听到他淘洗米后浸泡够时间又腌制之后才算是没那么严苛。
“还算你懂点事。”
知道苏子放第一次煲粥后，又贴心的告诉苏子放几个煲粥小技巧。
比如水米的比例一定要加足，这样煲出来的粥味道最好，否则水多了粥味淡，水少了容易粘锅。
“那……万一没有加够水怎么办？”苏子放看着自己锅中沸腾的汤汁打起了鼓。
“水米比例是个细致活，和米本身的含水量、淀粉量有很大关系，新米和陈米又有不同，不指望你第一次能做好。”
“如果不合适，也只能加开水补救了，就是味道肯定不如一次加足的。”叶家文淡淡道。
“好的，谢谢叶师傅，明白！”
谢过叶家文，苏子放开始精心照顾面前两锅粥。
按照网上教程和叶家文的指点，粥在大火阶段必须不停地搅拌，让米从内向外沸腾和锅壁摩擦，在高频摩擦和高温作用下，外层的米就会很快融入水变成米汤，一点点浓稠，让米香渗透。
等到米汤完全成型，看到上面产生米油的时候就可以调成小火，让锅保持沸而不溢的状态开始慢煲。
这段时间苏子放也没闲着。
八根黄瓜洗净削皮去蒂去尾，菜刀横拍再切成菱形块，放上生抽、陈醋、糖、蒜、调制的料汁铺上一层辣椒粉，烧热油泼出香味，再倒入少许麻油和芥末油，撒上花生粒和芝麻，一盘酸辣可口的拍黄瓜就完成。
再来准备凉拌三丝。
这也是一道有无数版本的家常菜，光是苏子放吃过的就有土豆丝、胡萝卜丝、粉丝、海带丝、黄花菜、莴笋丝、干丝、黄瓜丝等多种食材任选三样的三丝。
苏子放做的是陈楚懿最喜欢做的版本。
温水泡开的粉丝简单切段，胡萝卜和菠菜切丝焯水，再摊一个鸡蛋饼切丝，四种丝放在一起，加入生抽、食盐、香醋、花椒油、辣椒油搅拌均匀，盛在盘里色香味俱佳。
处理完这两样，正好锅中白粥也煮够时间。
苏子放揭盖一看，米烂汤稠，尝一口，高汤的鲜衬出米的甜，入口微咸，很快回甘。
仅仅是白粥就如此美味，要是再加上蔬菜和瘦肉，那岂不是更加好吃！
苏子放看看时间，手上速度加快，准备起说好的咸鸭蛋瘦肉粥和蔬菜粥。这两道都是用白粥做基底，加上其它材料煲制而成，苏子放换上新的砂锅，坐在火上开小火热锅。
咸蛋已经蒸熟，敲壳剥开后立刻流出黄澄澄的蛋黄油，不管味道，看卖相还是让人很有食欲。
苏子放将白粥舀进锅内，倒入切成碎丁的咸蛋黄，等到粥开始沸腾粘稠后倒入用葱姜料酒腌制过的肉丝，看着瘦肉变色熟透，撒青离火，一锅咸鸭蛋瘦肉粥完成，
另一锅蔬菜粥就简单不少，不需要额外收干水分，只是将刚刚焯水好的玉米粒、山药丁、生菜碎倒入搅拌均匀，就可以直接上桌。
等他处理完两锅粥品，看到锅里还剩着一些白粥，索性单独盛了一盆一起端出，看谁不够可以直接添了。
大堂，看到苏子放端着两口砂锅走出，众人已经有几分期待。
“咸鸭蛋瘦肉粥，这个味道不错！”沐飞直接忽略那份蔬菜粥，双眼盯着瘦肉粥开始舔嘴唇。
“别说，这孩子煲粥还挺有天赋的。”薛意闻着味道表扬着苏子放。
当然薛意要是知道隔壁有一个煲粥天赋点满的江姓厨师，肯定会嫌弃苏子放这份东拼西凑做出来的粥。
不过现在，面前两份卖相不错的粥还是让他比较满意。
杨琼主动帮众人分好粥，看着锅中剩下的小半有些发愁。
粥不像是其它菜，一旦凉了就不好喝了，可是苏子放这次准备的量实在有些大。就算是她发挥全部实力，可能也吃不完。
正发愁呢，听到门口传来一声呼喊。
“呵，才吃着呢啊！”
苏子放抬眼一看，发现土豪朱重九带着一个小姑娘从门口走进，连忙放下筷子：“朱老板怎么突然过来了？”
朱重九和薛意一众人打过招呼开口道：“嗨，还不是那个视频闹得，你们这个视频改了七八版都不满意，今天拉着剪辑师改了一整天，这不是刚剪好就给你送过来了，连饭都没来得及吃。”
说着看一眼杨琼：“杨经理，这次这视频，你看了绝对满意……”
没等他说完，杨琼瞬间变出两口大碗将两个锅底刮干净：“视频不急，朱老板咱们先吃饭，吃完再说！”
“粥啊……”
朱重九变了脸色。
“他知道食不语参加景陵城市名片的消息，本来就是算好掐着饭点过来打算蹭一顿饭的，心想着为了参赛，这员工餐怎么都得是做一顿正经的宴席练手，没想到居然是喝粥。”