我真的不会做菜_作者:逸明舒笙(869)

2020-12-25 逸明舒笙

“我已经尝过这道菜了,鸡蒙葵菜果然名不虚传!”

“汤亮味醇,明明是素菜却有荤菜才有的醇厚,香菇更是能够尝出肉味出来。”

“鸡蓉裹在葵菜杆上面口感也十分美妙。”

“整道菜的造型和口感都基本无可挑剔,能在这么短时间内做出这么一道菜品,你的实力很不错。”

“谢谢薛师傅!”

能来食不语应聘,李飞翔之前自然也是了解过店里的成员的。

甚至这一过程根本不用太复杂。

作为厨师配备仅次于景陵大饭店的餐厅,加上获得的人气和荣誉,食不语已经成为景陵市的重点宣传餐厅,所有厨师的资料基本都可以在新闻报道查到。

而李飞翔也清楚眼前这个厨师就是淮扬菜的大师傅,自然摆足请教姿态。

这时候,苏子放也开口。

“这道鸡蓉葵菜却是不错,不过还是有一点小瑕疵。”

“嗯?”

李飞翔听到苏子放开口也认真起来。

他知道苏子放的身份,也知道关于他的事情。

一个厨师能够在半年之内闯下这么大的成绩绝对不是巧合,是有足够的实力的!

既然苏子放现在说这道菜有问题,那么这道菜一定是有哪里不太对。

就连薛意也认真地看向自己这个徒弟,想要听听他有什么高见。

“汤汁!”

苏子放淡淡开口。

“高汤并不是最好的。”

“虽然高汤讲究的是鲜味十足,可是不同的菜品还是应该选用不同的高汤。”

“这道菜主料是鸡蓉和葵菜,可是高汤的鲜美并不是很好的衬出这几种味道,而是有些许抢夺鲜美的感觉。”

“尤其是在品尝葵菜的时候尤为明显,叶子和茎干完全不是一个味道。”

“有一丝淡淡的海鲜味,是大地鱼干和干贝带来的。”

“出现在这道菜品中有些抢夺风头。”

苏子放这么说完,薛意和李飞翔恍然大悟,原来如此!

薛意也微微颔首。

自己刚才尝到鲜美的味道,却没有想到是高汤的影响,可是没想到苏子放却看得这么通透。

不禁面露笑意。

自己这个徒弟成长的越来越厉害,比自己之前好了不少。

他很期待等到他从世界厨师论坛回来后的表现,一定会让所有人大吃一惊的吧?

想着这些,薛意又看向李飞翔。

“恭喜李师傅,以后你就是食不语的炉头厨师了,具体的工作职责和安排等你和小陈谈完之后我们再详细沟通。”

“啊……好的!”李飞翔也连忙应下,眼中浮现出几分激动。李飞翔入职后,上手的速度极快。新增的川菜经过改良,也很快成了店里的畅销菜品。

只是苏子放还是不时地会想起沐飞和孔宴。

有几次还在后厨喊出名字,直到第二声没人响应苏子放才反映过来两人早已离开。

期间,其他人也陆续推荐了几个厨师过来面试,可是有李飞翔珠玉在前,其他人也就入不了苏子放和薛意的法眼。

就连莫小米和杨琼都能尝出他们做的菜品有所不足,自然是报销车费后恭请离开。

不过李飞翔的拿手菜确实是火爆。

苏子放只不过出去一趟,来回不过半分钟,李飞翔的菜单就涨了十几道菜,不少食客都是慕名而来点烧白、口水鸡、生爆肥肠、麻婆豆腐、回锅肉这种经典川菜。

也有不少食客图新鲜点了开水白菜、鸡蒙葵菜、鸡豆花、蹄花汤……当然价格自然也比上面的菜品高出不少。

除了李飞翔辛苦一些,店里面别的厨师的压力也都有了些压力。

毕竟来的除了老食客就是一些游客,自然不会点以前吃惯的菜品,大都是挑选景陵当地的特色菜品。

麻姜、张子丹、陈桂奇这三个纯淮扬菜厨师从上班开始就没有清闲过。

不是在掂锅就是在准备掂锅的路上。

为了保证速度,甚至专门配了一个帮厨在几人边上帮着洗锅。

他们炒完菜直接换洗好的锅继续炒菜,不浪费一分一秒。

等到休息吃饭的时候赵晓曼忍不住吐槽苏子放这是压榨员工,把厨师当牲口用。

苏子放揉着肩膀叫苦不迭。

“说得我和资本家一样!”

“问题是哪一道菜我比你们少炒了,还都是难的菜品。”

苏子放说着话又指着桌上的文思豆腐!

“看看,光是文思豆腐,一中午我就做了三十几份,这都得一个一个切出来,你以为我容易么!”

“你们再这样我可要研究新菜了!”

众人哈哈一笑不再开苏子放的玩笑。

关于苏子放的新菜,这个梗几乎每个新员工入职都会听一遍。