美食掌厨人_作者:闽北吃香蕉(231)

2021-01-17 闽北吃香蕉

系统在获得明成化第一代雪里红西瓜种子后,将其种植在系统自有的高山山地中,这里无论山地形势、气候环境还是土壤条件,都对于雪里红西瓜的生长极其有利。

在雪里红西瓜生长期间,系统不打任何膨大剂、色素、甜蜜素,保持天然有机。这种自然成熟的雪里红西瓜,清香悠长,口感醇厚甘甜,含有大量自由结合水,富含各种氨基酸,具有清肝降脂、解暑祛湿的功效,对各种肝炎、肾病有辅助治疗作用,是制作极爽西瓜冰淇淋最上等食材。

系统电子音播报了这么多,无非在彰显明成化第一代雪里红西瓜非常牛逼。

不过也的确如系统所说,这西瓜白里透红不仅非常养眼,气味也是格外香甜。

尤其是雪白的果肉,让白小白不禁联想到皑皑白雪,心里头顿时觉得一片清凉。

夏时令,白小白特别喜欢吃西瓜,早中晚饭后一片西瓜几乎成了他的标配。

看着诱人的雪里红西瓜,白小白不禁吞咽了一口口水,他实在口干舌燥的很。

然而食材和半成品,白小白因为等级低,现在都无权品尝。

收了收思绪,白小白强忍着想吃西瓜的冲动,拿起瓷汤勺开始挖西瓜肉榨汁。

按照系统的意思,制作极爽西瓜冰淇淋只能用西瓜最中间的一小块瓤,剩余的西瓜系统会回收。

系统的这种做法,让白小白想到了清末的慈禧太后。

慈禧太后到了夏天的时候特别喜欢吃西瓜。但是她吃西瓜有一个非常奢侈的怪癖,就是都只吃西瓜瓤最中心的那一点,吃完一勺后,剩余的西瓜就被撤走,所以光供她享用的西瓜一天至少要350个。

现在极爽西瓜冰淇淋所用到的西瓜果肉,和慈禧太后吃法大同小异。

因为白小白每半个西瓜,都只用瓷汤勺挖出一勺最中心的果肉,剩余的西瓜系统马上就回收了,所以制作一份极爽西瓜冰淇淋,光是西瓜就要用六个。

这种做法简直不要奢侈,还好系统会回收剩下的部分,不然就太浪费了。

白小白心里想着,与此同时,他把挖出来的白色西瓜肉,直接倒入到系统提供的榨汁机,启动按钮正式开始榨西瓜汁。

第一百四十二章 鬼斧神雕工

白小白心里想着,与此同时,他把挖出来的白色西瓜肉,直接倒入到系统提供的榨汁机,启动按钮正式开始榨西瓜汁。

刺啦

果肉瞬间被炸榨碎,雪白的西瓜汁溢满榨汁机,表面浮着大量泡沫。

一般鲜榨好的西瓜汁都不能马上用,必须过滤掉小杂碎,否则会影响口感。

极爽西瓜冰淇淋也不例外。

白小白把西瓜汁倒入到系统提供的特殊过滤设备。

滤过设备电子表,显示过滤需要三分钟。

白小白趁着这个时间,把一个小锅子放在灶上,开火,倒入鲜奶,加热到微开后关火。

敲碎两个鸡蛋,只留蛋黄,充分搅散,小心翼翼倒入热牛奶中。

这个倾倒蛋液的过程必须慢,否则就会完全失败,成了一锅牛奶蛋花汤。

蛋液完全融入牛奶后,白小白又充分搅拌了一会,随即开火继续煮,直到奶液有要沸腾的趋势,立即关火。

煮好的牛奶蛋黄液倒入到系统提供的特殊冰盒,急速冷却。

过滤设备响起了,显示西瓜汁已经过滤完毕。

打开设备,白小白把西瓜汁倒在大玻璃杯中。

系统过滤设备相当牛气。

过滤好的西瓜汁,呈雪白色,一点泡沫和小杂碎都没有了。

不用喝,光是看就可以想象汁水非常细腻,入口清爽,残留的果肉碎已经完全过滤了。

一般家庭鲜榨西瓜汁,很难完全滤过其中的泡沫和小杂碎,所以喝起来会有一种果肉的感觉,口感并不太好。

而在外面餐馆那些喝起来很爽口细腻的西瓜汁,其实很多都是用西瓜香精勾兑的,看起来很清澈,实际上并非真正意义上的西瓜汁。

雪白的液体,散发着西瓜特有的清香,实在让白小白无法把持。

系统一下就读懂了白小白的鬼心思。

宿主,等级不够不得偷吃食材和半成品,滴嘟滴嘟滴嘟滴嘟

系统电子音如同拉响的警报声一样,开始响彻在脑海,把白小白杀了个措手不及,搞得他差点脑震荡。

“系统,你牛逼,彻底服了。”可怜的白小白受到了系统的这个大招,哪里还敢萌生偷吃半成品的意念,继续集中心思继续制作新品。

鲜榨好的西瓜汁,缓缓兑入到冷却好的牛奶蛋黄液中,充分搅拌均匀。

极爽西瓜冰淇淋的液体就算是调制好了。