很多餐馆的老板擅长料理美食，却不一定擅长烧烤，这两者区别不小。
烧烤看着简单，其实还是有相当大的学问。
首先就是炭的选择就非常关键。
常用的烧烤炭有普通木炭、机制木炭、果木炭。
普通木炭因为烟多而黑，基本上没人用了。
而机制木炭因为烟少，无味，无污染，现在在烧烤行业被普遍使用。
至于果木炭顾名思义就是用果树缺氧环境烧制而成的，主要是苹果树、梨树。
果木炭不仅无烟，而且燃烧值高，烤出来的肉特别香，不过因为成本高，所以一般烧烤摊基本都不会用。
白小白一眼就看出来了，今天烤肉派对用的炭是小棍棒状的机制木炭，算是中档木炭。
除了木炭的选择重要外，烧烤的第二个关键是要等到木炭烧到透明红亮的时候再烤。
蓝伟豪点燃了烧烤炭火，小飞龙和卷毛都迫不及待，在铁丝上刷了一层油，把食材放在上面烤。
这样烤出来的肉虽然也能吃，不过因为木炭表面没有完全烧透，容易把食材弄脏，弄黑。
白小白倒是不急，不过也不会阻止小飞龙和卷毛。
毕竟这属于个人行为，如果多嘴阻止，反而让人觉得不舒服。
烤肉就是图个开心，怎么开心怎么烤！反正烤熟了能吃就行。
白小白拿个小盆子去选烧烤食材。
他选食材的目光还是很毒辣，光是看着色泽，就能挑到最好的。
各种烧烤食材，他都拿一点，主要以肉为主。
等炭火完全烧红透亮后，白小白才开始正式烧烤。
上好的牛肉两面刷上一层薄薄的烧烤油，放到烤架铁丝上，立刻发出滋滋滋的响声，浓郁的肉香味随之扑鼻而来。
卷毛看了看白小白烤的肉再看看自己的烤肉，感叹道“这不科学啊，一样肉怎么烤出来的效果，完全不一样。”
小飞龙也惊叹道“本来以为白老板做菜牛逼，没想到烤肉也这么牛，真人不露相啊！”
蓝伟豪也注意到白小白烤的肉。
表面富有光泽，带着淡淡的焦黄色，而肉质一看就很鲜嫩，闻着更是让人垂涎三尺。
一样的肉，经过不同人的烧烤，呈现出来的卖相完全不一样。
小飞龙和卷毛本来还想当白小白老师，看了他的烤肉后，当即秒变学神，虚心请教。
白小白自然不会藏着掖着，非常乐意传授烧烤诀窍，他只强调几个关键。
关键一，烤牛肉的时候，并不需要百分百十层熟，尤其是新鲜牛肉，这样会破坏牛肉肉质的鲜嫩感。
关键二，切记不要频繁翻动烤肉。
很多人总心焦肉烤不熟，不停翻来翻去，其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬，口感变差。
其实新鲜牛肉只要在烤到六七成熟的时候，抹上烧烤酱，再两面各烤半分钟就可以食用了，非常简单。
白小白烤好一串牛肉后，拿起直接啃。
牛肉外焦里嫩，口感鲜嫩多汁，简直太好吃了！
连吃了三串烤牛肉后，白小白喝上一杯冰凉的可乐，别提有多爽了。
喝着可乐，白小白连续打了个好几个气泡嗝。
这时清冷的电子音在他的脑海中响起了。
宿主，增设9个座位，已经全部改造完毕，收费15600元，已通过宿主银行卡扣除完毕。
“”白小白正喝着可乐，毫无预告的收费电子音，差点没把他活活呛到。
差点忘了坑比系统装潢不是免费，是需要收费的。
想当初美食系统空降，瞬间改造店铺的时候就花了3万。
而这一次光是围隔板餐桌和9个高脚凳就要花了15600元，这是什么鬼？
为什么系统没有其前告知装潢费用，白小白有点无语
不过他现在也不算穷，不会太在乎这点钱。
只是不知道这钱，到底花得值不值。
看来只好晚上回去看看系统改造的效果了。
希望系统能够保持一贯高逼格的装潢能力。
白小白心里想着，他手头上继续忙着烤青椒、猪里脊肉、鸡腿。
自己动手丰衣足食，想吃什么就烤什么。
为了防止吃不下，浪费食物，白小白都是烤一点吃一点。
小黑这货全程站在白小白的胯下，光是吃鸡腿骨、鸡翅骨，就吃得肚子圆鼓鼓了，最后吃不下，它就干脆跑到一边的软草坪，摊开肚皮，懒洋洋的乘凉。
吃了五分饱，白小白打了个饱嗝，继续烤个面筋、茄子尝鲜。
这时候彭总和陈总，笑脸迎了过来。
豪创酒店的陈总，也是美食交流赛的评委之一，白小白对他多少还有点印象。