廖清欢把盖子盖上，看着林香香恋恋不舍的小表情，然后指了指手边的一口小罐子。
“这里面有一小份，给你留的，虽然只是一些形状不好看的边角料，不过这也是要收票的啊。”
林香香两眼放光，拼命点头，“恩恩，按标准交。”
她觉得廖师傅可太好了，以前对廖师傅的误解实在是大。
“对了，外面两位客人点红烧肉脆皮银鱼还有酿豆腐，再加一份肉丝黄豆汤。”
这两位客人从昨天中午来这吃，每顿都是把肉菜全点了一遍，兜里还有一堆的票呢，她都看见了。
“行，你把红烧肉端上去，红星。”廖清欢喊了一声刘红星，见他正在煮面，便自己端起了一份脆皮银鱼，“算了，你继续煮，我来端就行了。”
郑楚华坐在凳子上，这会还没下工，所以饭店里就他们一桌。
因为昨天来这吃了两顿，每道菜给他的感觉都非常好，所以他这会对即将要上上来的菜还挺期待的。
“那个胖胖的厨子，跟她爸说的话你都听到没？挺可怜的，我还以为她能长那么胖，是从小生活就好呢！”
张兴国这人有点八卦，刚杵门口听老半天了，这会对廖清欢充满了同情。
“你耳朵倒挺长。”郑楚华喝了一口茶，对这里的茶水有点不满意，太普通了，配不上这家店的菜。
廖清欢端着菜出来就看到对方喝完茶皱眉的小动作，看来是一位挑剔的客人。
林香香把红烧肉放到桌子上，然后揭开盖子，语调颇为活泼的说道：“红烧肉来了，味道非常香哦！”
然后又回身接过廖清欢手上的盘子，“这是脆皮银鱼。”
“不是真脆皮银鱼，而是虾肉做的，不过味道倒是跟真的没太大的区别。”廖清欢又解释了一句，省得客人觉得自己受到了欺骗。
虽说不是银鱼，但虾肉剔出来，再做成这样也花了不少心思，倒也不算是什么太大的欺骗。
郑楚华拿着筷子的手停了一下，然后仔细看了看那盘子银鱼，又看了眼廖清欢。
“没事没事，这年月哪弄得到银鱼啊，有这个味就行了，这位师傅，我看咱们饭店人好像很少，服务员就两个，不会做菜的师傅也只有你一个人吧？”
张兴国从刚刚听了廖清欢控诉廖兴国之后，就对她抱有强烈的同情，并且对她这种敢于跟自己亲爹抵抗的精神非常佩服。现在他对廖清欢还挺感兴趣的，就话家常似的问两句。
“对对对，我们廖师傅厉害吧？前几天上头来人，说和平饭店没生意，要准备关门了呢。是我们廖师傅说，再给一个月的时间，一定能把这生意做起来，才没让饭店关门的。”
林香香激动的说道，还好没关门，不然她都吃不到这么多好吃的。听刘红星说之前廖师傅身体不舒服，才一直没把菜做好，得亏现在廖师傅身体好了。
“你们这生意还不好？要不是我们来得早，都抢不到吃的吧！”
昨天就有不少人进来吃饭，结果没菜了只能出去。
郑楚华伸出筷子夹了一块红烧肉，红烧肉烧得软软弹弹，粘稠的酱汁裹着肉。看颜色跟他外公做的颜色一模一样，他最爱吃的就是外公做的红烧肉了，选的肉是带皮五花肉三层的那种，这份红烧肉也是。
那时候他外公就会把肉切成麻将大小，会先炸一遍捞出来，炸完之后锅里放入冰糖炒出糖色，之后再把肉放进去慢慢翻炒，肉里面的油脂一定要炒出来，然后再放外公自己做的酱油和黄酒，放到砂锅里慢慢的炖，炖出来后的红烧肉既有酒香又有肉香，因为黄酒的原因，红烧肉的味道一点都不油腻，只有油润的鲜美和微微的清甜。
张兴国已经跟林香香聊起来了，廖清欢还赶着去做酿豆腐，就直接回了厨房。
郑楚华则收回思绪，咬下一口，红烧肉块大，他不像张兴国吃饭那么没形象，一口一个将嘴里塞得满满的。酒香比红烧肉的味道先一步传入他的鼻尖，是黄酒的味道没错。之后便是唇间感受到了红烧肉酱汁的黏糯，再稍稍咀嚼，他眼中闪过一丝惊讶。
跟林香香聊完的张兴国注意到了，“怎么了？”
郑楚华摇摇头，有些困惑了，这红烧肉的味道，跟他外公做的一模一样，如果不是知道他外公不在这，都要以为是他外公做的了。
“你不知道，刚刚那服务员跟我说，之前和平饭店做得不好吃的那些菜，也是这师傅做的。不过那是因为这师傅病了，才没做好。前两天病好了，水平就上来了。别说，这红烧肉还真是一绝，刚跟那服务员聊天我心思全在肉上，都没太听清她说什么。”