砧板也必须用陶瓷刀才能不让鸡枞沾上其它的味道，在上锅后保持最原始的鲜美味道。
至于蟹黄。
刚刚上市的六月黄的蟹膏还没有完全成熟，完全像是流沙包一样从蟹壳内流出，盛上满满一碗后就像是琥珀一样。
稍微成熟一点的蟹黄像是炒好的鸡蛋碎一样浮在其中格外好看。
不夸张地说，光是看着这两盘食材，苏子放觉得自己都能吃进去两碗饭。
米饭是上午蒸好的，没有隔夜，不过也摊开吸收了水分，现在是适合炒饭的黄金时机。
松散到粒粒分明却不干硬，咬下的时候会有一种煮过的大豆一样的弹牙感，些许回弹，猛地用力之后断成两半，像是要在口中爆炸一样。
炒饭对苏子放来说不是什么问题，可是鸡枞蟹黄炒饭却是一道马虎不得的料理。
菜油混合着些许秃黄油烧热，先将切成丁的鸡枞下入锅中捞一遍，等到鸡枞的鲜味彻底激发出来后迅速捞出，用底油炒一个鸡蛋，金黄色的时候打碎成蛋花，盛出。
再加入少量油，将锅微微滑过一边，倒入米饭，翻炒散开后立刻将刚刚的鸡枞和鸡蛋全部倒回，最后淋上六月黄的油膏翻炒均匀，装盘，撒上小葱。
隔着几米外都能闻到小葱扑鼻的香气混合着鸡枞和蟹黄的鲜美。
放进保温箱，开始下面菜品的制作。
煎锅化开黄油，松茸切片，就这样直接铺在锅上用小火慢慢煎着。
锅内传出和鱼肚煲中一样哔啵哔啵的声响，黄油的奶香味和松茸独有的鲜味逸散出来，丝毫不弱于刚刚的鸡枞蟹黄炒饭。
苏子放觉得要不是自己是个专业厨师，早都克制不住扑上去开始品尝了。
等到松茸一面煎出微微焦黄的网格状之后立刻反面，凭借对温度的精准把控，苏子放确定这松茸还需要十秒左右的时间就可以出锅。
仔细观察着火候，同时分辨着松茸的味道。
在香味达到最浓郁的时刻迅速将煎锅断离，装进已经预热过的盘子中，丝毫没有损失松茸的风味。
一转眼时间，苏子放的六道料理已经完成大半，剩下的菜心和乌鱼蛋汤也不是很费时间，稍作准备就可以上桌。
抽空给薛新笺发了消息。
刚发出去就收到回复。
薛新笺：“我在包厢里，人呢？”
苏子放：……
什么时候景陵的交通变得这么好的？他怎么都不知道！菜心选用的是连州菜心。
苏子放单独准备了一锅高汤，将鸡油加入锅内烧开后开始烫菜。
一勺一勺沿着盘子浇下去，菜心开始变得青翠欲滴，加上鸡油明亮的光泽，比新鲜的时候还要诱人。
说实话，苏子放有时候真的担心王富贵的超市会开不下去，售卖的食材新鲜不说，品质还这么好，完全吊打沃玛、家福等一众大品牌超市。
包括景陵本地的华闰素果也是拍马都赶不上。
一开始他还觉得王富贵这么卖会亏本的。
不过自从无意中听到王富贵在沪城的徐汇、浦东、闵行还有三套房正在收租的时候，苏子放就觉得自己是狗拿耗子了。
一个身负重重债务的他有什么闲工夫担心别人亿万富翁的情况。
皇帝用不用金锄头，和他有什么关系！
何况这金锄头还有他贡献的3700块，四舍五入就是一套房啊！
果然生产资料的拥有者就是比加工者赚钱，马克思撑不起我也！
感慨着经济关系处理完手上的几道菜品后，苏子放再一次理解了为什么好厨师的养成离不开氪金！
别看自己现在大小也是个高级厨师，还是薛意的关门弟子。
可是别说那些顶级食材，就连高级食材自己都没处理过几道。
就像是刚才的燕窝、鱼肚，自己要不是临时去学习了别的做法，只怕现在看着食材也只能干瞪眼。
还有其它的食材，比如海参、鹿肉、黄唇鱼等，更是苏子放从未接触过的领域。
如果说之前苏子放还觉得自己厨艺不错，也是青年厨师中的佼佼者，可是到了刚才，当高级食材摆在他面前的时候，他才意识到自己错了。
自己充其量只能算是掌握了一些刀工、火候、调味的基本技术。
在各个食材的处理上面完全就是个弟弟，甚至还不如对食材了如指掌的袁才哲！
看来是时候学习一些高档食材的料理方式了，不然永远靠着一般的食材，还是不能成为顶级厨师的。
尤其是在一些美食纪录片中看到的那种令人艳羡的食材。
苏子放还是有些心动的。
不过这个是之后发展的事情了，当下还是要先将寿宴做好。