老南方教授的所有经验仿佛都派不上用场，网上也查不到类似案例，仿佛除了他，没有人会遇到这种问题。
“儿子，你排骨汤熬好了没有？中午营业时间可要到了。哎，你熬两锅汤干什么？”陈楚懿从外面走进厨房，一眼就看到灶台上的两锅排骨汤。
“想试试不同的做法做出来的口感有什么区别。”苏子放还在思考问题，简单说了一句便继续沉浸在自己的世界。
“大骨汤？另一份是，哟，炖盅！”陈楚懿透过锅盖上方的玻璃罩看到锅内摆放的炖盅，有些惊喜：“我在粤省和闵省那边喝过类似的，很有味道。”
苏子放没有接话，也挡不住陈楚懿的喋喋不休。
“要我说煲汤还是要粤式的，能体现出食材原本的味道，而且养生呀，你看粤省的小姑娘都白白嫩嫩，就是喝汤喝出来的。”
“骨汤好喝是好喝，就是太油腻了，每次都要兑水，不然喝不下去。”陈楚懿感慨道。
“等等……老妈你刚才说什么？”苏子放隐约间听到解决问题的关键办法，回问道。
“我说粤省小姑娘好看，就是喝汤喝出来的。”陈楚懿疑惑道，“怎么了？”
“不是这句，下一句。”
“骨汤好喝，就是太油腻了，每次都要兑水。”
“对！兑水！我知道问题出在哪里了！”苏子放猛地出声：“老妈你太棒了！”
刚刚他一直没有想到兑水这件事，大概是潜意识中觉得只有奸商为了赚取利益最大化才会选择兑水，却忘记很多人难以接受牛羊汤和大骨汤这类汤味浓郁的汤，只有兑水弱化味道后才能饮用。
赵熙让他自己尝试，实际也是存有让他研究汤料配比的心思。毕竟在正常情况下，熬汤的调料和火候一致，汤味差不了太多，关键还是要看配比。水多水少都是两个味道。
“好了，你继续，我还要去大堂看看，现在中午人也多起来了，是时候招个人帮忙了。”陈楚懿边走边嘀咕着，没有打扰苏子放研究。
知道解决问题的关键，苏子放便开始大胆尝试。
锅中骨汤原汤舀出五份，分别兑好不同比例的水，再将排骨和萝卜放入重新炖煮。
摸索了几次后，终于发现一个味道极佳的方子。
一开始只用筒骨和龙骨煲汤，等到原汤熬好后，滤去油脂，只留乳白色的高汤，盛出兑水后再加入焯水的排骨慢炖，最后加入萝卜片，出锅前撒盐，点缀葱花。
看着碗中精挑细选出的排骨汤。苏子放满意的舀一勺入口。
【一碗问题不大的萝卜排骨汤，等级B级。】*
【萝卜刀工不合格，调味还有瑕疵。】
看着系统评价，苏子放点点头。
问题不大了，有系统后做过那么多料理，他现在已经能够通过系统粗略的等级判断出自己修改的方向。
B级别的菜品基本上已经有了A级别的潜质，只要努力练习就可以。
比如这道排骨汤，大概可能是焯水环节还有些不完善，刀工部分有点瑕疵，调味上面缺点味道。别的，就没什么了。
多练练，总会好的。中午营业时间，雪花般的点菜单飞向后厨。
尽管苏子放已经按照平时的消耗情况备好了大部分料理用的食材，两口灶同时料理，也有些吃不消。
“看来解决赵晓曼学厨的任务要尽快提上日程了。”
苏子放手中翻炒着龙井虾仁，因为思考如何完成任务的缘故多炒了一秒，好在他回神够快，才避免了整盘报废的情况发生。
屋外，陈楚懿的神经也绷到极致，一双眼睛四处巡视，耳朵里还要不停的辨别哪些声音是在喊自己。
“美女，这边要一条清蒸鲈鱼，一盘龙井虾仁，四只虾饼，两份牙签肉，再来四碗蛋炒饭。”这么说的都是社会人，西装革履，大概是附近写字楼出来吃饭的白领。
“姐姐好，我们要两碗阳春面，加煎蛋。”嘴巴很甜的一听就知道是景陵大学的学生。
“老板娘，加一份糖醋里脊。”
嗯……虽然自己的确是老板的娘，可是这个称呼怎么听都有些别扭的样子。
“角落里那个男生似乎有些不太对劲，只点了一份蛋炒饭。却在店里坐了一个多小时，还不停地打量厨房通道。”
不过看在他只是乖乖坐着，没有别的举动，陈楚懿也不好说什么，只是隔一段时间便投去一个疑惑的目光。
“今天的汤不错啊。”
“的确，刚开始以为五元一份只是涮锅水，现在看来绝对是苏老板良心发现发福利了。”
“不对啊，这排骨汤有两种味道。”
终于，一名食客发现了午餐的华点。