除了一名大厨外，还有三个伙计在后厨帮忙，一共就四个人。
“陈叔，这就是我跟你说的宁哥儿，姓姜。”顾苗拉着人上前介绍道：“一会儿，他跟你说怎么做。”
陈大厨长得胖，圆乎乎的，因为长了一张国字脸，反而没觉得肥头大耳，多了几分亲和力。
顾苗介绍完，回过头来，“宁哥儿，你跟我一样叫陈叔就好。”
姜宁点了下头，半点不怯场，“陈大厨，晚辈见礼了。”
陈大厨示意三个伙计都去外面帮忙，倒不是怕偷师，是这会儿顾苗也没说能不能让其他人学，他自然是不能让其他人在。
“姜宁？”
“嗯。”
陈大厨倒也不傲慢，只是不太亲近，道：“我给你打下手，你看需要哪些食材，怎么做，我照做就是。”
姜宁能理解，毕竟自己在对方眼里就是一个乳臭未干的小孩，都没弱冠呢。
“那就有劳了。”
这菜本就不复杂，只是在做菜的过程里要注意细节，尤其是炒制汤底的时候，火候不对，要么酒味重，要么太涩。
顾苗走到一旁时，轻轻拍了下姜宁的胳膊，跟他说别担心。
姜宁冲他笑了笑，倒是不担心。
面由心生，这陈大厨再怎么板着脸，都透着和蔼可亲的样，想担心也难。
一炷香加一盏茶的功夫过去，陈大厨拿着筷子，看向姜宁，“你这做法，实在新鲜，汤底更是从未见过，我佩服了！”
“姜家哥儿，你也太会做菜了！”
说着，一巴掌拍在姜宁肩头。
姜宁努力维持笑容，“客气客气，就是自己琢磨的。”
“那我炒一遍，你看看？”
“成。”
后厨跟一楼大堂离得本就不远，隔了一道帘子跟条过道，味道顺着就飘到了外面。
正好赶上午饭的时辰，坐着的客人都嗅了嗅，问伙计这是在做什么。
伙计忙说，是易安楼的新招牌菜，这一两日就会挂牌。
二楼正好下来的卫长昀和沈明尧听到这话，对视后笑了笑。
“看来，已经不用让伙计们去门口张罗了，这已经有人闻着味了。”
卫长昀点头，朝后厨方向看去，心里松了口气。
他就知道，姜宁一定可以。
第44章
易安楼的雅间旁，还有一间差不多布局的屋子，是给东家用的。
平时来这儿看看酒楼经营，或者招待朋友，都在这儿，不耽误旁边的雅间使用。
这会儿坐了一桌人，桌上的菜都还热乎，还上了两壶酒。
“你们也尝尝陈叔的手艺，其实我觉得也好吃，但这生意不知怎么的，就不如东街的醉仙楼。”
顾苗把杯子递到沈明尧面前，见他不动，小声道：“就一杯，不多喝。”
沈明尧略有无奈，余光扫到其他人，到底心软，“就这一杯，喝完就没了。”
顾苗立即笑着点头，“嗯嗯。”
姜宁能喝酒，以前在家逢年过节，别的不会喝，但自家酿的杨梅酒、葡萄酒跟刺梨酒多少会喝点儿。
就甜，没多少酒味，跟果酒差不多。
“长昀兄喝吗？”沈明尧问道：“这是梅酒，不醉人。”
姜宁筷子刚伸出去，一边往回夹了块肉一边道：“他一会儿还得赶车回去，我喝。”
沈明尧愣了下，便给他倒了一杯，和顾苗的差不多。
姜宁接过杯子道谢，对上卫长昀看来的视线，朝他轻眨眼睛，示意不碍事。
抿了一口，一下尝出是梅子酒的味道。
卫长昀没拦着，只是往他碗里多夹了些菜，又偏过头小声说，让他先两口吃饭垫着。
“醉仙楼……那边的菜是什么口味的？”姜宁好奇道：“若两家菜品不一样，怕是那边的菜口味更新鲜。”
“蒸菜、炒菜和炖菜都有，有两位厨子，一年四季都有不同的招牌菜。”
顾苗想了想道：“可我们也有啊。”
姜宁轻轻蹙眉，他也不是专业做生意的，而且……
他家那一片后来开农家乐的也不少，但只有他家生意最好，每逢周末、放假，预订早早就满了。
这话他自然不可能说出来，不过市场的同类竞品，最后能让顾客满意，无非就那几样。
服务态度、菜品口味、价格，还有习惯。
东街那边的先天地段就好，比西街这边有消费力。
西街这边显然，大家更喜欢去食肆里吃，还有那些小馆子里。
“这样，我们弄一个优惠。”姜宁停下筷子，“新品上的前三天，前三份咱们打个九折，这鱼每日限量二十份供应。”
顾苗不解，“那这样一日进账不就少了吗？”
姜宁一脸意味深长，“怎么会？我说的是份，又不是斤。”
一斤一百五十文，只卖二十斤当然进账少，只有三两。
撇开成本，可赚不了多少。
但一条鱼可不止一斤，少说两斤，也就够一两个人吃。来酒楼能点上招牌菜的，要么有钱，要么人多，可不得点个三四斤。
这样一来，至少得翻两倍。
“啊，原来是这样！”顾苗冲姜宁挤眉，“你可真行，那就按你说的办，明天就把牌子挂酒楼门口去，让伙计们吆喝起来。”
-
吃过午饭，姜宁和卫长昀又去了厨房一趟，尝过陈大厨第三次做的酸汤鱼，口感相似度已经有九成，便准备去买些东西，打道回府。
走之前，姜宁想想，还是把戚远的事拜托给了顾苗。
顾苗保证给他打听，便送他们到酒楼外，等他们走了才回去。
“等会儿去肉铺？”卫长昀牵着驴车，“还是要去买点别的？”
姜宁跟他并排走一起，想了想，“肉是要买，再买点豆腐，给小小和小宝买包糖，还有你的笔墨。”
卫长昀怔了下，“笔墨——”
姜宁扭头看他，眼底带了点促狭，“昨天我去叫你那会儿，就瞧见了。”
那墨块只剩一小节，手指拿住，都快盖完了。
卫长昀垂眼，也跟着笑了笑，没再拒绝。
“心疼钱是好事，不过钱赚来不就是花的吗？今天可拿着尾款了。”姜宁拍了拍腰，“不出意外的话，苗哥儿那卖得好，没多久就会再来找咱们买。”
家里酸汤就只剩下一坛成品，虽然这段时间又重新做了，可如果卖好了，肯定赶不上消耗的速度。
所以他让限量卖，也有这个原因。
算不上饥饿营销，但多少是拿捏了吃货的心理。
“嫂嫂不给自己买什么吗？”卫长昀再抬眼时，问道。
姜宁诧异看向他，而后摇头，“我暂时没什么想买的，等哪天我碰到喜欢的，直接下手。”
确实没有见到特别喜欢的。
主要是镇上虽不小，卖的东西也多，可对姜宁来说，吸引力还不如吃的。
哦，倒是有一样他心心念念的东西。
就可惜了，二百文再加点都可以扯一匹布来做衣裳，抠抠搜搜紧张一点，能做三个人的呢。
“不过你倒是提醒我了，我想做个东西。”姜宁瞥向路边卖手绢的小摊，“但得去王木匠那儿订做。”
卫长昀思索片刻，迟疑道：“浴桶？”
姜宁：“……”
看来他对浴桶的念念不忘，还挺明显的。
“这个得往后排，是别的东西。”姜宁心里叹气，随即对卫长昀卖了个关子。
年轻人，不宜知道得太多。
得适当地让他七上八下地猜猜，难受难受，也是一种锻炼嘛。
从镇上买完东西，他俩赶着驴车，趁着天色还没太晚，便打道回府，准备接下来休息两三天，就当放假了。
半个多时辰后，姜宁和卫长昀赶着驴车到了村口。
天色有些暗了，路没那么清晰，离得近了些，他俩才发现村口有道身影，来回走着，不时张望，一副焦急的样子。