没等发问周安年便解释起来。
“这个是按照厨奥赛里面的随机食材项目做的一个环节。”
“你们每人手里拿到的提示都不一样，都是我们根据抓阄的结果制作的题纸。”
“在三个小时内，根据提示的要求完成菜品即可。”
“前两项是关键字，最后一项是菜品的呈现形式，至于是完成一道菜还是一套菜，你们自己决定即可。”
周安年说完，进入提问阶段。
林育第一个提问：“一道菜和多道菜在得分点上会有偏差吗？”
一听这个问题就知道是老比赛选手，问题格外专业，直指关键信息！
“制作难度一致的情况下，得分点并没有变化。”
“不过如果能够体现出单菜的精妙性或者让评委感到惊奇的套菜，得分点肯定会有显著地偏差。”
“好的，谢谢！”林育干脆致谢开始思索起来。
苏子放点点头表示理解。
其实很简单，以自己的菜品为例，目标是一道汤。
以竹、鱼相关的食材去构思，其实有很多的方向，比如竹笋鱼汤、竹荪鱼汤……
这是食材本身，另一方面是通过形状，象形代替。
会有更多的选择，比如秋葵、芦笋、竹叶菜都可以算作其中，只是比较考验摆盘和整体造型的能力。
这是一道菜需要考量的。
而如果是一套菜，那就不一样，就像是法餐一样，需要考虑各个菜品之间的组合、口味影响。
而且自己这个考核菜品的主菜是一道汤，这才是最坑的地方。
汤作为重要的菜品，在每一桌宴席中都必定会出现。
甚至在一些家庭菜品中也是必不可少的存在。
只是大部分情况，汤只是用来解腻或者清口又或者是作为开饭前的一个象征。
很少有汤会成为主菜。
起码就苏子放的认知中，没有见过这样的汤。
自己要用别的菜品来衬托一道汤，有点难。
看其他人的样子或多或少已经有眉目可言，可是苏子放还是一筹莫展。
竹、鱼、汤……
苏子放在口中一直嘟囔着，到最后已经念成了煮鱼汤，脸上的忧伤还是没有减少。
刚才短短几分钟时间，他的脑海已经将国内外各种有名的汤全部过了一遍。
从食材珍贵的佛跳墙到自己A级菜品的指路人番茄蛋汤，还有S级的鸭血粉丝汤。
可是没有一道符合当下的条件。
总不会就这样铩羽而归了吧？
之前可是满分的选手！
苏子放在心中默念一句，视线重新投向纸条。
竹、鱼、汤！
好像……有点想法！
一个念头猛然出现在苏子放脑中，让他露出几分欣喜，停顿片刻，在脑中验证了一遍可行性之后，迅速顿首！
这个，可以有！
紧接着迅速去旁边拿食材！台上评委看到苏子的表现微笑着讨论起来。
“他的题目是什么？”任家华看向负责选手菜品抽签的周安年问道。
“竹鱼汤。”
“这个题目啊！挺好！”
任家华轻笑着看向苏子放，眼里闪过几分期待。
“任老不担心他失误么？这道菜品我记得是之前厨奥赛的一道菜品？”
“嗯，没错。”
任家华点点头轻声道：“这是前两届的一道厨奥赛的菜品题目，当时抽到的是霓虹国的代表队，我记得是吉田厨师主厨，做的菜品是意境流。”
“富士山下，竹林、温泉。”
“用昆布汤和海鲜吊出来的味道，用木鱼花编制的席子铺出地板，又用芦笋和脆瓜皮雕刻出的竹节。”
“总的来说表现很不错，就是味道平淡了一些，最后得分不算很高。”
“不过吉田厨师是几十年的霓虹料理厨师，能做出这个也不稀奇。”
“恐怕今年之后就难见到了。”
任家华感慨完，其他人也知道他的意思。
因为厨师不像是运动员一样有黄金年限，所以一个厨师如果表现优异，那么未来十几年甚至几十年。
只要没有人能够在代表菜上面超越他，就可以一直稳压别人一头。
往届厨奥赛都是这个情况，所以从上一届开始就已经探讨可行性，在这一届开始发出重磅通知。
直接限制年龄，完全杜绝年长厨师凭借经验在比赛中独占鳌头的做法。
按照厨奥赛的举办方的意见。
厨奥赛虽然是比赛，但不是一些人永远刷成绩的地方，而是要给更多年轻厨师交流和成长的空间。
于是一条禁令，把秦长安、清水礼一、西蒙·纳德、戴维德·亨这些顶级厨师限制住。
否则有他们在，一些项目完全不用比，肯定是他们夺冠。