咬开糯米后就看到粽心油汪汪的蛋黄和肉块,脂肪已经全部熬成油水和糯米混在一起,瘦肉也被烹煮的瘦而不柴,肉香满满。
等到米、蛋、肉三种食材同时吃进嘴巴,一种难以言明的复合口感瞬间充斥口腔。
像是春雨一样细无声的滋润着每一处。
舌尖齿缝,全都是蛋黄肉粽的味道,连吞咽口水都是满足的香味。
“好吃!”
苏子放完全顾不得说更多话语,三两口将这只肉粽吃完,露出意犹未尽的目光。
“吃多了会腻。”麻姜友情提示一句。
“另外,别喝冷水。”
“秦修永包粽子喜欢留一手,包出来的比别的粽子更加油润,所以吃的时候会很香,后果就是也更加油腻。”
苏子放稍微愣了一下连忙拿起另外一个粽子品尝。
果然……虽然香味和秦修永包的那个粽子差不多,可是明显没有那么油润,入口的时候会觉得有些干巴,很想喝水。
刚刚麻姜没说之前,他还没有这感觉,现在仔细一品果然如此。
当即就想拆解一个新的研究,就听到麻姜悠悠开口。
“别费心了。”
“我在景陵大饭店那么久也不知道他是怎么做到让粽子比别人的更加油润的。”
“明明外表一模一样。”
“我猜测可能不是馅料的问题,是粽叶,只可惜他每次包粽子都是避免别人在场,这个也算是他的秘方了。”
“每年靠他的粽子,也是笼络得了不少食客。”
麻姜还在思考,苏子放却已经稳稳的打开系统评价。
【一个超好吃的蛋黄猪肉粽子,等级S级。】*
果然,这种大家认证过的美味在等级上面毫不含糊。
不过接下来,苏子放的视线落在扩展上面,这才是他想要查看的秘诀。
为什么秦修永的粽子会比别人的更油润?
然而看着系统提示,苏子放禁不住骂出声来!
“我去!这样也可以?”系统面前,秦修永的粽子秘方无所遁形,只不过苏子放却真的没想到会是这样子!
秦修永在包粽子的时候,居然在粽叶和馅料之间抹了一层极薄的猪油!
这么做出来的粽子能不油润么!
而且由于蒸煮的关系,糯米会将油脂全部吸收,还能有效的防止糯米气息外溢。
当然要是只有这样,麻姜也不能可能这么久都没看出来。
关键在于系统给出的文字提示——“极薄”!
这对苏子放来说是一个很关键的信息,毕竟这是极薄而不是超薄。
003和001的区别!
懂?
苏子放表示自己之前不懂,不过上学时听余关说后就懂了!
人以类聚,物以群分!
啊……不对。
近朱者赤,近墨者黑才是!
他苏子放可是九年制义务教育的佼佼者,白纸一张,一定是靠近余关这样的芒果,才会变成鸡蛋的。
暗搓搓将这个想法收回,重新看向秦修永包的粽子。
刚刚的每一个细节现在都有着深意。
不是因为外层的粽皮好剥,而是因为外层的粽子皮一点都不重要。
重新挑了一个秦修永的粽子拆开,果然如此,麻绳解开,外层三层粽叶迅速脱落,只保留粽子最外层的一层粽叶紧紧贴合着。
撕开黏连处,定睛细看,果然发现一层薄薄的油脂的痕迹。
又拿了一只别的地方的蛋黄肉粽对比。
苏子放深深了然。
难怪连麻姜都没有发现这个问题。
实在是秦修永的手法太过巧妙,那一层猪油刷的和糯米蒸出来的米油类似,在滚烫的情况下剥开,根本没有人会注意得到。而且正常人研究粽子,潜意识都会去考虑粽子馅和糯米的情况,根本不会考虑到粽叶。
要不是他有系统提示,恐怕剥开的一瞬间就会丢掉粽叶。
果然能做成为技师的都不简单!
苏子放感慨一声将粽子递给自己老妈:“妈,这个粽子味道特好吃,你尝尝!”
看着陈楚懿脸上都要止不住的笑意,苏子放知道这一波孝敬很到位。
陈楚懿尝了一口,眼中的喜悦热情洋溢,满意地点点头,突然反应过来什么似的轻轻开口:“对了,怎么没见到安妍过来?”
苏子放心中一颤,低沉道:“她有!”
见陈楚懿没有追问,这才悄咪咪摸出手机发去消息:“收到了么?”
沈安妍回的很快。
“收到什么?”
“等等,有快递到了!”
接着很快发来几张图片,全是各种金光灿灿的礼盒。
“你是不是以为我是猪啊!”
沈安妍的语气突然俏皮而可爱。
“我吃不完这么多,你晚上过来拿走些,太多了!”