掌柜的没好气道，“我这茶给你泡还真是浪费了，行了，你走吧。”
绝爷不甘心，怒道，“你一口都没喝凭什么断定我的茶不如他们？”
“我问你, 我这是什么茶？”掌柜和其对视，见其答不上来, 冷笑一声, “闻味道看颜色都知道是绿茶, 即便是茶艺刚入门的新人都知道绿茶冲泡分粗细，粗老陈茶用热水, 这样更容易出味, 嫩芽新茶用温水, 防止高温让其苦涩味更明显。”
这么入门的知识都没弄懂, 喝他的茶就是折磨自己，掌柜的果断拒绝。
绝爷还是不甘心，他为自己辩解，“茶就是要喝这个味儿，他们两个泡的味道那么淡，就是漱口水！”
让他泡茶就是牛嚼牡丹，给他解释就是对牛弹琴，这个铁憨憨，解释是解释不清楚的，掌柜伸手送客。
“请你离开。”
“砰——”
绝爷拍桌而起，这动作让杯中的茶水倾洒，他正想大闹一场，身后的保镖上前，附身耳语。
“绝爷，上面几位爷都说过了，不准您和老板起冲突。”
在他们地皮上开店自然是要查清楚的，这店明面上走了正常流程，为了他们家族名声，动不得，暗地里他们也让人试探过，闹事的人在离开后就因为各种各样的原因死亡………一个还可以说是意外，可第二个第三个呢？
这不得不让人多想。
绝爷也想起家里的叮嘱，压下自己的脾气，甩手转身离开，在跨过门槛的一刹那，掌柜伸手拿起周老泡的茶，轻吹茶面。
砰——
绝爷和他的保镖们在门槛外的平地上摔了一跤。
“谁他娘的推我！”
绝爷骂了一声，见周围的保镖都摔在地上，心中想起那几个“意外死亡”的闹事人。
绝爷四肢冰凉，和煦的暖风吹在身上，让他没忍住打了个激灵，回过神来才发现自己后背冒了一背的冷汗。
“绝爷！您没事吧！”保镖们团团将他围住，警惕四周。
刚才他们也感觉有人在后面推自己，可是回头一看，什么人都没有，是错觉吗？
众人面面相觑，低声劝诫，“绝爷我们赶紧走吧！”
“对，这地好邪门，这么大的太阳晒在身上却没有一点热度。”
…………
回身看了一眼悠闲喝茶的掌柜和看热闹的三人，绝爷心跳的很快，他这会才意识到自己好像真的惹到了不得了的人。
被保镖扶起来，绝爷压低声音催促道，“走走走！快走！”那模样活像后面有猛兽追赶。
看这边的小插曲结束，掌柜的也不知不觉将周老泡的茶喝尽。
这场比试的结果也有了分晓。
是周老赢了！
这结果安一有些不服，他对自己泡茶的手艺还是很有信心的，伸手拿起周老泡的茶，轻抿一口，绿茶的醇香在口中回荡，甘甜滋润了舌尖上的味蕾，待香味散去，一股若有若无的莲香迸出让茶香的醇厚又多了几个层次。
“这茶………加了莲花花瓣？”
安一环顾四周，在柜台底下看见了用瓷盆种植的碗莲！低嗅茶面飘散的清香，又回味了茶水的滋味，安一又问，“低温泡茶？”
“正是。”
周老轻轻笑了笑，“茶沫颜色浅淡，碾碎后不容易分辨季份，但只要是今年的新芽，都可以用冷泡法，但冷泡法时间又不够，就只有让提升温度，加快茶碱析出的过程。”
热水泡茶的好处是茶花香显，入口鲜爽有回甘，所谓冷泡法是室温冷水冲泡茶叶三小时以上，以后放入冰箱冷藏八小时，冷水无法迅速让茶叶散发出原本的鲜香，但低温不会让茶碱有释出的疑虑，苦涩全都变成甘甜。
周老在冲泡上选择了最稳妥的方式，之后还在水里下了心思，莲花香气冷冽，花瓣是由滚烫的开水冲泡，之后过滤放凉，所以那茶水中夹杂着若有若无的莲花香。
这局他输了，输得不亏。