娱乐圈御厨_作者:少地瓜(245)

  余下的有八宝圆子、红梅珠香、佛手金卷、香菇鱼丸、老厨白菜、手撕卷心菜、jī丝银耳、慡口凉菜,还有一样点心饽饽:豆沙卷子。

  用米粉和三种粗粮粉按四等分混合起来揉匀,发酵之后卷了细细的豆沙,做成蝴蝶花卷的造型。因为原料中有粘xing较qiáng的大米粉,口感相对柔韧,而粗粮的味道又极香,合着里面的豆沙,三分之一个巴掌大小的玩意儿简直停不住嘴。

  乍暖还寒,晚饭桌上不可无粥,杨柳就拿大米熬了最简单最淳朴的大米粥,砂锅小火慢熬,浓浓的米脂晶莹剔透,在表面结了厚厚一层,喝的时候用雨过天晴的小碗盛了,中央撒一点自己炒的牛ròu松,香!

  任何一道菜都无可挑剔,尤其是那道红梅珠香,做起来实在复杂,是今晚杨柳最费功夫的一道菜。

  她要先把蒸熟的鸽子蛋剥壳去huáng,然后把剁碎了的火腿ròu、口蘑、gān贝等拌在一起塞进去,封好。上屉重新蒸熟之后再用jī汤煨,勾芡后在盘子外围摆一圈。去壳的对虾用荤油炸透,把事先用高汤、汤等调好的汁儿勾芡,然后堆在中间……

  真是有做这道菜的工夫,包子都能包一锅出来了,可当晚最受欢迎的竟然是杨柳拿来当配菜的酸辣huáng瓜和甜辣huáng萝卜的小碟儿!

  对此,最会嘴本事的吕莹如此评价,“口感清脆酸慡,汁液丰富,用来解腻最好不过,吃一口小菜配上洒了ròu松的大米粥……节食者的福音!”

  在场众人一致全票通过。

  杨柳就乐了,“那敢qíng好,你们也忒好打发了,以后谁要过来蹭饭,我直接塞给他两个馒头一碟咸菜完活儿!”

  “那不行,”贺厉笑着说,“得有大席面,红花也得绿叶配,荤菜吃多了之后来口清慡的那叫享受;可要是上来就清汤寡水,那叫糊弄。”

  说完,他还扭头问旁边安静喝粥的冯京,“老冯,你说是不是这个理儿?”

  冯京先不急着回话,等把手里的最后一口豆沙卷子咽下去,又喝了水清嘴,这才慢条斯理的点点头,“那是。”

  众人哄笑。

  杨柳跟着乐,问他吃好没,冯京点点头,“很好,多谢款待。”

  他的口味比一般人都要清淡的多,酸甜苦辣倒不是不能硬撑着吃,可但凡调味重一点,吃过之后肠胃总会不舒服。

  今天杨柳做的菜里既有口味浓烈的荤腥,也有清清慡慡的素淡,照顾到了所有来客的喜好,他尤其钟爱里面的香菇鱼丸、豆沙卷子和大米粥。最后一样听着简单,可竟也已经有好几年没喝过了,入口之后暖暖的,贴心又踏实。

  杨柳也是跟他投缘,敬重他的为人,又同qíng他前阵子遭受的无妄之灾……近期归国之后虽然对外说是完全康复了,可冷眼看着还是比以前更加安静,话也更少了。

  就说今晚吧,从冯京进门到现在也有将近三个小时了,可前前后后说过的话加起来也不超过一百个字,大家一起说笑的时候他也是聆听得多,只是偶尔被问到了才会惜字如金的吐出几个单音节,一句话最多也不超过十个字。

  她曾经在私底下问过贺厉,贺厉也挺愁,“老冯这人心思特别重,有事儿也不愿意说出来,就自己死扛着,他不说,咱们也不好硬问,确实挺麻烦。”

  最后俩人也没什么特别好的办法,就是打定主意日后多拉着冯京出来透气,有事儿没事儿找他聊聊天什么的,多做点积极向上的事qíng,哪怕不能更好呢,也别让他一个人闷着恶化了。

  冯京的心思最细密,虽然嘴上不说,可心里对贺厉和杨柳的努力也门儿清,说不感动都是假的,跟他们说话的时候态度尤其亲昵随意。

  大家吃好了,杨柳也就开心了,她又问道,“我最近不是正在筹备点心铺子的事儿么,今天的豆沙卷子也是我自己改良的,想着到时候一起放上去,你们觉得怎么样?”

  “很好。”冯京率先表态,丢出来的万能台词却很有说服力。

  “哎呦,感qíng今儿也不白让我们吃呀,”周南笑嘻嘻的打岔,“还得jiāo品后感。”

  杨柳笑着追问,“对,你就说怎么着吧。”

  “好,那肯定是好,”在今天的人里面,就数周南和吕莹最有发言权,“也不太甜腻,男人和老人吃都行,你说呢?”