“这种‘蛋壳陶’酒坛，和一般的陶器很不一样，最大的特点就是透气性特别好，可以促使酒体醇熟，因为烧制过程中有黑炭颗粒渗入，就像是活性炭一样，更可以吸附黄酒中的一些杂质，部分杂菌，让黄酒味道更加香醇纯粹。”
“所以归纳起来，我想琛老在用梅花雪水酿好黄酒后，用特别的‘蛋壳陶’酒坛盛装，然后在梅林地底下挖了一个特别的干燥小酒窖、用梅林的老泥封住酒坛口，并用梅花老泥填满酒窖坑，让酒坛在特别的梅花土壤环境下自然长时间发酵，最后才成就今天的佳酿。”
白小白说得一段话，不似老学究那样平淡无奇，他每一句话都说的铿锵有力，很有语气节奏感。
当下，整个席间鸦雀无声，没有一个人分神，全体凝视白小白。
上面一番话，就算是看着文字，照着念也不可能说得这么流畅。
不仅仅是关于酿酒的过程，更是把酿酒用的酒坛也是说得清清楚楚。
总之，如果没有真才实学，是绝对说不出这样一席话。
有几个年轻一点的女宾客，已经忍不住把炙热的目光，停留在白小白略显帅气的脸上。
之前两个非议白小白的两个男宾客，当下也无话可说，不过他们心里还是同时暗想。
这纯粹就是白小白的猜想，虽然他说得像真的一样，但是如果琛老否认，那他刚才说得话都是废话屁话连天。
两个男宾客正想着。
只听见一阵雷鸣般的鼓掌声，瞬间打破了沉静的气氛。
所有宾客循声看去。
鼓掌的人正是陈琛。
他眉头舒展，喜笑颜开，停止鼓掌后，伸出大拇指，夸赞道：
“年轻人，你真的不简单。我自个酿的特别黄酒，之前也邀请了广粤顶级的品酒师品鉴，但是没有一个人晓得我的酿酒关键的秘方，没想到你刚才说的完全不差。我陈琛这辈子没有多少佩服的人，年轻人，你独算一个。”
陈琛之前都是称呼白小白为白小弟，这一次改称呼‘为年轻人’，完全是发自内心的赞赏。
他实在没想到眼前这个二十岁出头小伙子，居然实力这么强悍，真是前途无量啊。
白小白其实不是半吊子，他有实打实的真实力，从小耳濡目染下，他积淀的美食知识太丰富了。
因此，不单单入得了实践的厨房，更是登得上理论的厅堂。
当然，关于琛老酿黄酒的这些想法，并不是白小白毫无根据，胡思乱讲，更不是凭空妄想。
他是从南北朝虞悰编辑的美食奇书《食珍录》的部分遗失的‘梅花酒’章节有所感悟，以及综合《红楼梦》部分描写，在加上综合自己的想法，最后推测出的猜想。
没想到这些想法完全正确。
白小白这一刻，深刻意识到多读书确实有好处。
活到老学到老，空闲多阅读各种书籍，总有派的上用场的一天。
当下，大部分宾客知道白小白猜对了酿黄酒的过程，心里都那个羡慕啊，连美味的螃蟹也食之无味了。
这也难怪。
猜对了就有沉香手串，这奖励所有宾客都想要，现在唯独让一个新来的白小白拿走了。
不惹人嫉妒才怪。
不过坐在陈琛右手边上的一个老年男宾客，却开口道“琛老，这远山兄弟的侄子确实见多识广，就是不晓得他能不能品鉴出你这黄酒究竟是几年陈的？”
这位老年男宾客的话，让大部分几乎心死的宾客，又看到了一丝希望。
琛老之前强调过，不仅要说出酿酒的关键秘密，还要说出黄酒究竟是几年陈的，只有两个问题都对，才能获得沉香手串。
人都有私心，这不可避免，自己得不到的东西，往往很多时候也不愿意被别人得到。
因此，在宾客中，此刻就有几个逗比宾客，在心里祝祷。
“天灵灵，地灵灵，太上老君您老显灵，不要让这白小白猜中几年陈。”
“猜不中，这白小白肯定猜不中，要说随便说一个数字，一次猜中的概率很低。”
“这白小白要是能猜中，我就吃狗屎，他肯定猜不中，这品酒没有个十几二十年的经验积累，要准确猜中，除非有狗屎运。”
不同别个，此刻白远山却在心里祝祷。
“老天，保佑我大侄子必须说中啊，要是他说中，我回头给你老烧个乳猪酬谢。”
白远山自然希望肥水不流外人田，这个沉香手串白小白获得后，他这个当小叔的自然也是脸上有光。
不同其他宾客和白远山，白小白身边的高超，在席间就一言不发，脸上也一直是淡淡的。
他此刻倒是非常期待白小白的回答。