“所以你就成了小白鼠？”沈辛耘听了更觉得好奇，“那你后来怎么还喜欢吃酥酪？不腻吗？”
沈辛夷仔细想了下这个问题。
然后发现她至今不觉得腻味的原因，主要是因为祁叔后来来家里的次数少了很多。
祁叔全名祁平风，是沈绍塘的关门弟子。
沈绍塘当年风头正盛，撇去沈家人不算的话，起码收了二三十个徒弟，记名不记名的都有。
祁平风就是沈绍塘最满意的三个徒弟之一。
他那会儿年纪不大，瘦猴似的，圆溜溜的葡萄眼看起来很机灵。
到如今已经快十年了。
沈辛夷对祁平风的印象一直停留在他二十来岁的时期。
以至于她第二天在经理的引荐下见到祁平风时，惊讶极了。
八珍斋的员工服从设计到面料上都很用心。
祁平风身上穿的就是定制版的厨师服，量体裁衣，精神面貌看着就很足。
但这从某种程度上，也愈发凸显出了他的大肚腩。
祁平风今年约莫三十六七，体型看着比周炜还要胖一些，笑起来和蔼可亲的。
“……香香？”和沈辛夷相反，祁平风没有费太多功夫就认出了她。
沈辛耘跟他说过，人堆里最打眼的女孩子，就是他们家香香了。
不会错。
“臭小子这回还真没说错。”祁平风跟沈家人关系亲近，也是拿沈辛耘他们当自家小辈看的。
“没说错什么？”沈辛夷笑问道。
她在心里消化了下祁平风发福的事实，再看对方就没有那么难接受了。
“没什么。”祁平风笑了笑，对沈辛夷问道：“香香过来是想试试手？”
沈辛夷没敢夸大，“爷爷让我给您打打下手。”
“那可不敢。”祁平风早就知道沈辛夷要来八珍斋，“师父说你的手艺不比我差。”
沈辛夷就没从沈绍塘嘴里听过几句好话，一脸意外地问道：“您没骗我？爷爷前两天可又数落我了。”
“你爷爷的性格你还不知道？”祁平风笑得分外爽朗。
不过沈辛夷说是来打下手，还真就没打算插手他们的菜品。
她相信八珍斋的水平。
“我就做一道菜，都说好了的。”沈辛夷解释道。
八珍斋虽然没有歧视那一套，但总体来说后厨还是以男性居多。
沈辛夷一来就惹来了不少关注——
“那是师公的孙女吗？真人比小沈总说的更好看啊。”
“别看了。人不光长得好，手艺也比你强。”
“是我喜欢的类型没错了，你觉得我有机会吗？好歹我也是八珍斋第一美男。”
“你想多了。”
后厨里热闹非常。
祁平风把沈辛夷带到了一个单独的灶台前，还分了个帮厨给她。
小帮厨约莫二十出头，瞧着比她小上一两岁。
他长得清秀白嫩，在一众糙汉里很突出。
“我一个人忙得过来。”沈辛夷没忍心使唤他。
“让他在边上看着就好。”祁平风笑眯眯地说道，“他很好学的，人也聪明。”
敢情是到她这里来取经的吗？
“那行吧。”沈辛夷哭笑不得地应了下来。
她今天要做琥珀肉。
参考的是《食宪鸿秘》里面的方子，她自己做了改良。
洗净的五花肉改刀切成方块，先用平底锅煎至两面微黄。
然后另起了一个砂锅，在底部铺上葱姜蒜、八角、香叶，放入煎好的五花肉，并加入盐、蚝油、酱油、冰糖、白酒和适量的清水。
焖煮半小时后，酱汁沸腾，加入处理好的梨肉。
砂锅里一只只方块状的五花肉油亮红润，在酱料中略微打着颤。