等到孔宴自己的黑椒牛肉粒上桌时已经只剩六名打荷厨师。
三名垫着生菜叶的孔宴还能忍，毕竟还可以解释为配色，可是一个往盘子里切了同样大小的火龙果做装点的就让他有些想不明白了。
客人点的是黑椒牛肉粒，厨师做的是黑椒牛肉粒，怎么到打荷这边一秒钟就变成什锦牛肉粒了？
默默打叉拉黑，看向另外两人。
孔宴眼中多了几分满意。
这两人一个选的是陶盘，一个选的是岩板，而且都知道预热盘子。
这对这道黑椒牛肉粒来说就是最为关键的部分。
因为牛肉分切成小块后容易冷却，预热盘子可以有效延长保温时间，还能让客人看到跃动的油花，展现出高级感。
看了下两人的名字。
吕乐游、莫云。
暗自打勾备注好，打荷的招聘任务就算完成。
同时，沐飞的砧板和切配也已经完成招聘，四名厨师都是在大饭店当过砧板的，不过一直没有机会更进一步，看到食不语这里是砧板和切配一起的，还有晋升空间，于是前来试试看。
手法和刀工都极为熟练。
有两个粤菜酒楼过来的厨师甚至可以完成整鸽脱骨。
沐飞甚至可以想到有这批厨师进来后，后厨的工作速度可以提升两倍。
水台那边，苏子放格外留意了薛意点名留下的袁才哲。
看了两眼，果然有不一样的地方。
所有的青菜在他手里，只要五秒不到就可以拆成丢弃的、茎干类、枝叶类。
肉类更是如此，
牛肉迅速过水漂洗干净后最大程度保持内里肉汁丰盈、猪肉则加入面粉搓揉，减少血污留下的肉腥味。
鱼虾类则是轻松的三刀去鳞，和苏子放在视频中见过的手法一模一样。
而且随着所报菜品的种类，准备好的分量正好是一盘菜的量，不多不少。
楼外楼水台技术比赛第一名果然名不虚传！
比起袁才哲，另外两名水台则有些不够看，只能算是将就而已。
基本的蔬菜漂洗和搓洗没有问题，杀鱼速度还过得去，没有袁才哲那么干净，却也比之前应聘的一个炉头好很多。
默默的，苏子放自己都没有发现他对水台厨师的要求已经开始向袁才哲看齐。
这个没有袁才哲好。
这个只有袁才哲速度的一半。
这个有八成袁才哲的功夫。
袁·度量衡·才哲感受着来自苏子放灼热的目光，微微回首，看了一眼继续转过去处理着面前的食材。
苏子放终于明白为什么对方会成为楼外楼的水台之王。
要是这种热爱工作的劲头都不能成为第一，那么还有谁能配的上第一这个资格？
半晌，招聘会结束，陈楚懿一一谈了合同和薪资。
几人都没有意见。
尤其是听到水台、砧板、打荷都有五险一金，还可以根据当月营业额拿提成后瞬间喜上眉梢。
在他们之前工作的地方，这几个岗位可以说是底层岗位，流动率高，说是有五险一金，结果是试用期三个月后才开始缴纳五险，工作满一年缴纳一金。
可是很多人在十个月左右就因为各种理由被辞退。
总之，老板画的大饼从来没有实现过。
看到食不语这份连分成比例、节假日福利都写的清清楚楚的合同，当即心头一热就生出想要留在这里一辈子的想法。
袁才哲听完讲解更是想都不想就在合同上签下自己的名字。
之后才看向苏子放：“你是个好人，我信你！”
苏子放：……
这莫名其妙的好人卡究竟是怎么回事？
刚走两步，又看到袁才哲向薛意毕恭毕敬地鞠躬，两人还有说有笑的聊了两句。
苏子放等着袁才哲走开才默默凑上前：“师父？您认识？”
薛意微微点头：“算是故人之子吧，没想到和他父亲一样倔。”
“我刚刚问他要不要转炉头厨师，他说不愿意。”
“真是有点可惜！”
苏子放想了想，这么好的水台要是转了炉头，那也是很可惜的事情，于是跟着感慨道。
“是啊，是挺可惜的！”
两人同时看向袁才哲的背影，可惜着不一样的结果。招聘完成，健康证也全部办完。
陈楚懿通知几人到岗上班后三天食不语左右的装修也全部完成。
至此，苏子放终于有资格说自己开的不再是食不语饭店，而是有资格改成酒楼。
说起来也很有意思。
摊位、饭馆、饭店、酒楼、大饭店……
这些名字虽然都是说餐饮，可是根据名字的不同档次也高下立判。
比如汉府酒楼听着就比汉府饭馆规模更大。