古代吃货生存指南_作者:可乐姜汤(244)

2020-06-10 可乐姜汤

    谢珣将瓦罐从火堆上拿走,放在泥地上,然后拿起被蒸湿了的馍,往里面夹了几篇熏肉。

    熏肉煎制过后微微缩小,肥膘部分显得薄透了许多,而嫩而不柴的瘦肉部分裹上了莹亮的油水,边角部分水汽被油煎走,带着微微的焦脆。

    谢珣在一群人的目光注视下,将自制熏肉夹馍放入口中。

    咀嚼的第一口,一股咸鲜味就迅速冲占了口腔各处。腌制熏烤过后的熏肉完全没有了肥肉的那股腻,油水变得又香又醇,咸味被馍冲淡,只剩复杂的鲜味。

    有花椒、桂皮、丁香,砂仁等大料的复杂药香,也有甜面酱、黑面酱等酱料的酱香味,还有熏制时果木的果香味,以炭烤味打头,以无穷的鲜结束,多日的疲惫都在这口肥而不腻、油香鲜咸的熏肉中散尽。

    即使瓦罐已经拿离了火堆,但是那股浓郁霸道的咸鲜油气仍然萦绕在附近上空,勾得就地歇息的兵士们不断吸气。

    “真香。”

    “肉怎么会那么香?不像单纯的肉味儿。”

    “是咱们没见识吧,老大肯定吃过这种肉。”

    连六啃着自己的干馍,越啃越没劲儿,听到他们的讨论更觉得嘴中无味,往远处挪了一些,远离这诱人的香气。

    可风将这香气四处吹开,走哪都躲不开,连在马车里梳妆打扮的小姐也撩开了车帘,吸着鼻子闻是哪儿来的香气。

    连六看看自己手里的干馍,叹了口气,默默地结束今日的午食。

    谢珣毫不留情,将瓦罐里的熏肉片吃得只剩下两三片,有人端来茶盏,他饮下一口,浑身都舒展了。

    他掏出信纸,指着一行字念道:“若是赶路中途歇息,路边有野菜,也可择点儿同熏肉一同炒。”

    谢珣能不计前嫌真是太好了,一群人连忙进林子里找野菜,用泉水洗净后返回,在谢珣的指挥下,将野菜放入瓦罐里。

    野菜嫩生生的,又粘着清冽甘甜的泉水,往瓦罐里一放,顿时逼出清香的水汽来。熏肉的肥油被煎化了,在瓦罐底部留了厚厚一层,油热以后,与野菜碰撞,顿时发出噼里啪啦的响声。

    野菜被油煎软了,溢出的汁水与熏肉的油水混合在一起,散发着无比诱人的香气。野菜熟了之后将瓦罐拿下来,可见里面泛着一层透亮的油水,野菜的汤汁与熏肉本身的油混合在一起,完美融合了清香甘甜与咸鲜醇厚。

    挑出一根野菜,绿油油的野菜裹着透亮油润的色泽,放入口中,清脆爽口,油香四溢。熏肉的味道如此霸道,将本身浓郁的熏香味与咸味渗透到了野菜里,不需任何调味品就能让野菜可口诱人。

    众人一哄而上抢完野菜后,瓦罐底部还留有汤汁。

    他们对视一眼,有人将干馍掰开,放进去泡一泡。野菜放的多,多余的油分早已吸进了野菜里,留下的汤汁更多是野菜的清新蔬菜汁,熏肉也被这汤汁煮嫩煮软,放入干馍后,干馍吸饱汁水变软变涨,既有熏肉的醇厚鲜香,又有野菜的甘甜清爽,还有干馍泡软变暖后的淡淡面香味。

    众人来不及细品就狼吞虎咽着将馍吞下,到口里没嚼了的时候,才反应过来没有细嚼慢咽享受美味。

    只能咂摸着嘴巴,回味刚才的滋味。

    就在这时,他们避之如蛇蝎的娇滴滴大小姐走了过来,她眨着水汪汪的大眼,娇声娇气问:“那个,请问各位大人,你们吃的是……”她无比自信,觉得他们一定会怜香惜玉。

    话还没说完,就感觉这群风姿绰约的少年郎们齐刷刷转头,如狼崽护食一般看着她,仿佛她不是女人,而是要与他们厮杀夺食的恶狼。

    她懵了,直接被吓得倒退几步,一时没弄清楚状况,灰溜溜地回到自己的马车上。    午食过后, 大家继续赶路。

    夜里到达驿站,众人停下稍作整歇。

    谢珣喜洁,到了驿站第一时间便让人抬些热水来沐浴,刚刚迈入浴桶准备好生沐浴一番,忽然察觉不对劲儿,他怎么隐隐约约感觉屋外有人在晃动。

    此时不比寻常,出门在外有小厮守着门, 如今无人守门, 谁都可以进来。