吃点儿好的_作者:三水小草(201)

2019-12-26 三水小草

    徐山博的厨房却是完全另外一种味道,虽然也有人在,却整个是冷寂的,好像灶台上燃着的火都是冷火,锅里沸腾的汤下一秒都会变成冰。

    想想陆辛给自己讲的“旧事”,这种冷冷的孤寂感就更强了。

    “你们喜欢吃什么?我请你们吃。”

    今天他们两个是徐山博特意叫来的,他没解释为什么,就是一副理所应当的样子。

    沈小甜和陆辛也就来了。

    听他这样问,沈小甜说:“徐师傅您想做什么就做好了,我们听您的。”

    “我想做什么?”

    徐山博回头看看沈小甜,他的眼睛细长,脸还挺长的,看人的时候仿佛天生带了一股傲气,只是昨天接触过,沈小甜觉得这位师傅只是说话的时候有点儿呆气。

    过了几秒钟,他说:“我给你们炖羊汤吧。”

    羊汤?

    沈小甜看向陆辛。

    “辛苦您了,徐师傅!”

    徐师傅扎上围裙,摆摆手,就站在了灶前,烧上了水。

    “羊汤想要做白,得水响下料。”陆辛在旁边对沈小甜说。

    果然,水响的时候,徐师傅把鲜羊肉、羊骨、和汆过水的羊杂放进了锅里。

    灶下的火被调到了最大,徐师傅就静静地站在灶前,动也不动。

    一直等到锅开,锅盖大敞开,他拿起一个竹编的大勺子撇除了沫子,又往里加了冷水。

    这时,徐师傅又调了火。

    到现在,沈小甜对做饭知道的也很多了,还真是第一次看见有人炖汤的时候往里面添冷水。

    “他这样是因为滚沸状态能让水油更好地混合吧?”

    锅再次烧开了,徐师傅再次撇去了汤里的脏东西,又在汤里下了料,第三次调整了火候之后,他盖上了锅盖,转身走了过来。

    “我今天想让你们尝尝,我做的羊汤是不是甜的。”

    对两个年轻人这么说的时候,他的眼睛微垂,厨房里的灯光从他头顶洒下来,颇有几分深沉。

    说完,他带着两个人在一边坐下,桌上还摆了一套茶具。

    “我以前不爱喝茶,后来来了广东,喜欢了。”

    徐山博沏茶的样子很熟练。

    沈小甜捧着茶杯,闻到了一股很醇厚的茶香气。

    “您是喝茶的时候想起来可以用这个做汤的吗?”她问徐山博。

    对方似乎又进行了一下思考,然后点了点头,说:

    “上好岩茶,苦意重,回甘也重。”

    沈小甜对茶叶一知半解,陆辛比她强一些,接话说:

    “您这个菜真是出其不意。”

    徐山博喝了一口茶说:“你有天分,还差一点,上次那个人来,喝了两口就知道我是怎么做的了。”

    那个人是谁?

    两个年轻人都有些不懂,看见徐山博微微抬头说:“我说的那个人,姓沈。”

    陆辛对沈小甜说:“徐师傅说的应该是饕餮楼的沈主厨,就是给老元祸祸了荷花的那位,据说她的舌头特别灵。”

    野厨子提起那位沈主厨的时候语气很正经,沈小甜默默记下了。

    又听陆辛说:“我又没想着跟人比,能吃就挺好了。”

    听了他的话,徐山博抬起头看着陆辛,似乎是在笑。

    过了四十多分钟,羊汤好了,浓浓的一碗汤里能看见切好的肉和羊杂。

    碗上放了一根吸管,是绿色的。

    “这个是香菜吸管,喝汤会有香菜的味道,不重。”

    香菜能做成吸管?

    搞化学教学的沈小甜都要为这科学的进步惊讶了。

    轻轻喝一口汤,是浓香又不会让人生腻的味道。

    徐山博问沈小甜:

    “你觉得这汤是甜的么?”

    小甜老师又喝了一口,点头说:“您熬得这么好,当然是甜的。”