我真的不会做菜_作者:逸明舒笙(793)

2020-12-25 逸明舒笙

要知道能有这么几百个死忠食客,就可以保证食不语不管怎么样都不会倒下去。

苏子放心中一阵暖流,咬着牙看向砧板上的材料。

刚刚他差一点就要放弃,不过为了这些支持自己的食客,他也要坚持下去!

重新认真地看向自己面前的面饼。

刚才的四次失败经验重新出现在眼前。

苏子放已经掌握了面团起酥皮的方法和诀窍,甚至可以做出几乎一样的酥皮。

通过炒馅料再蒸制,也可以实现软糯和那种带点翻砂的口感共存的情况,可是融合在一起却会出现一点问题。

烤月饼的时间把握不住,两次是皮起酥后馅料开始变硬,两次是馅料中的糖浆开始外溢,整个月饼都出现了漏糖的现象。

苏子放回顾了一下,想到原因。

应该是面皮的厚薄问题。

过厚会导致外层起酥的时候内里发干,太薄就会导致还没起酥糖浆就流出来。

仔细思考着自己刚才用的方法,苏子放将手中的面饼厚度重新调整,想了想,突然闪过一个想法,在面饼内部贴上一层泡开的玫瑰花瓣。

用玫瑰花瓣封住内部的馅料,既可以保证糖浆不溢出,还可以保持馅料的湿度不变干!

苏子放为自己的想法疯狂点赞。

再次上烤箱,外层富含油酥的面皮在高温下缓慢地膨胀开始显露出酥皮的特性。

空气中也隐隐散发出玫瑰花和胡麻油的香气,两种味道不停地交织交融,让苏子放味蕾骚动不安。

终于,二十分钟过去,所有的月饼全部膨胀开形成酥皮,烤箱停止。

苏子放脸上的欣喜满溢而出。

不用品尝,系统的提示已经让他信心满满!

S级的小月饼!

他相信,这一定会是一个震惊餐饮界的月饼!顾不上在等其它的月饼出锅,将自己的制作方法告诉孔宴和麻姜后,苏子放带着两种小月饼和杨琼去找沈安妍定制包装。

要在一晚上赶出这么多包装,只有寻求沈安妍的帮助了。

赶去店里,沈安妍正好在设计新的衣服。

知道两人来意后皱着眉头思考了数秒,拿出一匹上面绣着月纹的布料。

“可以么?”

苏子放和杨琼愣愣的看着这个布料不知道沈安妍要做什么。

“还是用之前的纸盒包装,用这个打包袱,和你们这个月饼的来历和制作过程也贴合。”

沈安妍指着手机,屏幕上是刚才直播的结束场景。

苏子放眼中泛起几分爱意:“你看了?”

“嗯。”沈安妍点点头:“你直播,当然会看。”

杨琼忍不住在旁边嘟哝起来。

“够了啊,别人是塞狗粮,我还能躲得开!”

“你们这是把狗骗进来杀啊!”

两人看着杨琼的反应对视一眼一个甜蜜的微笑当即笑得更浓烈起来。

“受不了!”

杨琼投来足以杀人几百次的目光,最后还是妥协,在一旁默默记录着沈安妍的想法。

杨琼这边有合作的包装厂家,赶着下班前发去订单,让他们加急制作。

在钞能力的作用下,对方答应今晚就送来样品,如果可以,明天早上,两千套包装全部就位。

苏子放算了算自己需要用到的数量,感觉应该足够,便同意下单,让杨琼先联系制作。

再和沈安妍沟通细节,不到一个小时,确认完毕。

最大的问题也全部解决。

苏子放开始回去安心准备全新的小月饼。

带来的那一盒自然是留给沈安妍品尝。

第二天,月饼和包装全部就位,苏子放专门安排一组人员负责包装。

一盒十二个,印着十二生肖的图案,六个蒸月饼,六个烤月饼。

金色和银色对半分开,再用两种颜色的盖纸区分开,餐具也是特别挑选了成套的镀铜和不锈钢餐具随机安排。

整个礼盒从颜值来看比市面上一众老干部式的礼盒月饼清新不少。

不过这也是杨琼制定的差异化营销的策略。

本身食不语就是走的网红类年轻人居多的市场营销方向……

说这话的时候杨琼其实底气并不是很足,毕竟店里还有很多老食客!

这个老不是来的次数频繁,而是真正意义上的年龄大!

每次来的时候都是拄着拐杖,有时候吃到一半还得休息一会儿。

不过就这样还是舍不得放下筷子。

面前东西也简单。

一壶茶、一碟大煮干丝、一份蟹黄汤包,最多几个熟悉的拼桌,再来一碗阳春面。

有时候一上午的时间就这么慢悠悠地过去。

不过食不语现在店面大,也给这些老客们专门留了一片区域,在食客中的口碑更好。