第二种则稳定许多，不会晃动的太厉害。
至于第三种已经开始显出蜂窝表面，即将蒸过火。
苏子放按找菜谱说明在碗中加入冷水，结果没有出现浮起的画面。
苏子放：……
再仔细看过菜谱，确认自己操作无误后，苏子放开始感慨古人给自己挖坑。
大概是那个剥离蒸好的蛋液相关的操作被当做无关紧要的一步，或者在当时这是众人皆知的一步，所以略去不写。
然而经过这么多年的流传，在他手上，复现这份菜谱时却遇到了这个问题。
“等等……”苏子放突然灵光一闪。
菜谱原文是泻下，沈安妍联系前文以为是倒入冷水，可是从食材处理的角度来说，如果是反过来呢？
苏子放抱着试试看的态度，接了一大盆水，然后将装有蛋羹的碗移到水中，翻转过来。
用铁勺沿着碗边极小心地环绕一圈。
“噗！”整块虾羹滑落水中半沉半浮。
“成了。”苏子放暗自欣喜，同时在菜谱上用笔标注道：“用油涂碗壁是否会更容易剥离蛋羹？”
照着这个处理方法将几碗虾羹全部倒出，再去看锅内的虾饼时已经全部蒸好。
按照说明将豆腐箱拼装好，用蒸笼布将盆中的蛋羹捞出，包好放在箱内挤压出水分，看着最后形成的方方正正的几份豆腐样的成品，苏子放也不确定自己是否做好了。
硬着头皮用刀将做好的虾腐切成小块，再将虾饼摆在上面重新摆盘。
长条形盘子盛装，每一块小虾腐下面都用紫苏叶垫底，胡椒粉洒在虾饼上，甘草水和酱油做的味碟和份姜汁醋单独放在一边。看起来还是很像一回事，就是不知道味道如何。
苏子放将三个盘子全部端出，打算让沈安妍品鉴一番。“我觉得这份好一些。”沈安妍指着中间的一碗说道。
“为什么？”
“之前的太嫩了，蛋羹味道很重，之后的又太有嚼劲，不如这一份口感，像是水豆腐，滑嫩还有弹性。”
苏子放瞥了一眼标记记录下沉安妍选中的那碗虾腐，“还有么？”
“蘸料是不是可以换一下？古法调料可能受限于调料种类，完全没有体现出虾仁的鲜美，我觉得火锅店虾滑的蘸料都会更胜一筹。”
“还有胡椒粉，总觉得配河鲜有些怪，又不是汤。”
沈安妍说完，苏子放明了几分。
自己尝了一口。
【一份火候不正确的虾腐，等级B-级。】*
【如宿主在24小时内成功制作B级以上虾腐可获得收录菜谱奖励。】
看着眼前的任务提示，苏子放有些无语。
好端端的，学什么限时副本，又不是氪金游戏，为了一份菜谱奖励难道他还能爆肝不成？
三秒后，苏子放端着盘子走进厨房。
“我重新调整一下。”
呵呵，真香！
菜谱重新摊开，刚才勾勒的痕迹还在，苏子放思考着沈安妍的话将几处重新调整。
在脑海中模拟了一边感觉没有什么问题之后才开始正式操刀。
因为已经选中最合适的时间，苏子放这次可以从容调整蛋液配比。
鸡蛋负责口感，鸭蛋负责增香，大概在一比三到三比一之间安排好数碗，沿着碗壁刷上一层猪油重新放入蒸锅。
虾饼的做法没有太大变化，只是加入少许生粉，让虾蓉更加滑嫩，也容易上劲。
紫苏衬底没有变，却另外用生抽、小米辣和金桔调制了蘸料。
等到蛋羹出锅，重新在冷水中倾倒碗，蛋羹顺当滑落。
后续处理方式一样，苏子放做过一遍也称得上得心应手，分切、装盘，很快又端出一份全新的虾腐。
“好吃！”这下，沈安妍没有挑剔。
苏子放没有再品尝，系统提示已经替他做出判断。
【一份火候不正确的创新虾腐，等级B级。】
【恭喜宿主获得奖励：虾腐菜谱。】
【恭喜宿主开启支线任务：华夏料理录】*
【华夏五千年历史中出现的料理浩瀚如云，宿主可根据自己的能力进行收集复原，本任务不设置完成时间，每完成一道料理，可收录一道菜谱（附赠视频），当前进度：1。】
这？
居然只是个支线任务？
看到眼前的提示，苏子放当场愣住。
这支线任务看起来比主线任务还要刚是怎么回事？
带领喜乐街成为世界顶级商圈，感觉自己有一天假如很有钱，说不定还可以靠钱堆出来。
可还原华夏料理……
他毫不怀疑，要是系统现在改名为华夏美食系统，这就是妥妥的终极主线任务。
华夏失传料理有多少他不知道，可是他们学料理演变史的时候推荐的参考书可是足足有三十多本。