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从李记学来的凉拌粉一共有四种肉：扣肉、牛肉、牛腩、叉烧。
其中牛肉、牛腩、叉烧都比较容易制作，就是扣肉的制作柳下辉遇到了一点难题。
因为李记的扣肉，为了保证最好的口感，一定要用柴火来炸才行，而在市里想找柴火可不是一件容易的事情。
最终，这事还得在老家那里落实，反正之前柳下辉就有这个打算，让老妈在老家那边负责炸扣肉以及购买土鸡土鸭的。
现在土鸡土鸭不用购买，那就专门炸扣肉以及制作叉烧，然后再通过每天从老家到市里的小客车托运上来，只需要谈好价格，相信小客车司机是很乐意的。
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石牛村这个城中村才刚完成整改不久，那一栋又一栋的私人楼房有些还没开始装修，有的才装修了一半。而现在柳下辉的这个房东装修算是最快了，但也才完成了整栋楼的基本装修，还有那些楼梯扶手、防护窗之类的没有装修。
所以，空闲的房子还有不少，柳下辉想要租个大的房子自然没有问题，跟房东说了一声，然后补签了一份租房合同，柳下辉就搬到了隔壁那面积挺大的两房一厅，租金800元/月。
把家当搬过来后，没两天姐姐也带着她的行李从省城回到了这里。
等姐姐安顿好后，柳下辉便开始教姐姐制作粉皮，这玩意是“难者不会，会者不难”，只要把其中的诀窍掌握了，自然轻而易举的制作出口感绝佳的粉皮来。
至于老婆唐小敏，柳下辉不指望她能帮多大的忙，她的主要任务是接送孩子，洗衣服，打扫卫生之类的。
当然，空闲的时候最好帮忙跑跑腿，采购各种香料以及油盐酱醋之类的。
自从4月8日江城解封，柳下辉就一直忙着做开业准备。
一直到4月17日，才把一切准备就绪，明天已经被改名为【博白凉拌粉】的餐馆就可以正式恢复营业了！
制作博白凉拌粉，有很多东西今晚就得提前备好。
比如从老家运上来炸好的扣肉，要切片腌制一个晚上，第二天再在卤水里加西红柿、酸藠头、柠檬再熬煮。
还有打底的卤汁，是用八角、桂皮、茴香等十几种植物香料熬四个小时熬出来的。
这些都得提前弄好，否则明天早上再弄肯定是来不及的。
等所有准备都做好后，已经是晚上十一点多了。
至于老婆跟姐姐，他早就喊她们回去休息了，因为明天新开业，她们也得一早起来帮忙。
把餐馆的门锁好，在走回出租屋的路上，柳下辉心中罕见的产生了一丝忐忑，一如之前重生第一次出来摆摊。
今时不同往日了，希望明天能有个开门红，否则柳下辉都不知道该怎么面对老婆跟姐姐了。
毕竟，一个把金银首饰全部给他卖掉了，一个为了帮他把工作都辞了！
明天，必须成功！
感谢书友20201226094255268大佬的一千五打赏。感谢穷三代的馒头、灵恍星梦两位大佬的五百打赏。感谢Chen大叔大佬的打赏。能够跟到这一章的，啥都不用说了，先给大佬们鞠个躬，感谢你们的不离不弃！公务员小区，是郁林最大的住宅小区之一。
正儿八经的小区名字不是叫这个，但因为这个小区原本是公务员的福利房，住在里面的好多都是公务员，所以才管这小区叫公务员小区。
公务员小区占地面积大约450亩左右，总建筑面积大约有百万平方米，小区里面由绿兰园、品梅园、香樟园、翠竹园、赏菊园、金桂园这六个园组成。
其中，绿兰园的位置相对来说是比较好的，东面跟奥园广场也就隔着一条玉东大道，而南面对应的则是石牛村这个城中村，这里可以说是整个公务员小区最繁华的地带。
柳下辉的的小餐馆，就开在绿兰园南面。
这个位置，还是非常好的，人流量也大，也就碰到了疫情期间，才显得人少而已。
不过，随着江城解封，国内的疫情被控制住，这人流量便慢慢的开始恢复正常。
今天，是柳下辉这家【博白凉拌粉】的开业之日，凌晨五点多，他跟老婆还有姐姐就起来开始忙活，虽然昨晚把那些比较耗时的都提前准备好了，但还有一些零零碎碎的活需要早上做的。
比如说葱花、韭菜，都要花上不少的时间去洗切。
然后再把已经凉了的扣肉汁、牛肉汁、卤汁这相当关键的三汁给热上，这可是博白凉拌粉的精华所在，能不能征服顾客们的胃，就全靠这三汁。
姐姐主要负责做粉皮，这玩意其实最好是用手工磨浆，但现在条件不允许，只能用机器来代替人工，味道虽然有些许差异，但这点差异不是嘴刁的吃货根本吃不出来。