郁真双手合拢,轻轻一掐。
一个完整的白胖饺子捏好了。
“这样,就是一个完整的饺子。”
【饺子看上去,包的方法的确挺轻松。】
“我是捏久了,捏出了手感。”郁真道,“如果是初学者,可以慢慢地捏着饺子边。”
“切记,别用指甲掐饺子皮,不然把皮掐破了,馅儿就容易漏了。”
在观众们的注视下,郁真将三种口味的饺子全都包完了。
郁真包完了饺子,她并没有立刻煮饺子。
郁真将饺子一个个地分开放在分格盒子的格子里,然后她将放好的饺子放进冰箱冷冻。
“饺子冷冻后,再放到塑料袋里装,饺子就不容易黏在一起了。”
接着,郁真用糯米粉做了汤圆的皮儿。
相较于饺子,汤圆更加容易上手。
郁真做的是甜和咸两个口味。
咸味是纯猪肉馅的。
郁真用包完饺子后剩下的猪肉泥,进行调味,做出的馅料。
甜味的汤圆,是芝麻馅儿的。
“猪板油白糖配上芝麻粉,用筷子拌一拌,芝麻馅儿就做好了。”
“我们可以在咸味的汤圆上轻轻用手捏出一个揪。这样,在煮咸味和甜味汤圆是,可以轻松分辨了。”
郁真包好汤圆和饺子后,她热起了炒锅。
春卷的馅料,需要炒熟后再放入春卷皮中。
所以郁真现在要炒春卷馅。
“冬笋香菇,黄芽菜和瘦肉丁切丝搭配,放在锅中炒熟,这时候可以加入盐糖等调味料。”
郁真将做好的春卷皮放在了手心。
“春卷的包裹方式是这三样点心中最简单的。只需将馅放在这张圆饼上。用圆饼的一边将它包裹,再两头折起……”
【我明白,主播做什么都是很简单的。】
【主播的手是手,我的手是猪蹄。】
这三样点心看起来做法简单,但是也挺费时间。
郁真花了一个下午看,才堪堪将这三样点心全部做好。
“春卷是用炸的方式做,而芝麻汤圆和水饺,常见的都是用水煮方式。”
【主播主播,我饿了!你要不然给我先炸两个春卷吧。】
【我等了一下午了,口水都落了一地了】
【主播,饿饿,饭饭。】
在观众们的催促下,郁真只好先做了制作时长较短的炸春卷。
春卷的馅料本身就是熟的,春卷皮薄,所以春卷很快就能炸熟。
郁真将炸熟的春卷从油锅中捞出,瞬时房间内充满了油炸的香气。
观众们情不自禁地咽了咽口水。
金黄酥脆的春卷,摆在他们面前,看得到却吃不到,令人心痒。
一旁的四只小毛团也饿了。
它们低头舔着各自的毛毛,勉强掩盖住口腔不断分泌的口水。
当然,郁真也没让它们等太久。
她将春卷分给了四只小毛团,一只三个。
郁真这给它们春卷,只是让它们先垫饥,毕竟,一会儿还有汤圆和水饺。
【主播,你快点吃春卷,我等了一天,就等你这一口续命了。】
【主播,饿饿,吃春卷!】
鼻子尖的熊猫崽闻到了春卷里面的冬笋香气。
原本半睡半醒的熊猫崽立刻探出圆圆的脑袋,它伸出毛绒绒的黑爪子,立刻抓了个春卷。
春卷略烫,但是熊猫崽毛茸茸的爪子有着隔热的功能。
熊猫崽迫不及待地咬了下去。
“咔嚓”一声脆响,在直播间内响起。
与此同时,郁真也咬下了夹在筷子间的春卷。
郁真将春卷炸得酥脆。
观众们几乎在同一时刻,尝到了春卷表皮的焦脆。
郁真在春卷里放的馅料是冬笋黄芽菜和肉丝。
郁真选的,是冬笋最嫩的笋尖部份。
冬笋的笋尖,入口时能让观众们尝到笋的清甜,清脆的口感,带给观众们不一样的感受。
黄芽菜软烂,入口即化。
而切成丝的瘦猪肉,则将冬笋和黄芽菜的鲜美完全吸收。
瘦肉越嚼越香。
“春卷的常见吃法是蘸醋吃。”
郁真将咬了一半的春卷,蘸了蘸醋,再次放入口中。
蘸了醋的春卷味道偏酸,解了春卷皮油炸的油腻,带来了清醒口感。
酸味又有开胃的作用。
所以尝到这一口带着甜酸味儿的春卷,观众们顿时胃口大开。
【春卷好好吃,又酥又脆,馅料也很咸香!】
【醋和春卷是绝配!】
【春卷直接吃很好吃,搭配着醋吃也很好吃。】
郁真吃了一根春卷,她也有些停不下口。
郁真忍不住又拿了个春卷,咔哧咔哧吃了起来。
她边吃着炸得酥脆的春卷,边将煮汤圆和煮水饺的锅生起了火。