“咬开白菜皮，一股还烫口的汤水从内里流出，带着无尽的鲜美。”
“怎么回事？”谷平平没有看到任何皮冻在白菜皮包裹之内，这个汤汁就显得很有灵性了。
“大概是白菜里面的。”梅元白吃了一口，眼里的欣慰之色大概要流出来了。
“他这道火方豆腐用火腿和豆腐做基菜蒸馏调味，白菜本身就是水多的植物，而且本身豆腐就会遇水吸收，蒸锅的水汽带着锅内无尽的鲜香沉浸在福袋内，离火后又渗出，我觉得很好。”
“懂了。”谷平平点点头，“那层蜜渍也是很有灵性了。”
“怎么说？”杨檀对红案厨师的心机完全不懂。
“火腿和咸肉本身偏咸，这道菜用了火腿、咸肉、豆腐、白菜，就是为了中和火腿的咸、咸肉的变太咸，蜜渍可以减轻食材中的咸味口感，同时让食物更加鲜美。”
“而且这道料理创意很好，用切成方块的食材来替换大型食材，既能保证便味道的统一性，还可以降低成本。”
“虽然是看了你的料理才创作出的，不过不可否认，这种做法可能会将以前的一些大菜改成小份，这样子就有机会让更多人品尝到淮扬料理。谷平平还从上层建筑的角度分析了一边。
评委们很快便将苏子放的得分记下，只等美食评论员得分汇总后即可完成品鉴工作。
“薛老有期待么？”谷平平手中捏着打分卡看向薛意。
“还好，反正没指望他得第一名。”薛意一不留神说出了大实话。
谷平平：……
这么说实话真的对得起徒弟么？
见cue当事人不成功，正好评委打分名单已经同步到手，谷平平也不再卖关子，打开成绩卡，开口读道。
“选手苏子放，料理：火方豆腐，最后得分9.0分。”
“呼……”叹息声来自薛意。
苏子放没有到最低分，他总算是保住了面子。
“稳了，稳了！”惊喜声来自苏子放。
本来他以为自己创新的料理最多只能得85分，可是一道初心buff却让他瞬间逆袭，做出一道震惊四座的料理。
这大概就是……运气好吧？苏子放回到选手席，赵晓曼和沐飞纷纷上前祝贺。
几个得分不到8分的普中厨师看着苏子放的初级厨师制服陷入深深地怀疑中。
普中厨师甲：“这年头的初级厨师都这么凶残了吗？”
普中厨师乙：“大概是有个好师父吧！你看那个做炖生敲的，他爸就是何建民何师傅。还有那个做鸡丝面的，也是奥灶馆的二灶。咱们什么身份，根本比不了！”
普中厨师甲：“那又怎么样，不就是有人教么，也不见得那些名厨一定教的好，我朋友就是拜师了薛意，结果现在还是个初级厨师，水平差的不行，差点都要被逐出门墙了。”
这句话说话声音不小，赵晓曼和沐飞听到后瞬间将视线投向苏子放。
苏子放：“你们瞅啥？”
两人：“瞅你咋地！”
苏子放：………
不过说归说，他还是得为自己师父正一下名，毕竟，他作为师父最得意的普初徒弟，哪里又要被逐出门墙了。
“咳咳，这位兄弟，能问问你那位朋友叫什么名字吗？”苏子放上前搭讪道。
普中厨师甲：“干嘛，你也想拜薛大师为师么？想多了吧？”
“别看你做了一道9分的料理，可是和薛大师招牌菜一道都不一样，我劝你还是走走谷师傅的门路吧。说不定看在你料理的份上还能收你呢。”
苏子放：？？？
这波安排简直神操作，瞬间就让自己换了师父。
“走了走了，接下来没我们什么事情，赶紧吃饭去。”普中厨师甲拉着普中厨师乙准备离开。
“你们不走么？”普中厨师乙还想拉着苏子放一起抱大腿。
“不了，我再看看，说不准还有更好的。”苏子放点头致歉，回到赵晓曼和沐飞身边。
“你觉得还会有比那个黑熊更好的？”沐飞对奥左没有一点好印象，毕竟上来就要和自己讨教一番，现在看来，恐怕是羞辱的成分更多。
“要是我爷爷知道我做的米线居然输给面条，我绝对会被逐出家门的。”沐飞想到这里就是一阵后怕，还好当时没有答应。
“看着五大三粗一副糙汉子模样，心机也太深了！”沐飞最后还不忘评价一句。
“料理不能只看厨师外表的，又不是选美，据说前几十年有一个著名的淮扬料理大师，就是天生面疾，样貌难以入目，却做得一手好料理。”赵晓曼道。
“知道，我就是随口说说，要是连这个都不知道，我早都被他骗了。”沐飞还在嘴硬。