大宝很快做出一个像模像样的流沙包子,只是味道还是差了那么一点。

    张华若觉得是口感太过于厚重,没有流沙之感,建议杨大宝在捣碎的蛋黄里再多添点其他食材,最好是既能稀释又能多带点香糯的口感。

    杨大宝想了想,试着加入一点玉米粉和小麦粉来调和蛋黄的黏稠度,经过几次尝试之后,终于做的像模像样,那流沙口感吃的枸杞子那天差点没把舌头咬断,那一脸“世上怎么会有这么好吃的包子”模样,可爱至极。