美食掌厨人_作者:闽北吃香蕉(798)

2021-01-17 闽北吃香蕉

放入两片姜,开始熬煮。

为了增加密闭性,白小白特意在墨脱石锅盖上加了一块大石头。

开火,让墨脱石锅均匀受热。

料理工作完全搞定,现在就是等待。

其实白小白这一次的料理,仅仅是先做一个实验,看看高压锅和墨脱石锅,这两者煮出来的虫草鸭汤究竟有什么区别。

高压锅因为受热快,很快就煮熟了。

白小白揭开高压锅,一阵奇香扑鼻而来。

这么多年,很多厨师都一直在做虫草鸭汤,陈谦也喝过了无数多种。

不管搭配了不同的食材,都没有像这一次一样这么异香扑鼻。

不愧是出自名厨白小白之手。

陈谦夫妻俩不约而同感叹道。

从锅子里舀出一勺子的虫草鸭汤,白小白递给陈谦道“陈总,先给你母亲尝一尝。”

陈谦端着碗照做了。

高超问道这股子香味,也把控不住,自己个拿着一个碗,屁颠屁颠舀了一碗偷偷喝了起来。

白小白看到高超的猥琐样,半开玩笑道“喝一碗给一百。”

高超道“没问题啊,一会发微信红包给你。”

“真的假的?”白小白一连激动道。

“假的。”高超露齿一笑,他瞬间觉得白小白有点傻的可爱。

白小白“……”

陈谦端着空碗下来的,他说“我母亲说这碗汤很好喝,但是和她当年喝的还是有点不太一样。”

“嗯,我晓得了。”白小白道“这是用普通高压锅煮得,另外还有一个墨脱石锅煮得。这才是我今天特意准备的。”

之所以要做个对比,白小白就想要知道,同样的食材,在不同炊具的料理下,味道上究竟差别有多大。

等到墨脱石锅里面的虫草鸭汤熬好以后,已经是中午十二点半了。

白小白看时间差不多,就取下压石,揭开石锅盖子。

一阵扑鼻的香气,瞬间充斥在整间厨房。

毫不夸张。

陈谦夫妇两个都瞬间目瞪口呆了,他俩也算是有见识的,什么山珍海味,什么样的美食奇香没有见识过。

但是唯独现在,这股子香味,简直勾魂摄魄,太让人难以把控了。

白小白也是非常惊讶,他不知道是墨脱石锅这种炊具的加持下,还是自己的厨艺又有了巨大的进步。

这石锅煮出的虫草鸭汤和高压锅的效果也差太多了吧。

炖出来的虫草鸭汤,汤质清亮清澈,并不油腻,光是看着就让人垂涎三尺。

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第五百三十六章 第二件神秘厨具

炖出来的虫草鸭汤,汤质清亮清澈,并不油腻,光是看着就让人垂涎三尺。

用高压锅和墨脱石锅炖出来的,差距就是这么大。

白小白盛装了一碗虫草鸭汤,递给陈谦“陈总,给你母亲,尝尝看味道。”

陈谦端着白小白的虫草鸭汤,了楼亲自喂给他的母亲。

陈谦母亲已经病入膏肓,奄奄一息。

只是当她闻到了一股奇异的香味后,整个人回光返照一般坐立了起来。

“是这个香味。”陈谦母亲激动道。

“妈,你尝一口这道虫草鸭汤。”陈谦端着碗,舀起一勺子虫草鸭汤,凑到她嘴边。

陈谦母亲轻轻一啜。

香气四溢,咸香可口,虫草和鸭肉完美结合在一起,因为炖得入味,这汤没有半点鸭子腥味。

记忆中的味道再一次在舌尖蔓延开。

仅仅一口,陈谦母亲老泪纵横。

这么熟悉的味道,仿佛刹那间,让时光倒流倒了六十年前。

“就是这个味道。”陈谦母亲激动道“这就是你舅舅六十年前煮给我喝的,没想到现在还能喝到。”

“妈,好喝你就多喝点。”陈谦现在的激动情绪也无以言表。

他做梦也想不到,这十几年来的一直苦苦寻觅的味道,现在居然轻松实现了突破。

白小白在一楼大厅,品尝着自己的虫草鸭汤。

说实话,他以前也吃过很多次虫草鸭汤,但是现在嘴里的这种味道,他还真是生平第一次吃到。

这虫草鸭汤和平常高压锅和普通炖锅、砂锅做的味道确实差很多。

味道非常细腻,清香可口,汤浓而不粘嘴,味道清淡怡口。

冬虫夏草和鸭肉的味道,完美结合在一起,简直堪称绝配。

原来炊具对于食材的料理,居然可以差这么多,实在让人诧异。

白小白尽情享受自己制作的美食。

高超和陈谦老婆,也各尝了一碗虫草鸭汤。

这味道简直让人难以忘怀。

陈谦老婆完全陶醉在这道美食汤品中,无法自拔。

她吃过无数种虫草鸭汤,但是就属现在嘴里的最好喝。