江芫:你还炖汤了?可以的,充分的利用好了时间。我还是算了吧,晚上还是不吃东西了。
孟雨:我给你送过来吧。
江芫这边收到孟雨回的消息没多久,另一边敲门声便响了起来。江芫赶忙过去打开门,只见孟雨给她端了一砂锅过来。
江芫惊了,“你这是全部给我送过来了吧?”
孟雨大步向餐桌走去,放下砂锅,然后这才冲她一笑:“没有,我炖了好多。”
“乖乖”江芫发出惊叹的声音,朝餐桌走去,揭开盖子,“我这哪吃的完。”
盖子一经揭开,玉米的甜香融合浓郁的骨香扑鼻而来,江芫深吸一口气,“好香啊,原本一点饿意没有,如今这么一闻,彻底完蛋了。”
孟雨微微一笑:“那看来我厨艺有进步,不过说不定是肚子饿了的缘故。”
“非也非也”江芫摇头,“我先前明明是一点都不饿的,如今这么一闻,反倒是突然饿得彻底了,这说明孟雨同志你的厨艺实在高超呐。把一个饱腹者给勾馋,这难道不是天大的本领么。”
孟雨笑她:“你夸人的功夫是也越来越厉害了。”
“哈哈哈,这可是从孟雨同志身上学来的。”江芫咧嘴一笑,“用你的话来说,那就是,要有得夸才找得到夸的点。”
孟雨笑了笑,然后准备告辞,“你就吃东西吧,我也回去吃东西了。虽然说,都吃夜宵了,就别讲注重什么身体健康了,但是早点吃完总归是要更好一些。”
江芫叫住他,“你就别走了,干脆留在我这一起吃,这么大一锅,我哪吃得完。”
边说,江芫便边去碗柜拿碗筷,“你家里的就留着明天吃吧,两个人一起吃胃口也好一些,咱俩把这一锅给干掉。”
不等孟雨回答,江芫便迅速盛了一小碗出来,端给孟雨,“过来,坐下吃吧,就别跟我讲客气了。”
孟雨接过碗,微微一笑,然后走到餐桌前坐了下来。
江芫给自己也盛了一碗,然后坐下,“和你做邻居,我倒是还有口福了。”
说罢,江芫舀了一勺汤送入口中,喟叹:“幸福”。
江芫眯着眼笑,满足的就像一只偷着腥了的猫,仿佛刚刚入她口的是什么绝世佳肴。
“能得你如此肯定,我也觉得幸福。”孟雨笑着回她,“对于厨师来说,还有什么比食客的满足感受更高级的肯定呢。”
“孟厨师造诣果然高啊,这才修炼多久,就已经到这个地步了,将来必然是前途无量。“江芫压低声音,故意学着长者说话的语气,一本正经道。
孟雨爽朗一笑,“借你吉言了。”
江芫夹起一块玉米,“说起排骨汤啊,我觉得最经典的三种搭配应该是玉米排骨汤、海带排骨汤和白萝卜排骨汤。”
没等孟雨回答,江芫又接着说:“玉米排骨汤的甜香味是十足的满,甜玉米汁搭上肉香,食欲满满的被挑起。海带的那种清香和骨汤搭配在一起又是另一种风格的美好了,特别适合夏天吃。至于白萝卜排骨汤,萝卜汤其实本来就是很浓郁的存在,它就是需要久炖的,越炖越香,越炖越甜。有一句俗话,冬吃萝卜夏吃姜,白萝卜排骨汤也是冬季进补的好选择。”
“你倒是有些研究。”孟雨笑道。
“算不上研究,主要是爱吃,就有了些许心得。”江芫笑道,“红萝卜和白萝卜虽然同是萝卜,处理和加工的模式却是大不相同。”
“怎么说?”
“红萝卜也就是胡萝卜,它是伞形科植物,伞形科的东西基本都有一种刺激性气味,我以前认识的一个朋友,她说不吃的东西,就直接说不吃所有伞形科的食物。但是呢,那股刺激性气味并不是所有状态下都会出来。如果红萝卜用烧的方式烹饪,放了水,基本都有刺激性气味,不过有些人爱这个感觉,所以红萝卜烧肉也是一道家常菜。”
江芫喝了一口汤又接着说:“但如果红萝卜用爆炒快炒的方式去烹饪,则不会有这种感觉了,往往是脆而甜,比如炒饭里的红萝卜丁,就很好吃。白萝卜如果用爆炒快炒的方式去烹饪的话,结果会是惨不忍睹。实不相瞒,我以前尝试过切白萝卜丁快炒,成品有一种不熟的苦辣味。对于白萝卜来说,炖越久,越香,也越甜。”