美食之宴遇_作者:剁椒洋芋(20)


肆者,不顾一切,任何而行,又可做铺子商店之解。
食肆食肆,到底是肆无忌惮地吃,还是仅仅是吃饭的铺子呢?
很教人一番玩味。
“很有韵味呢。我之前都没发现,这藏得也够深的。”
“那里,我们这里只有晚上才营业的,到了十点也关了的。”
“这都是为那些老吃客做的,现在就只阿言一个厨子在。”
罗大小姐叹了声气,像是很心疼。
“阿言忙不过来,又不要别人帮忙。就只好做晚上一餐了。”
想当初,这里是何等风光,现在却只有老顾客知道这里了。
不过,嘿嘿,她不会告诉你们她让有阿言帮她加餐的,嘿嘿。
“这食肆,是我们老罗家先祖起的。说是为了让子先后辈都记住初初学厨的目的,不忘初心。”
虽然,她现在也快忘记了她们家祖宗初初的初心了,但只要一想起阿言的饭菜,她就又记起来了。她想这就是她家祖宗的利害之处吧。
至萧听了这话,顿时明了。只做晚饭啊,他还以为上次他没找到是因为不出名呢。
此时,一个身高九尺,身材挺拔的男子攸然的出现在两人眼前。
“在家门口发什么呆啊,快点进来帮忙。”
“哦,等下先。”罗大小姐慡快的应了下来。
“阿言,这就是我说的朋友何至萧。我今天带他回来吃饭,你得煮多点饭啊。”
“萧萧,这是我家阿言,温如言。你就叫他阿言就好了。”
罗大小姐介绍完了,就不再管两人了。只见她一个潇洒的转身,就这么走了。
留下两人默默相对无语。
温如言挑了挑眉毛,提了提嘴角,“今天谢谢你帮她摆摊了。”
“走,进去吧。我还得做菜就不招呼你了。”带着见qíng敌的挑剔扫了至萧一遍。
只见至萧的娃娃脸在他眼前大大的晃了几晃,那未语先笑的嘴角似在说着他很温良。
看得温如言好qíng变好了很多,嗯,不在qíng敌的范围内,可以对他好点。
“她这人比较人来疯,大大咧咧的,说话不经脑。有什么得罪你的,你大人不记小人过,别放在心上。”
温如言在前头声带着无奈地说着,似是在说给自己听,但实际上是对至萧说的,而不需要至萧回答他什么,就已经下好定论了。
至萧:……有这样的竹马,罗大小姐的男xing朋友一定不多。
第一次见面就给别人一下马威,这是jiāo朋友的节奏吗。
不过,看在等下他的晚餐要眼前这人cao手,他就大人不记小人过好了,不记较这个小节了。
至萧在后头默默的擞了擞肩膀,跟上温如言的脚步走进了那名为“食肆”的私房菜馆。
进到里面,又别有dòng天。虽说不是很大气,但另有一番小资风qíng。
几步一弯的青石板路,柳暗又花明的小亭,再配上那碧绿碧绿的大榕树枝叶。给人一种穿越至民国时期的感觉,至萧很是惊艳了一把。
“你俩怎么这么慢啊。快快,衬现在客人少点,先填饱我的五脏六庙先。”
坐在餐桌旁的罗大小姐总算是见到两人进来了,松了口气。
还以为,萧萧也像她以前的那些朋友一样被阿言吓走了呢。
萧萧,真勇敢。一定得和他好好相处。
在此时,罗大小姐是真心的将至萧当成是她的朋友了。在至萧不知道的时候,他来到这世界的第一位朋友就这么的到来了。
“来来,萧萧。这是阿言的拿手好菜--虎皮青椒,快点尝尝。”
至萧顺着罗大小姐的手一看,可不是拿手好菜嘛。那青椒上的皮斑斑点点的像老虎皮一样,很是完美。那绝对的是拿手好菜来的,一般人是控制不了那么完美的火候的。
虎皮青椒,又叫虎皮海椒,是一道四川名菜。将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样,所以得了虎皮青椒的美名。
大厨做的虎皮青椒,是先将满锅的油煮沸,将整个的青椒过油后捞出,再加进调料入味而成。
家常虎皮椒则容易得多,将青椒直接入锅,gān炒之下,其表皮渐渐起皱。加入色拉油后,冷油遇到热锅迅速被青椒吸收,青椒的皮ròu收缩,表皮膨胀皱纹剧增,形如虎皮,故而得名。
其配料也简单,淀粉化水,加酱油、蒜末,也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类,勾芡后入味,一切即可大功告成。
家常虎皮椒的平民化,在于其原料便宜而简单。
但今天,考虑到是做给老人吃的,要少油微辣,温如言做的是家常版本的虎皮青椒。