古代吃货生存指南_作者:可乐姜汤(280)

2020-06-10 可乐姜汤

    姜舒窈接过册子,讷讷道:“谢谢姨母。”

    林贵妃戳戳她的额头:“这个时候不叫我娘娘了?”

    姜舒窈笑了出来,正想继续说些什么,被林贵妃往膳房的方向推了一把:“快去吧,露一手让他们瞧瞧,若是得了皇上的看重,以后别说是京城了,去哪都有块金招牌,横着走。”

    姜舒窈半晌回过味儿来,一边走一边翻开林贵妃给的册子,字迹不一,有些工整有些凌乱,还有突然挤进去的一段话,一看就是后面添进去的。

    哪是随便写写,定是费了好一番心思。

    她把册子塞进袖子里,随太监来到膳房。

    皇上出行随时打猎,自不会是顿顿吃野味,膳房里新鲜食材一应俱全。

    姜舒窈看了一圈,指着一盆子鸡腿道:“我就用这个做顿饭吧。”

    太监是林贵妃的心腹,知道林贵妃的安排,本以为姜舒窈会用鱼蟹山珍,没成想她到头来选了鸡肉。

    而且这鸡腿可不是她要去了鸡翅后剩下的鸡腿嘛,这可太随便了。

    太监正要劝,姜舒窈已经端起了盆,嘀咕道:“鸡翅鸡腿都用了,剩下的部位可不能浪费了,到时候炸些鸡米花鸡排什么的吧。”

    太监心里咯噔一下,听她这种打扫食材不浪费的口气,选中鸡腿莫不是因为拿了鸡翅剩下这么多她不想浪费吧。

    姜舒窈净手、绑袖口、取剪子,一串动作行云流水,麻利地剔骨放入碗中。林贵妃早已让人去她那里拿来了她放调味料的匣子,姜舒窈腌制时也不用担心配料不全。

    今日她准备做的是照烧鸡腿饭,虽然没有味醂,做出的照烧汁不算正宗,但咸中透甜的风味也差不了太多。

    鸡腿放在一旁腌制一会儿,她开始动手蒸米饭。这个活儿膳房的人都会,连忙抢着干。

    鸡腿腌制好以后,锅中放油烧热,将鸡腿肉带皮的一面放上去。

    “滋滋”声轻响,咸甜的味道立刻散了出来。随着油泡的响动,鸡腿肉渐渐变成两面金黄的模样,因为腌料里加了蜂蜜,所以有的地方还会透着看着就焦脆的红棕色。

    鸡腿肉厚度足,等到内里的鸡肉完全熟透后,外皮已经变成焦黄亮泽的脆壳。最后倒入酱汁,小火收汁,酱汁慢慢浸透鸡肉,最后变得极其浓稠,似在鸡腿肉上仅仅包裹上了一层鲜亮咸鲜的厚膜一样.

    将鸡腿肉切条,内里的水分完全被外皮锁住了,切开时不断地往外冒鸡汁。没有西蓝花和胡萝卜,姜舒窈便随便烫了两根青菜摆上去,给照烧鸡腿饭增加一抹亮色。

    她一连准备了四碗,让人送过去。

    她忙这边的功夫,太子还在和皇后胡说八道逃避婚事,皇后表示很无奈,皇上表示想踹他。

    三人僵持间,林贵妃走了进来,身后跟着端着盘的小太监们。

    “看时辰该用晚膳了,窈窈下厨做了些简单的吃食,皇上若是不嫌弃的话便赏脸尝尝味儿?”

    皇上自然不会嫌弃。太子更是,他宁愿在这儿跟皇后胡搅蛮缠糊弄着,不就是等着吃晚膳吗。

    刚刚鸡翅包饭开了胃,废了一番口舌后,太子并皇上都饿了。

    照烧鸡腿饭一段上来,他们眼前就是一亮。

    白皙松软的米饭上躺着切成条的鸡腿肉,色泽焦黄中透着红棕,看上去油亮润泽,面上撒的白芝麻衬得表面那层酱汁越发浓郁亮泽。内里鸡肉白皙细嫩,与外层酥脆裹酱的脆皮截然不同。

    米饭刚出锅,正冒着热气腾腾的白雾,带着照烧鸡腿甜咸鲜香的气味一道扑面而来,香喷喷、热乎乎的,闻着就让人口舌生津。

    再看那挂在鸡肉上的酱汁,浓稠滑腻,闪闪发光,渐渐浸透到米饭中,给白皙饱满的米饭染上一层棕色。

    明明只是米饭上放了一些配菜,看上去如此简单,但就比满桌的清寡荤食肉羹看着诱人。

    皇上用膳自然比不得常人,得先让太监验毒。

    就这会儿功夫,太子就等不及了,垂涎欲滴地看着照烧鸡腿饭,喉结滚动,发出“咕嘟”一声轻响。